用黄豆酱可以做什么菜？？

岳爱峰 2021-01-26 14:51

凉拌手撕菜：这个方法非常简单，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋，加一些黄豆酱进去就行了。

可以用手把白菜叶子撕成片，加入洋葱片，西红柿片等，也可以同时加入油麦菜，拍过的黄瓜等，只要你喜欢的青菜，罗卜，青椒，香菜，葱什么都可以放进来，最后拌进去黄豆酱，量根据自己的口味加就行。

可以炖鱼，在油热了之后，先下一些黄豆酱，炒一会，再加入葱姜蒜等自己喜欢的调料，加黄酒，加水，烧开，加入鱼，开发者_如何学Go再调整下咸淡，不足的话，加一点盐，鱼熟了菜就做成了。

黄豆酱，可以做炸酱，加入肉末或者鸡蛋，炒一会，太干的话，在锅里加一点水。

炒酱可以拌清水煮面，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。

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陈潇 2021-01-26 14:55

用料

茄子（紫皮为佳） 2-3 条

五花肉 2 两

大蒜 半头

大葱 适量

生姜 适量

豆瓣酱 1.5汤匙

生抽（或 海鲜酱油） 1汤匙

料酒 1茶匙

蚝油 1茶匙

砂糖 1茶匙

香油 0.5茶匙

味精 少许

胡椒粉 少许

食盐 少许

干红椒（或 泰椒） 少许

家常酱茄子的做法

1、茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。

2、五花肉切成1分左右的丁。

3、葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎

4、锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。（不盖锅盖）

5、将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒，以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁。

6、中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。（注意尽量不要戳破茄子表皮）

7、锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，胡椒粉炝锅。加入五花肉丁炒散变色。

8、加入第6步煎好的茄子，加入第5步调好的酱汁。大火烧开。轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。

9、中间注意看护，不要干锅。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的开发者_开发问答大蒜和葱花。出锅摆盘即可。

“同一道菜，不同的人总会做出不同的味道。当我们想起某道菜时，其实是想起了哪个或掌勺，或同席的人。”——客厅往北走出品。

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高良 2021-01-26 14:56

开发者_运维知识库 1、炒菜中加入黄豆酱可以调味增鲜；

2、补充蛋白质的摄入，青菜中缺少蛋白质；

3、润色，黄豆酱能够给菜品增色；

4、替代其他没有调料，缺盐缺豆瓣酱等都可以用黄豆酱替代。

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程伟 2021-01-26 15:04

开发者_如何转开发 大地回春原料：黄瓜三根、生菜一把。苦苣一把。小西红柿若干，海天黄豆酱一小碗。做法：黄瓜洗净切条备用，生菜劈成单叶洗净备用，苦苣洗净备用，将以上三种依次摆放在大盘子里，每样占盘子1/4位置，最后剩下1/4位置将小西红柿洗净码放好。搭配那一碗黄豆酱。吃法：用手拿着蔬菜蘸着酱吃。口感：鲜脆爽口，口感清新。适合酒席、家宴、日常生活等各种场合。亲，和你的标准合胃口不？记得给好评哦~

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