刘欢
2021-01-26 14:07
时间：约4开发者_运维知识库0-50分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份
用料
芋头肉丸的做法
.芋头放入蒸锅中大火蒸20分钟至软烂，捣成泥。
·碗中依次放入肉末、鸡蛋、芋泥、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，搓成肉圆。放入蒸锅中大火蒸15分钟。
·酱汁调制：将蒜末、朝天椒、小葱、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油、蒸的汤汁，混合均匀，倒入肉丸上即可。
韩燕宾 2021-01-26 14:07 作法一
原材料
山芋600克是，工业白油70克是，面包粉适当，内陷原材料：2一茶匙，花生粉120克是，糖30克是，糖5克是，绿豆淀粉100克是
作法
1.将内馅原材料一起混和搅拌均匀预留。
2.山芋削皮清洗切片后，放进笼屉里煮熟后取下。
3.把山芋块碾成糊状，再添加全部的调味品一起混拌匀称后，最终添加工业白油搅拌均匀。
4.取出适当做法3的原材料捏出肉丸子样子后，再用大姆指在中间一部分压出来一凹痕状。
5.将做法1的内陷原材料填写做法4的凹处。
6.再用姆指渐渐地运用周边的山芋浆，将凹处封平并整形成球体状。
7.在肉丸子表层沾裹上少量的水时，再裹上一层面包粉，放进锅中中煎炸约1分钟，展现出橙黄色泽时捞起来就可以。
作法二
食物
主要材料：五花肉250克大芋头一个半红萝卜1根红著粉5饭勺
辅材：姜片适当葱根适当
调味品：食用盐3茶勺 生抽酱油1饭勺 米酒1.5饭勺 香油少量 黑胡椒粉少量 白砂糖少量
流程/方式
山芋清洗削皮，刨成丝。
红萝卜清洗刨成丝。
五花肉剁碎肉沫。
把芋头丝和胡萝卜丝各自用刀割两下，成较短一点的丝，随后和肉沫一起倒进盆里。
加入所述全部调味品，并添加葱、生姜沫，随后翻拌。
添加4饭勺的红著粉，戴上胶手套抓匀后顺同一方向拌和一会儿。
先后制成尺寸类似的肉丸子。
锅中滚油，油6、7成热时，先后放入肉丸子。
炸至表层略微金黄色，8完善上下时捞起来控油补水。
锅中油再度烧开，倒进炸好的肉丸子再炸一遍至表层金黄色，开发者_JS百科内陷全熟，捞起来控油补水就可以。
陈振宇 2021-01-26开发者_如何学运维 14:07 食材
主料
小芋头
500g
粘米粉
200g
糯米粉
100g
辅料
油
适量
盐
5g
香葱
30g
五香粉
2g
辣椒粉
1g
步骤
1.准备食材，小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等；
2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；ps：水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋头，去皮，放凉；
4.去皮的芋头捣碎；
5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均；
6.取适量揉成大小均匀的小丸子；
7.锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，放入做的芋头丸子；
8.炸至金黄色，中间翻均一下，以免太多，炸的不均；
9.捞出，用吸油纸把多余图的油吸干。
小贴士
1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.粘米粉与糯米比例要适中，这样才酥脆不会硬。
任帅强 2021-01-26 14:10
何永华 2021-01-26 14:14 材料：芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克做法1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
做法二：
食材用料香芋适量相克食物薯粉适量香芋丸子的做法香芋丸子的做法图解11.香芋切片香芋丸子的做法图解22.放进蒸锅蒸熟香芋丸子的做法图解33.蒸熟的香芋香芋丸子的做法图解44.捣成泥状香芋丸子的做法图解55.加入红薯粉香芋丸子的做法图解66.和好的面团香芋丸子的做法图解77.做成丸子香芋丸子的开发者_如何学C做法图解88.水烧开香芋丸子的做法图解99.加入自己喜欢的调料调味用手机看这道菜做法小贴士1、一次做太多可以放冰箱冻起来。
