广州腊肠怎么做好吃呢？？

方益军 2021-01-25 21:49

开发者_如何学运维

广式香肠是一种众所周知的食物。许多人喜欢吃正宗的广式香肠，但广式香肠价格不菲，所以有些人开玩笑说，在广州买得起的人是“大家庭”。

首先，让我们来看看什么是广式香肠。中国香肠是在南北朝时期发明的，北魏《齐姚敏书》中所包含的“灌肠方法”最早被介绍。它的方法一直流传至今。香肠是粤港澳等南方地区的常见食品。它是将猪肉放入猪小肠制成的肠衣中，压缩，脱水，晒干制成的。广东香肠是它的代表。广东香肠是一种以猪肉为原料制成的生干香肠制品，将猪肉切碎或绞碎，用盐等腌制，装入天然肠衣中，干燥、风干或烘烤。将香肠储存在冰箱里，平时可以保存3个月左右。主要产地是广东、广西等。除了材料略有不同外，各种香肠都是用同样的方法制作的。

广式香肠的制作方法是将瘦肉粗拧，将脂肪切成方块，加入辅料，注入天然肠衣或薪金肠衣，烘干。因为广式香肠含有更多的糖和酒，而且因为高温高湿，广式香肠有一种奇怪的味道。广式香肠具有外形美观、光泽明亮、香味醇厚、口感可口、皮薄肉嫩的特点。广式香肠种类繁多。

广式香肠的价格大约是每50元一公斤，但是用这种产品制作的香肠的价格并不是很贵。但现在成本飙升至160每公斤。在饮食业，猪肉成本的增加确实大大增加了营运资金。就餐饮而言，赚的钱少了，餐饮的日子自然也不好过。结果，许多企业提高了香肠的成本，从而导致许多人不愿意吃香肠。

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黄健峰 2021-01-25 21:5开发者_JAVA百科1

腊肠的历史十分悠久，一开始的时候，腊肠的制作只是简单地将肉灌进猪的肠衣里腌制而成。传说中是唐宋时期，因为阿拉伯人和印度人到广州传教时携带了灌肠类的食品，聪明的广州人将灌肠制作方法与本土腌制肉食的工艺相结合，才创造出了风味鲜美的腊肠。

一串串透着岁月沉香的广式腊肠，在广州的腊味店里往往占据着最显眼的位置，一下便能吸引住顾客的目光。它不仅是广州人最喜爱的传统美食之一，也是逢年过节购置年货、馈赠亲友时的上佳选择。



在广州，大多数人会想起“腊肠蒸饭”这道家常菜。将腊肠切片，与白米一起蒸熟，米香里伴随着腊肠的酱香与豉香，直透心脾的气味勾起食欲，引人食指大动，饭都能多添半碗。

 

“鸭润肠”是其中不得不提的一个品种。所谓鸭润肠，所选用的原料是鸭肝和猪肉混合而成，不仅色泽鲜润、香气浓郁，营养价值也十分高。头抽鸭润肠所选用的猪肉是最优质的猪肉，所用酱料也是最顶级的。此外，其制作工艺也相当讲究，猪肉的肥瘦比例、鸭肝的新鲜程度等都得把握恰到好处。

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谢宋超 2021-01-25 21:51

开发者_Python百科 广州酒家腊肠选料考究，很正宗的广味腊肠，其中的“秋之风”腊味品牌颇受消费者的喜爱。秋之风的金装特级腊肠和秋之风的金装优级腊肠一致受到顾客的好评。如果在淘宝上买的话，可以去广式腊味世界这个淘宝店看看，我就是在那里买的，推荐给你！

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张宇 2021-01-25 21:58

开发者_JAVA百科 广州酒家，广州老字号餐饮企业，如淘宝销售属正品则质量无问题，但该酒家应该尚未有淘宝官方店吧，谨慎购买，辨明真假！

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李伟 2021-01-25 22:03

开发者_如何学JAVA 这种天气可能有些勉强，因为时不时下点小雨，比如昨晚广州晚上小雨，天气太湿润不利于风干腊肠。最好的时候就是前一段时间秋风气很干燥的时候。如果你真的想做，那可以在干燥天气放出室外，湿润天气把腊肠放在室内，最好是空调房抽干水分。然后放冰箱冷藏保存就可以了。

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杜宇 开发者_Python百科 2021-01-25 22:05

这个主要就是因为他们的香肠真的就是比较的特别吧，

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