烤牛肉串用牛身上哪个部位比较好？

黄巍 2021-01-26 10:25

开发者_如何转开发 烤牛肉串的制作材料：穿串的话用外脊主料：牛肉（瘦）400克辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；2.将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；3.洋葱剥除外皮后，切小块；4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；5.蘑菇洗净，切下菇蒂；6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。烤牛肉串的制作要诀：本品需烤肉酱约60克。

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王心宇 2021-01-26 10:26

开发者_StackOverflow社区 烤牛肉串一般用牛臀部位的瘦肉就算比较好了，其中俗称叫梅子或大梅子，也叫梅脊肉的那块肉最好。

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杨盼盼 开发者_C百科 2021-01-26 10:28

解释如下：

烧烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下:

半肥瘦的牛腩肉洗净。

牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。 

牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

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朱启能 2021-01-26 10:43

开发者_高级运维 烧烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下:1.半肥瘦的牛腩肉洗净。2.牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。3.牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。4.加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。5.青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。6.用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

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