西红柿炒茄子怎么做好吃啊？？

陈宏 开发者_StackOverflow中文版 2021-01-26 11:19

用料

主料：紫茄子、西红柿2个

调料：醋2.5大勺、鸡精1小勺、葱1/3根、姜3片、蒜3瓣、老抽、

郫县豆瓣酱1大勺、植物油、白糖、生抽2大勺

茄子炒西红柿的做法

西红柿、茄子切块，葱、姜、蒜切末

锅内放2大勺植物油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油后，

倒入西红柿块儿炒3分钟至软

放入茄子块翻炒4分钟后，加入生抽、老抽、白糖、鸡精和醋翻炒转中火小烧一会，至汤汁少许即可

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陈宏 2021-01-26 11:20

开发者_开发技巧 材料：番茄、茄子,用量自定
葱、姜、蒜头、青椒,油、盐、白糖、鸡精.茄子,番茄,葱、青椒切丝、姜和蒜拍碎
油热后放盐，把姜、蒜炒入味，放茄子，放白糖一匙，炒至八成熟，放进番茄、葱、青椒，炒一分钟，放鸡精起锅

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余同来 2021-01-26 11:22

开发者_StackOverflow中文版 原料：茄子切段，西红柿切丁，葱姜蒜备用，豆瓣酱，油，盐。做法是：热锅，多倒点油，把豆瓣酱和姜丝蒜丝放下去煸炒到出香味，再倒茄条，炒得差不多软了把西红柿倒下去翻炒一下，临起锅了洒一把葱花。OK.

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周君 2021-01-26 11:25

开发者_开发知识库 很简单啊
西红柿炒鸡蛋
有2种做法
1、先把鸡蛋超好
盛出，再倒油把番茄炒下，再把鸡蛋放一起，翻翻
就可以起锅了。2、就是先炒番茄，再打鸡蛋，不过这样炒汤多，而且2种东西混在一起，口感不好。建议第一种做法。
炒茄子也很简单啊
茄子切丝，倒油，辣椒，姜葱，一起炒香，然后下茄子丝，少放酱油和醋，熟即可。
打了那么多
，辛苦啊
望采纳

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王林 2021-01-26 11:29

开发者_StackOverflow社区 1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！

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