前腿骨怎么做好吃呢？？

吴杨文 2021-01-26 15:52

猪腿肉的做法如下:..大全
湖南特制无骨腊肉的做法如下:..
制作步骤一.原料选择：去骨的猪前后腿。

制作步骤二.切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉，只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽
制作步骤三.3至4厘米。

制作步骤三.腌制：切完肉坯后，用秤称好。按比例配好调料，调料要拌匀，再把肉放入调料内（每次放
制作步骤二.5至5千克）拌匀，直至每块肉坯沾上调料为止，然后一块块拿出放入缸或池内腌制。春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。

制作步骤四.泡洗：出缸后把每块肉坯从膘头
制作步骤三.3厘米以下用小刀刺1小孔，穿上麻绳，再投入清水池内泡洗1至2小时后捞出。

制作步骤五.烘焙：穿入竿（每竿穿12块，按烘烤柜大小决定），送入烘柜内烘焙36个小时出柜，即为成品。银耳椰子猪腱瘦鸽汤的做法如下:..
制作步骤一.鸽肉洗净；

制作步骤二.银耳浸至发大，洗净；

制作步骤三.银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；

制作步骤四.椰子肉、枸杞洗净；

制作步骤五.把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开水中煮5分钟，取起洗净；

制作步骤六.把水放入煲内煮开，下鸽肉、猪腿、椰子肉、银耳、杞子、姜煲开；

制作步骤七.慢火再煲3个半小时，下盐调味即可。
辣子爆肉的做法如下:..
制作步骤一.将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，红辣椒切片，豆豉用冷水浸泡洗净。
制作步骤二.将肉片用蛋清、淀粉上浆，过热油后捞出。
制作步骤三.锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入红辣椒、蒜苗、肉片和调料，快速煸炒后起锅，装盘即可。川味回锅肉的做法如下:..
制作步骤一.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；

制作步骤二.青蒜择洗干净切成段；

制作步骤三.郫县豆瓣剁细；

制作步骤四.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。
猪腿肉的其它相关介绍如下:..：
别名：
给大家的小小提示如下:..成人每天约80-100克；儿童每天约50克
猪腿肉的做法如下:..tips：

制作步骤一.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

制作步骤二.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的开发者_如何学编程水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

制作步骤三.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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邓磊 2021-01-26 15:52

开发者_Go百科 如果是骨头做冬瓜海带猪骨汤
如果带肉的做酱肘子吧

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钱鑫 2021-01-26 15:52

开发者_StackOverflow 最简单也是最好吃的做法：拍块姜和腿骨一起炖，腿骨要敲断。大火开后转小火炖到骨肉块分离就可以了。这样的汤叫高汤，肉也非常好吃。

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杜宇 开发者_Go百科 2021-01-26 15:57

肉剔净，骨头做骨头汤，肉可以包饺子，或者溜肉段

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丁玉英 2021-01-26 15:57

肉剔净，骨头做骨头汤，肉可以包饺子开发者_开发问答，或者溜肉段

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刘阳 2021-01-26 15:58

开发者_如何学Python 拿来煲汤最好了，这个钙很丰富，放些玉米胡萝卜下去一起煲两个小时

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