朱云峰 2021-01-26 14:24 开发者_StackOverflow中文版 用料
大芋头 2个
小芋头 4个
红薯 2个
干红薯粉 1斤半
上面是芋头皮的料
下面是馅料
猪肉 2斤左右
蒲岐 1斤左右
小香芹 半斤左右
小葱 随意
姜 随意
耗油 3勺
生抽 4勺
盐 看着安排
油 随意
五香粉 2勺
芋头丸子的做法
买这种大小不一的。芋头丸子的做法 步骤1
买的苕粉多半是这种颗粒状，千万千万千万要把它打碎，要不然你一定不想继续做下去了，崩溃了不要怪我😂芋头丸子的做法 步骤2
苕粉一定要打碎，别懒😱芋头丸子的做法 步骤3
芋头洗干净芋头丸子的做法 步骤4
大芋头带皮切大点，小芋头和红薯不用切，高压锅加水，上气后压15分钟，为什么要带皮？那是因为这样芋头丸子的皮会好吃些！用手作了下对比，要大高压锅哟芋头丸子的做法 步骤5
高压锅泻气后带个手套把皮剥了（因为很烫所以要带个手套或用你的办法剥皮，叫你们老公剥皮最靠谱😂）准备个大盆，用擀面棍压成泥 。
芋头丸子的做法 步骤6
加入干苕粉揉成不沾手的芋头团，一定一定一定要趁热揉，要不然结合不了，千万小心别烫到手了，一定要多揉多揉再多揉，因为劲道的皮才是芋头丸的灵魂所在😏。芋头丸子的做法 步骤7
揉好后是这样子的🤔很不容易的一个过程，谁做谁知道🙃。芋头丸子的做法 步骤8
接下来做馅料了，都切碎了吧！芋头丸子的做法 步骤9
放上所以馅料的料子用手搅出劲道来，如果能加点猪皮冻会更美味，当然馅料不一定要做我这种的，可以根据自己的口味来定，也可以做辣馅（猪肉一起要买肥点的哈😋油点好吃）芋头丸子的做法 步骤10
包芋头丸子得靠你自己了，左手握住上图添好肉馅的丸子右手虎门慢慢往上合成，相信你是最棒的只要面团不湿一定能成型，加油哟！吃不完放冰箱速冻，以后慢慢吃芋头丸子的做法 步骤11
成品是这样的，苕粉给的不多，吃起来软糥些，颜色也不白，如果你喜欢有劲道些的话可以芋头2苕粉1.5的比例来调皮
用料
芋头肉丸的做法
.芋头放入蒸锅中大火蒸20分钟至软烂，捣成泥。
·碗中依次放入肉末、鸡蛋、芋泥、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，搓成肉圆。放入蒸锅中大火蒸15分钟。
·酱汁调制：将蒜末、朝天椒、小葱、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油、蒸的汤汁，混合均匀，倒入肉丸上即可。
韩燕宾 2021-01-26 14:07 作法一
原材料
山芋600克是，工业白油70克是，面包粉适当，内陷原材料：2一茶匙，花生粉120克是，糖30克是，糖5克是，绿豆淀粉100克是
作法
1.将内馅原材料一起混和搅拌均匀预留。
2.山芋削皮清洗切片后，放进笼屉里煮熟后取下。
3.把山芋块碾成糊状，再添加全部的调味品一起混拌匀称后，最终添加工业白油搅拌均匀。
4.取出适当做法3的原材料捏出肉丸子样子后，再用大姆指在中间一部分压出来一凹痕状。
5.将做法1的内陷原材料填写做法4的凹处。
6.再用姆指渐渐地运用周边的山芋浆，将凹处封平并整形成球体状。
7.在肉丸子表层沾裹上少量的水时，再裹上一层面包粉，放进锅中中煎炸约1分钟，展现出橙黄色泽时捞起来就可以。
作法二
食物
主要材料：五花肉250克大芋头一个半红萝卜1根红著粉5饭勺
辅材：姜片适当葱根适当
调味品：食用盐3茶勺 生抽酱油1饭勺 米酒1.5饭勺 香油少量 黑胡椒粉少量 白砂糖少量
流程/方式
山芋清洗削皮，刨成丝。
红萝卜清洗刨成丝。
五花肉剁碎肉沫。
把芋头丝和胡萝卜丝各自用刀割两下，成较短一点的丝，随后和肉沫一起倒进盆里。
加入所述全部调味品，并添加葱、生姜沫，随后翻拌。
添加4饭勺的红著粉，戴上胶手套抓匀后顺同一方向拌和一会儿。
先后制成尺寸类似的肉丸子。
锅中滚油，油6、7成热时，先后放入肉丸子。
炸至表层略微金黄色，8完善上下时捞起来控油补水。
锅中油再度烧开，倒进炸好的肉丸子再炸一遍至表层金黄色，开发者_JS百科内陷全熟，捞起来控油补水就可以。
陈振宇 2021-01-26开发者_如何学运维 14:07 食材
主料
小芋头
500g
粘米粉
200g
糯米粉
100g
辅料
油
适量
盐
5g
香葱
30g
