凉拌豆腐丝怎么做好吃呢？？_问答_开发者

黄华阳开发者_开发问答 2021-01-25 14:44

最好是焯一遍水，最主要的原因是消一遍毒。焯水的时间不易太长，也就是十几秒就可以了。

余作保 2021-01-25 14:47

最好是焯一遍水，最主要的原因是消一遍毒。焯水的开发者_如何学Python时间不易太长，也就是十几秒就可以了。

李昌威 2021-01-25 14:58

适当吃豆制品，可以补充身体基本的所需，豆腐皮作为豆制品中非常经典的一种，其中含有多种营养元素，对于补铁、补钙、补蛋白等都有很好的帮助，豆腐皮可以经受的烹饪多样，凉拌豆腐皮、麻辣豆腐丝等等都是非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，想吃便可随手做，在夏天当然是少不了要吃凉拌菜，凉拌豆腐丝便成了我家餐桌上常会出现的，凉拌豆腐丝的时候可以搭配点胡萝卜丝和香菜，整体的口感会得到提升，下面我便会将凉拌豆腐皮的做法详细分享给大家。

凉拌豆腐皮的做法：

备用食材：

豆腐皮2张，胡萝卜半根，香菜2根，食盐少许，白糖半勺，味极鲜2勺，白醋1勺；

制作过程：

第一步，豆腐皮2张，将其用清水冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入豆腐皮蒸一会，差不多3分钟的时间便可捞出；

第二步，将豆腐皮取出来，控水后切成稍微细一点的丝，胡萝卜半根，清洗干净后削去皮，同样也需要切成细细的丝；

第三步，胡萝卜丝放入在开水果中烫30秒钟便可捞出，豆腐丝和胡萝卜丝一同放入在大碗中，香菜开发者_如何学C2根，摘去根蒂清洗干净后切成段；

第四步，大蒜3瓣，剥皮后用刀背拍扁，切成细细的蒜蓉，一同放入在碗中，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜和花椒粒炸香，捞出食材不要；

第五步，热油就在蒜末上激发出香味，加上食盐、味极鲜、白糖和白醋，翻拌混匀后便可上桌。

小编总结：

豆腐皮作为豆制品中很常见的一种，其深受大众的喜欢，豆腐皮的吃法非常多，红烧豆腐皮、黄瓜拌豆腐皮、豆腐皮蒸肉卷等等，大家完全可以换着花样做，尤其是对于减肥的人群来说，既能保证热量低，还要保证营养齐全，在补充蛋白质方面便可吃豆腐皮，会有很好的作用，而且还不用担心会发胖，夏天的餐桌上有一份凉拌的豆腐皮，相信家人会吃的特别香，而且这份凉拌豆腐皮用来做下酒菜同样也是很不错的选择，特别的爽口，凉拌豆腐皮简单好做更好吃，别错过了学习。

烹饪小技巧：

1、凉拌豆腐丝，需要事先焯水吗？焯过水的豆腐皮确实可以去除豆腥味，但却很容易将其中的营养流失，多数人这样做其实是错了，掌握1点技巧，将豆腐皮隔水蒸一下，这样既能去除豆腥味，而且还能保证营养不流失，豆腐皮更加爽滑鲜香；

2、胡萝卜事先焯下水，是为了去除怪味，使得整体口感变得更佳，当然了对于喜欢吃胡萝卜的朋友来说便无需进行这个操作；

3、家里有现成的辣椒油，便无需炸香油的这个过程，炸香油的时候，记得小火慢慢炸，将其中的香味充分逼出，这样的油吃着才会香，注意别炸糊了，将热油浇在蒜蓉上激发出香味，整体的口感特别棒。

徐毅达开发者_运维百科 2021-01-25 15:01