干煸四季豆怎么做好吃呢？？

张庆 2021-01-25 15:05

不知道你说的烤豆角是什么，但是四川的肉末豆角，和干煸四季豆（可以换开发者_StackOverflow成豆角），可是很好吃的。
肉末豆角做法，材料：豆角切粒，肉末，酸豆角切粒（可无），郫县豆瓣（可无），锅里放适量的油，放郫县豆瓣炒香后放肉末，肉末熟了放新鲜豆角和酸豆角，再放入自己喜欢的调料，豆角熟了出锅即可。
干煸四季豆：饭店有的会先煮一下豆角至半熟，也可不煮，豆角切断，锅里放适量的油，放入生豆角，干煸至表面发黄，放入调料，熟了出锅即可

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王梦楠 2021-01-25 15:17

饭蒸到差不多没水的时候
打入一个鸡蛋
等一分钟倒入调料。用香油、酱油、盐、鸡精还有从家里带来的自制豌豆酱，这个超好吃的。也可开发者_如何学C以打完鸡蛋就倒调料，很随意的啦~
然后就等等等。期间我犹豫着到底是等饭完全好了再拌还是提前拌。纠结了一下提前一分钟拌了拌，其实这个时候饭差不多已经好了
盖上盖子焖一下，就可以吃咯~
最后还加了点酸豆角。
开吃！！

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江善松 2021-01-25 15:18

开发者_StackOverflow中文版

• 主料

• 四季豆

  350克

• 猪肉馅

  50克

• 红尖椒

  10克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 醋

  适量

• 花椒

  适量

• 大料

  适量

• 蒜

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 味精

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.准备好所有材料，把四季豆摘掉头和尾，掰成小段。

• 2.锅里多倒些油，把四季豆下锅煸炒至表面起皱。

• 3.把四季豆捞出，锅里留底油，撒入花椒和大料。

• 4.把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。

• 5.加入少量生抽。

• 6.加入少量醋。

• 7.加入少量料酒。

• 8.然后倒入红尖椒翻炒。

• 9.这时候把四季豆倒入翻炒。

• 10.加入少许盐调味。

• 11.关火加入味精。

• 12.装盘即可享用了。外焦里嫩，非常好吃呢。

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任智 2021-01-25 15:23

四季豆是一种大家长年可见可吃的蔬菜，
有着增进食欲、缓解缺铁性贫血、
养胃下气、利水消肿、强壮骨骼的功效。

无论多带带清炒，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。记得哦，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

一、素烧四季豆

材料：四季豆300克、色拉油40克
做法：
1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2. 姜切成大片；
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
4. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
5. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片，加入素汤、四季豆烧制；
6. 烧至四季豆成熟软嫩时，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

二、四季豆粥

材料：四季豆100克、粳米100克、玉米粒适量
做法：
1. 将四季豆择洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆和玉米粒；
4.开发者_如何学Python 再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

三、油焖四季豆

材料：四季豆500克
做法：
1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入姜片爆锅；
4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

四、姜末拌豆角

材料：四季豆300克、姜5克
做法：
1、豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段
2、放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
3、鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。

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吕品 2021-01-25 15:24

四季豆是一种大家长年可见可吃的蔬菜，
有着增进食欲、缓解缺铁性贫血、
养胃下气、利水消肿、强壮骨骼的功效。

无论多带带清炒，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。记得哦，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

一、素烧四季豆

材料：四季豆300克、色拉油40克
做法：
1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2. 姜切成大片；
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
4. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
5. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片，加入素汤、四季豆烧制；
6. 烧至四季豆成熟软嫩时，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

二、四季豆粥

材料：四季豆100克、粳米100克、玉米粒适量
做法：
1. 将四季豆择洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆和玉米粒；
4. 再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

三、油焖四季豆

材料：四季豆500克
做法：
1. 将四季豆掐去两端豆开发者_运维问答尖，顺势撕去边筋后洗净；
2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入姜片爆锅；
4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

四、姜末拌豆角

材料：四季豆300克、姜5克
做法：
1、豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段
2、放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
3、鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。

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白旭明 开发者_如何学编程 2021-01-25 15:24

黄瓜四季豆炒肉末

材料
盒装肉末　半磅（约230克）
酸黄瓜　3盎司（约85克）
四季豆　5盎司（约140克）
能买到橄榄菜的朋友，可将其代替黄瓜粒。

配料：
姜　3片
葱　1根
蒜头　1粒
辣椒　2只

调料：
盐　适量
糖　适量
生抽　适量
料酒　适量
胡椒粉　适量
花椒粉　适量
麻油　数滴

做法
一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
二、美国佬的黄瓜S咸S咸的，一定要用清水漂洗一至丙次，否则咸到不能吃，再和辣椒干一起锅，中火，水快干时下一茶匙糖调味，煸至干水，盛起备用；
三、再开锅放水，加少许盐和油，水沸倒入四季豆粒，搅拌几下，等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用；
四、起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段，爆香；
五、倒入四季豆，点入精盐，翻炒片刻；
六、倒入辣椒黄瓜粒，再翻炒几下；
七、倒入肉末；
八、翻炒几下后下1 茶匙料酒，兜几下，再洒几滴麻油作为明油，兜几下，可上盘。

干煸四季豆

材料
四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

做法
步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~

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