干笋炒鸭肉怎么做好吃呢？？_问答_开发者

胡竹海 2021-01-26 16:42

开发者_如何学C 1.干笋在水里浸泡一晚上

2.切断就可以了

3.准备好鸭子和姜，蒜

4.鸭子要去下血水

5.准备好豆花蘸水，这个调料做出来的很好吃

6.油烧好后，先炒香鸭子

7.加姜，蒜，老抽，蘸水翻炒

8.下笋子翻炒

9.加水红烧
按这个步骤来，调料按自己口味来增多减少。味道不会差哦。希望采纳！！

王建庆 2021-01-26 16:47

开发者_Go百科 1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。风干鸭食用时，先用温水清洗一遍即可，如果口味较淡的，可以在温水中浸泡15分钟左右。
2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味

吴成强 2021-01-26 16:48

笋干，就是笋经过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成的。
笋干中含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎的纯天然健康食品。那么笋干和哪些食物不能一起吃呢？下面简单介绍一下：
1、竹笋不能和羊肝一起吃，一起吃会中毒的导致眼盲；
2、竹笋和红糖同吃也会中毒；
3、竹笋不宜与豆腐同吃，常吃会形成肾结石；
4、竹笋还不能与鹧鸪肉同吃，吃了之后会腹胀难受；
5、竹笋不能与羊肉同吃，同吃会导致腹痛；
当然，小量偶尔同食也没有大问题，所以，日常生活也不必太刻意。但是，患有肠胃疾病的患者，如胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病的患者，不能吃竹笋。
最后再为大家介绍一下与笋干比较佳搭配的食物：开发者_运维百科
其实笋干的最佳搭档就是猪肉，可以做笋干红烧肉、笋干烧排骨、还可以用笋干切成片煸肉丝。其次就是鸭肉，可以用它焖鸭肉、还可以笋干煲鸭汤，当然笋干还可以和鸡肉、牛肉都可以搭配，也可以素炒，比如冬瓜炒笋干、胡萝卜鸡蛋炒笋干、或者青椒炒笋干。当然了到底怎么吃还要看大家的口味可以自由发挥了。

陈明璐 2021-01-26 16:53

开发者_运维百科秋冬用什么煲鸭汤好？家常鸭肉做法大全，爱吃鸭肉的记得收藏哦1.准备食材：鸭子，酸萝卜，干笋，花菇，枸杞，胡椒粉，姜，葱，花椒。2.鸭肉洗净切块，酸萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片，干笋泡发。3.鸭肉冷水下锅，加入料酒、姜片焯水。4.锅中倒油，加入花椒，姜片，葱白爆香，再加入鸭肉爆炒。5.加入清水没过食材，大火烧开后，转小火慢炖。6.两个小时后，在加入酸萝卜，笋，花菇，枸杞炖半个小时，出锅前加入适量的盐、葱花和胡椒粉即可。

张洪亮 2021-01-26 16:58

1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概开发者_JAVA百科20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

胡竹海 2021-01-26 16:58

开发者_运维百科

1、笋干不能和羊肉一起吃：笋干是不能和羊肉一起吃的，如果我们将这两种食物搭配在一起食用的话，有可能会引起腹泻的问题。

2、笋干和豆腐不能一起吃：笋干里面的某些成分和豆腐中的钙可能会发生一些化学反应，从而生成结石。我们知道，结石对我们的健康危害是比较大的，因此大家千万不要将这两种食物搭配在一起烹饪。

3、笋干不能和红糖一起吃：笋干和红糖搭配在一起吃，会形成一种叫做赖氨酸糖基的物质，这种物质对健康是有影响的，因此不要将这两种食物搭配在一起食用。