五香粉
2g
辣椒粉
1g
步骤
1.准备食材，小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等；
2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；ps：水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋头，去皮，放凉；
4.去皮的芋头捣碎；
5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均；
6.取适量揉成大小均匀的小丸子；
7.锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，放入做的芋头丸子；
8.炸至金黄色，中间翻均一下，以免太多，炸的不均；
9.捞出，用吸油纸把多余图的油吸干。
小贴士
1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.粘米粉与糯米比例要适中，这样才酥脆不会硬。
任帅强 2021-01-26 14:10
食材清单
小芋头 300g 、 葱 两三颗
烹饪步骤
1/3
把小颗粒芋头煮熟或蒸熟～
2/3
小芋头煮熟剥去外皮，葱切末备用…
最后一步
锅中倒入适量油爆香葱白后加适量的水倒入小芋头，放适量的盐&鸡精待汤汁浓稠开发者_开发问答晒上葱花装盘。
何永华 2021-01-26 14:14 材料：芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克做法1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
做法二：
食材用料香芋适量相克食物薯粉适量香芋丸子的做法香芋丸子的做法图解11.香芋切片香芋丸子的做法图解22.放进蒸锅蒸熟香芋丸子的做法图解33.蒸熟的香芋香芋丸子的做法图解44.捣成泥状香芋丸子的做法图解55.加入红薯粉香芋丸子的做法图解66.和好的面团香芋丸子的做法图解77.做成丸子香芋丸子的开发者_如何学C做法图解88.水烧开香芋丸子的做法图解99.加入自己喜欢的调料调味用手机看这道菜做法小贴士1、一次做太多可以放冰箱冻起来。
朱云峰 2021-01-26 14:24 开发者_StackOverflow中文版 用料
大芋头 2个
小芋头 4个
红薯 2个
干红薯粉 1斤半
上面是芋头皮的料
下面是馅料
猪肉 2斤左右
蒲岐 1斤左右
小香芹 半斤左右
小葱 随意
姜 随意
耗油 3勺
生抽 4勺
盐 看着安排
油 随意
五香粉 2勺
芋头丸子的做法
买这种大小不一的。芋头丸子的做法 步骤1
买的苕粉多半是这种颗粒状，千万千万千万要把它打碎，要不然你一定不想继续做下去了，崩溃了不要怪我😂芋头丸子的做法 步骤2
苕粉一定要打碎，别懒😱芋头丸子的做法 步骤3
芋头洗干净芋头丸子的做法 步骤4
大芋头带皮切大点，小芋头和红薯不用切，高压锅加水，上气后压15分钟，为什么要带皮？那是因为这样芋头丸子的皮会好吃些！用手作了下对比，要大高压锅哟芋头丸子的做法 步骤5
高压锅泻气后带个手套把皮剥了（因为很烫所以要带个手套或用你的办法剥皮，叫你们老公剥皮最靠谱😂）准备个大盆，用擀面棍压成泥 。
芋头丸子的做法 步骤6
加入干苕粉揉成不沾手的芋头团，一定一定一定要趁热揉，要不然结合不了，千万小心别烫到手了，一定要多揉多揉再多揉，因为劲道的皮才是芋头丸的灵魂所在😏。芋头丸子的做法 步骤7
揉好后是这样子的🤔很不容易的一个过程，谁做谁知道🙃。芋头丸子的做法 步骤8
接下来做馅料了，都切碎了吧！芋头丸子的做法 步骤9
放上所以馅料的料子用手搅出劲道来，如果能加点猪皮冻会更美味，当然馅料不一定要做我这种的，可以根据自己的口味来定，也可以做辣馅（猪肉一起要买肥点的哈😋油点好吃）芋头丸子的做法 步骤10
包芋头丸子得靠你自己了，左手握住上图添好肉馅的丸子右手虎门慢慢往上合成，相信你是最棒的只要面团不湿一定能成型，加油哟！吃不完放冰箱速冻，以后慢慢吃芋头丸子的做法 步骤11
成品是这样的，苕粉给的不多，吃起来软糥些，颜色也不白，如果你喜欢有劲道些的话可以芋头2苕粉1.5的比例来调皮
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