土豆茄子怎么做好吃呢？？

刘丹 2021-01-25 12:33

我自己做的时候一般开发者_开发技巧都是这样的。挺好吃的。
1.选深紫色的长条茄子，不要圆的绿茄子。
2.把茄子，土豆切滚刀块。
3.锅内放油少许，加葱花，花椒面炸锅。
4.茄子，土豆一起倒进去翻炒几下，加少许酱油。再炒几下，把茄子炒软。
5.加适量水，开始煮。
6.快出锅的时候加盐，鸡精。把水煮没就可以了。

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陈瑶 2021-01-25 12:35

用料
茄子
两个
青椒
半个
土豆
一个
味极鲜酱油
一勺
糖
两勺
醋
一勺
蒜
一瓣
葱
适量
姜
两片
大料
两瓣
盐
适量
鸡精
适量
水
一碗
鸡蛋清
两个
香菜
适量
土豆烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。土豆烧茄子的做法
步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。土豆烧茄子的做法
步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。土豆烧茄子的做法
步骤3
土豆切成滚刀块，炸土豆，上色捞出土豆烧茄子的做法
步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆烧茄子的做法
步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。土豆烧茄子的做法
步骤6
青椒同时放进去大火煮开。土豆烧茄子的做法
步骤7
倒开发者_运维问答入炸好的土豆茄子。土豆烧茄子的做法
步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。土豆烧茄子的做法
步骤9
煮到土豆熟透，茄子成小块即可。土豆烧茄子的做法
步骤10
撒些香菜出锅即可。

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宋文莉 2021-开发者_运维问答01-25 12:37

土豆和茄子可以用在一起炒，放很多的油把辣椒粉酱油鸡精也放进去。加入蒜，这样的一个炒法加进去一些水就可以。

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王宏宇 2021-01-25 12:41

开发者_JS百科 土豆茄子，我认为还是油炸过好吃，但是不在意这吃不健康

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韦恒超 开发者_如何学编程 2021-01-25 12:43

土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

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牛家林 2021-01-25 12:48

土豆茄子可以蒸熟拌点大酱，土豆茄子也可以在一起炖，酱烧土豆茄子，以上就是我给大家介绍的三种吃法。土豆和茄子是家常菜，一年四季什么时候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不一样的味道。

土豆茄子炖猪肉

我是东北人，我们东北人喜欢吃炖菜，炖菜的精华不加点猪肉，总觉得少了点什么。选用五花肉做炖菜是非常好吃非常香的，把猪肉洗净，记得清洗猪肉时一定要用流动的水，一定要开窗，而且要把周围的水槽都清洗干净。土豆和茄子清洗干净以后控水，把土豆和茄子切成小块儿，用水泡一下，因为茄子接触空气以后就容易变黑，土豆表面是有淀粉的，泡水以后就会把淀粉去除，这样都不容易发黑。锅里面留油烧热，先把猪肉炒熟，再加入土豆和茄子，先大火炒一下，然后加入花椒面大料，葱花姜片给它们炒出香味，做菜的时候，我喜欢在里面加一点大酱，想吃那种酱香味。炖菜的精华，第2点注意炖菜的时候一定要加开水，这样味道才会更好吃，菜煮熟以后就可以出锅了。

炎炎夏日，吃点大酱拌土豆茄子，非常下饭

有人说，你土不土啊，吃大酱拌土豆茄子？什么叫土？什么叫不土？下里巴人在吃着阳春白雪的菜，阳春白雪也在吃着下里巴人的菜，其实越是简单越是美味。夏天每个人的胃口都不好，把土豆和茄子洗干净，一切两半上锅蒸熟。锅里面放开发者_JAVA百科点油，刻上一个鸡蛋炒熟，然后下入大酱，放上一点葱花，我们把酱做好了，把土豆茄子蒸好，拿出来捣碎，把大酱放进去，拌好后就可以开吃了。如果捞上一点高粱米水饭，那么不要太好吃啊，保准你能造两大碗。

土豆茄子给它们都切成手指宽的长条，还是用水泡一下，锅里面放油，烧开以后下入大酱，葱姜蒜炒香，然后把土豆茄子放在酱里面炒一下，加一点开水，水没了，土豆茄子也就熟了。这时候就开始吃吧，很下饭的菜，也很好吃，大家可以试试。我小时候在农村长大，我很喜欢这样的农家菜，我没有觉得他们上不了台面，相反我更爱吃这些接地气的菜，你是这样的吗？

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