鸭肉饭怎么做好吃啊？？

任智 2021-01-26 12:30

每年一到夏天，就非常惧怕在外面吃饭，哪怕是再正规的餐饮店也很难避免食材不新鲜，这个大众所关心的问题。不过，自己动手做那就另提别论了。既能借着做美食的时候发泄下自己不好的情绪，又能吃到自己做的美食。何乐而不为呢？

最近二师兄出了问题，猪肉的价格好像坐了火箭一样，想吃一顿猪肉那是要下很大的决心才行。没办法，只好磨刀霍霍向鸡鸭鱼了。

因为肉食种类大大减少，每天吃饭的时候都要费尽脑筋研究一下鸡鸭鱼的新做法，变着法的做出一些新菜式，不然老菜式都要吃腻了。

功夫不负有心人，还真被我研究出来了一道鸭肉又香又好吃的懒人做法，这个做法跟材料都很简单，不用一滴水，成本才30块钱左右。一出锅香喷喷的味道就会飘出来，让人食欲大开。

喜欢的可以先收藏起来哦，有空可以试一下。

【蒜香鸭肉煲】

材料：鸭肉、洋葱、大蒜、生姜

调料：盐、生粉（淀粉）、花生油、生抽、蚝油、料酒

【详细做法】

1.鸭肉清洗干净后沥干水分，然后放入一勺盐、少许生粉、适量的花生油，搅拌均匀后腌制20-30分钟。生粉不能放大多，不然容易粘锅，当然不放也行。

2.把洋葱、生姜跟大蒜都切好备用，大蒜切成两半就行了。因为洋葱会出水的，所以不用放整个，我切了一个洋葱，但是只放了大概半个多一点。

3.锅里放少许油，热锅冷油，把腌制好的鸭肉倒进去，先不要翻动，让鸭肉先煎一下，煎好一面然后在翻另一面煎，把鸭肉的鸭油煎出来，然后就可以先出锅备用了。

4.锅洗干净，继续放一点点油，把生姜跟大蒜放进去炒香，然后把鸭肉倒进去，下一点点料酒翻炒，最后倒入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀后就可以关火出锅了。料酒不要放大多，酒里有水分，水分多了鸭肉就没有干香味了，掌握不好量可以不放料酒。

5.砂锅里放上切好的洋葱，放洋葱一方面是增香，另一方面是为了垫底防止粘锅，把炒好的鸭肉放进砂锅里面，把炒锅里面的油也一起放进去。不用放水不用放酒，什么都不用放了

6.盖上盖子，开小火焖10分钟左右，就可以关火出锅了。因为把炒鸭肉的油也倒进去了，在加上洋葱会出一些水分，所以不用放水了。

7.香喷喷的蒜香鸭肉煲就做好了，这样做出开发者_高级运维来的鸭肉非常香呀，咸香美味，大家可以试一下哦，小孩子也很喜欢吃。

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王嘉姝 2021-01-26 12:31

开发者_C百科

主料2人份

鸭肉少许、南瓜少许、青豆适量、丝瓜少许、大米适量

调料

食盐适量

鸭肉饭怎样做步骤1

南瓜切丁，胡萝卜，丝瓜切滚刀状，红烧鸭肉少许，青豆洗净

步骤2

米饭洗净

步骤3

混在一起，放一些盐

步骤4

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徐芝鑫 2021-01-26 12:32

开发者_高级运维 炒鸭肉饭的做法步骤
1. 把鸭肉切成小粒（为了方便我从了市面场买来已卤好的鸭肉），西红柿和芹菜切成粒，
2. 热锅下油，把鸭肉粒炒下，先盛起来
3. 下鸡蛋，炒散，下饭一起翻炒

4. 放下西红柿粒，芹菜粒，炒匀，下卤汤（在市场买卤鸭肉配的卤汤，比用酱油香），在炒下，最后放下鸭肉粒，炒匀。

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何永华 2021-01-26 12:34

开发者_StackOverflow 炒鸭肉饭抄的做法步骤袭
1. 把鸭肉切成小粒（为了方便我从了市面场买来已卤好的鸭肉），西红柿和芹菜切成粒，
2. 热锅下油，把鸭肉粒炒下，先盛起来
3. 下鸡蛋，炒散，下饭一起翻炒

4. 放下西红柿粒，芹菜粒，炒匀，下卤汤（在市场买卤鸭肉配的卤汤，比用酱油香），在炒下，最后放下鸭肉粒，炒匀。

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孙黎江 开发者_StackOverflow社区 2021-01-26 12:36

鲜蔬鸭肉饭
配料：盐 料酒 水淀粉 两勺生抽 一勺老抽 两勺苹果醋
1、带皮鸭胸肉（或者鸡腿去骨展成片状）洗净，用盐和料酒腌渍1个多小时； 　　2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片（这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的，特别甜超级有味，也不知道我老妈怎么买到的，下次回家准备再要些），这两样蔬菜分别焯水并过冷水，沥干水分备用； 　　3、平底锅加入薄薄一层油，锅足够热时，调小火，将鸭肉擦干水分，带皮的一面煎2分钟，翻过面来煎2分钟，锅里加入水（末过鸭肉）和两勺生抽、一勺老抽、两勺苹果醋、半勺盐，煮10分钟 　　4、煮至汤汁将要收尽，取出鸭肉切片，同时汤汁里加入水淀粉调成浓浓的汤汁（我在汤汁稍凉些时加入一勺蜂蜜使味道更丰富）。汤汁浇在米饭、鸭肉、蔬菜的拼盘中，就好啦

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程凯 2021-01-26 12:42

用料
鸭肉半只，我是一鸭二吃，有肉的煮饭，肉少的炖汤
干香菇十几朵
芹菜、青蒜少许、干葱头油
姜、花椒、八角、桂皮
酱油、糖、味精
喷香鸭肉饭的做法
1、首先把姜切丝，爆香。加入花椒，倒入鸭肉，炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色，香味四溢。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟。

2、热锅放入香菇炒香。

3、4人份量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）

4、放入电饭锅，水满过米即可。水太多，米饭会比较软不好吃。开发者_运维百科

5、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后，下油爆香的油。菜市场就有买晒干的）。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了。

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