鱿鱼爆炒怎么做好吃啊？？_问答_开发者

王国辉 2021-01-26 18:08

开发者_JS百科我们老家炒鱿鱼喜欢放花菜，胡萝卜，木耳一起炒，酸辣口味的，味道好吃。

傅友 2021-01-26 18:11

开发者_StackOverflow 青椒炒鱿鱼

原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐。

做法：1、我们要先把准备好的鱿鱼切花;

2、准备好锅，开成中大火就可以了，等锅热了之后就把鱿鱼下锅，然后加入我们准备好的调料进行翻炒。炒好后，先把鱿鱼盛出来，多带带翻炒青椒，青椒炒好后，再重新把鱿鱼放到锅里。

3、这时候翻炒后加入适量的水。再接着炒一会就可以了。

鱿鱼和什么一起炒好吃

我们在做鱿鱼的时候，一般都会将鱿鱼和其他的素菜搭配起来炒着吃，这样不仅能够得到新鲜的口感，还能够提升鱿鱼的营养价值，在日常生活当中，我们可以做雪菜，鱿鱼就是用雪菜和鱿鱼一起炒，还有可以做韭菜鱿鱼，韭菜和鱿鱼搭配起来也是非常美味的菜肴，在家里我们都可以适当尝试一下。

鱿鱼怎么切才会卷

1、首先我们上面已经介绍到了去钓鱿鱼，内脏清理鱿鱼的方式，我们要按照上面介绍到的，处理鱿鱼的方式处理好，然后将鱿鱼摊开里面朝上，因为我们要切的主要是由于里面如果要切，由于外部表皮的话就做不出来鱿鱼花了。

2、我们首先要把菜刀和肉的表面呈45度角格子，当然我们也可以稍微写一下45度角只是一个表面数字，从一个鱿鱼的角落开始一道一道的，沿着鱿鱼肉画横线切换一下就可以了，如果用的太大的劲儿的话会将肉切段，所以我们一定要注意轻轻的不要将肉切断。

3、沿着一个方向45度角画了横线之后，再换另一个方向，而且这个方向要和之前的横线，锤子也就是说会画成10字形，用同样的方法画好之后打好花刀，我们会发现鱿鱼肉上都是画满了十字格的。

4、这时候我们再把鱿鱼切成大小均匀的块状，当然形状，按照我们自己的心意来就可以了，然后再烧开一锅水，把我们切好的鱿鱼块下锅焯水，由于温度的升高不到一分钟，我们就会看到鱿鱼卷起来了。

赵文强 2021-01-26 18:11

所需食材/厨具
主料
鱿鱼(一条)
调料
青椒(一个)
红椒(半个)
洋葱(半头)
老干妈豆豉酱(2汤匙)
郫县豆瓣酱(2汤匙)
料酒(1汤匙)
鸡精(1茶匙)
糖(1茶匙)
孜然粒(2茶匙)
老抽(1/2茶匙)
葱姜(少许)
厨具
无
制作步骤
1
青红椒切成三角块，洋葱切条。
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。
6
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7
加入彩椒继续快速翻炒。
8
出锅前洒入孜然粒即可。
小窍门：
1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味开发者_高级运维。
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。

曲世界 2021-01-26 18:12

开发者_StackOverflow 材料
鱿鱼，辣酱，酱油，面酱，一勺辣椒粉，一勺孜然粉
做法
1、把鲜鱿鱼洗干净去皮；
2、锅内放少量油，把鱿鱼下锅炒发白后，倒掉多余的汁水，再铺少许油煎，加辣酱、酱油，、面酱炒干；
3、最后撒一勺辣椒粉、一勺孜然粉，出锅~~~
趁热吃。

刘老 2021-01-26 18:22

开发者_开发问答改刀切花，放葱花爆炒

韩露 2021-01-26 18:23

大鱿鱼是很普遍的一种还想食品，很多人都喜欢吃烤的大鱿鱼或是鱿鱼丝，实际上鱿鱼的吃法是各种各样的，不仅能够用于烤，还能够用于炒，自然也有很多人立即直接生吃，大家如果想炒成一盘美味可口的大鱿鱼，制做难度系数还是许多的，由于大鱿鱼不仅不太好清除，在制作过程中也有很多注重。

坚信很多人都不清楚怎么炒鱿鱼吧，要不是由于不便要不是由于自身炒出不来美味的味儿，下边就为大伙儿介绍一下炒开发者_如何学JAVA鱿鱼的做法大全，尽管这家常小菜看上去很不便,可是要是您用心依照流程一步步来,还是非常容易学好的.
炒鱿鱼的原材料：大鱿鱼;
炒鱿鱼的调料：姜，蒜，生抽酱油，白砂糖，油，盐;
炒鱿鱼的做法大全:
1、大鱿鱼两根;
2、大鱿鱼清洗后顺着正中间的线割开,45夹角修边成十字花刀,90度角切十字花刀也行;
3、随后90度角切割成条切割成块(也就是先横切面整条,再竖切割成块),假如前边是90度切的刀花,就需要45度切割成条再切割成块,总而言之切出的一小块看里边的十字花刀是修边的就可以了;
4、也是先放进开水赢过一下水;
5、如果有切不上的地区能够补切一下,那样制成品就较为漂亮了;
6、锅热加点油放进葱姜末炒香;
7、再放进生抽酱油和白砂糖,把糖炒溶
8、放进鱿鱼炒高于一切色即成;
9、起锅装碟。
在切鱿鱼的情况下实际上也是有很多方法的:
1、大鱿鱼刮花刀，不但漂亮，并且非常容易进味，但留意不必割破;
2、汆烫的时时间不适合太久，见到大鱿鱼翻卷马上捞出;
3、添加大鱿鱼后煸炒的时间不适合太久，以防大鱿鱼肉质地衰老，影响口味。
以上便是炒鱿鱼的做法大全了，期待看了以后您还可以自身炮制一份。大鱿鱼里边带有很多的丰富多彩的钙元素，能够推动骨骼的生长发育，多吃鱿鱼对人体是很有益处的，并且还能合理的防止贫血，可是吃鱿鱼一定要等烂熟了，不然大鱿鱼里边的病菌是许多的。