卷饼里的菜怎么做好吃啊？？

刘老 2021-01-25 23:20

开发者_如何学运维 可以配小凉菜还有火腿肠等等都很好吃

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单振 2021-01-25 23:23

开发者_运维百科 卷饼都能夹菜是看个人喜好的。一般可以夹冬笋丝、香菇、菜心丝、、土豆丝、豆芽、胡萝卜丝，这是最基本的卷法。

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。

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邓志云 开发者_StackOverflow 2021-01-25 23:32

你好，都是可以的

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邓建林 2021-01-25 23:33

开发者_如何转开发 一般配生菜、黄瓜或者圆葱比较好吃。

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季宁 2021-01-25 23:33

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。
食材准备

面粉250克

花生油1公斤

猪油150克

冬笋丝250克

香菇100克

瘦肉250克
菜心丝、豆芽、精盐适量。
卷饼(6张)

特色

卷筒状，色泽金黄，皮酥馅香。
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;

6. 加入料酒翻炒;

7. 加酱油炒匀肉块;

8. 加水至肉开发者_StackOverflow社区块刚淹没;

9. 加锅盖，用大火将水煮沸;

10. 加糖，用勺炒匀;

11. 转小火锅盖焖烧;

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧;

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;

16. 取面250克掺水和成面团;

17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;

18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用;

19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。
据传清朝光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10岁能诗，13岁考取秀才。由于家贫，母亲为其做了一件既长又宽的蓝长衫，以供今后数年穿着。当他穿着这件新衣去拜谒考官谢恩时，考官看他衣不合身，便口出上联曰：“小童生蓝衣坠地”。段林雪仰望考官，见其头戴官帽，帽顶缀有红珠，即答曰：“大文宗红顶朝天”。考官点头称赞。段林雪童年时家贫交不起学费，
只好由母亲胡氏亲授功课，他不出远门，也不知市面的繁荣景象。有一年元宵节，他上街看到油炸卷饼，香气扑鼻，回家问母亲那是什么菜。胡氏暗自伤心，便买了几张卷饼皮，以腌菜、葱蒜包卷，将就着给林雪解馋。林雪吃后又问：“这是什么菜?”胡氏随口回答：“手帕子包‘拉杂’。”后来，段林雪考中拔贡，家境已佳，想起往事，便赋诗道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。”

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杨永勤 2021-01-25 23:33

开发者_开发技巧 前言
家里新买了个薄饼机，最近热爱上了用它烙薄饼，再卷上炒好的青菜，大家都说挺好吃的呢。里面的菜可以换成你喜欢的各种。
材料
主料：小麦面粉50g、鸡蛋1个、水50g；
辅料：油适量、盐适量、青菜适量、酱油适量、葱适量、姜适量
卷饼
1
鸡蛋放入一个容器，加入适量水搅拌均匀。蛋和水的比例为1：1。
2
加入适量面粉，这个我是凭感觉放的，大约和蛋液同样多。
3
搅拌到无干粉，捞起面糊能够快速滴下来。如果不是这个粘稠度，可以适当加面或水进行调整。
4
用薄饼机烙成薄饼备用。
5
青菜洗净切成细丝备用。
6
锅加油烧热，下入葱姜炒出香味。
7
加入青菜丝稍炒后再加入其他调味料。
8
继续炒到青菜熟了，装盘备用。
9
用事先烙好的薄饼，卷进炒好的青菜即可。
小贴士
如果没有薄饼机，可以把面糊放入平底锅煎成小饼。

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