大豆腐凉拌怎么做好吃呢？？_问答_开发者

汪洋 2021-01-26 21:25

开发者_运维技巧主料内脂豆腐1盒黄瓜半条辅料糖适量盐适量生抽适量醋适量辣椒油适量熟花生米适量
步骤
凉拌内酯豆腐的做法步骤11.内脂豆腐在开水里烫上五分钟
凉拌内酯豆腐的做法步骤22.剪开盒口翻出来用刀切片放入盘中
凉拌内酯豆腐的做法步骤33.黄瓜切丝
凉拌内酯豆腐的做法步骤44.花生米炒熟切成花生碎
凉拌内酯豆腐的做法步骤55.用盐，生抽，糖，醋，花椒油调制成调料汁
凉拌内酯豆腐的做法步骤66.豆腐上铺好黄瓜，洒上花生碎
凉拌内酯豆腐的做法步骤77.浇上调料汁即可

常俊岭开发者_StackOverflow中文版 2021-01-26 21:28

前言
狐狸是一个刚刚工作一年多的上班族，每天的生活简单平淡，家里公司两点一线，因此不知不觉就变胖了起来。开始狐狸还没有在意，直到有一次在公交车上被老伯伯当作孕妇让座位，才发现自己已经胖得不成样子了。于是，狐狸的减肥之旅开始了。今天的晚餐，狐狸的主菜就是这道凉拌内酯豆腐。白嫩嫩的豆腐上边盖着狐狸的独家秘方拌菜汁，清凉可口、酸辣开胃、营养丰富，是消夏减脂不可多得的美食。豆腐是营养均衡的健康膳食所必需的食品，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。并且，豆腐中含有一定的雌激素，对女性的保健很有好处。热情似火的盛夏，养生从豆腐开始吧。
材料
主料：内酯豆腐350g、皮蛋1个；
辅料：食盐2.5ml、绵白糖2.5ml、红辣椒油2.5ml、豆豉碎2.5ml、鱼露5ml、酱油15ml、陈醋15ml、鸡粉2.5ml、姜米10g、香菜末少许
凉拌内酯豆腐
1
准备好所有的主料和辅料，这里我还用到了量勺，忘记拍下来了。
2
把香菜洗干净切成末，酱洗干净去皮切成米，皮蛋用牙线切成小丁，然后均匀的洒在豆腐上。
3
这个是配料，跟豆腐一起端到桌子上就可以了。
4
就是这样啦，喜欢配料的朋友可以淋在上面哦，也可以蘸着吃的。
小贴士
1.这个凉拌汁好吃的秘方在于鱼露，大家可以百度一下，在东南亚菜系是比较常见的一种调味品，可以给凉拌菜提鲜。
2.切皮蛋我用的是带可食用蜡质的牙线，这样切出来的皮蛋比用棉线切的整齐不易碎。
3.急着吃晚饭，我这个豆腐没有好好的造型，如果想制作出样子更好看的食材，可以按着自己喜欢的形状去加工下哦。
4.关于量勺，我觉得量勺是非常好的厨房小工具，可以量化我们所放的调味品的数量，一来方便计算卡路里，控制热量摄入，对健康有益；二来可以更精确的掌握调味品调配的比例，使菜品味道更好。
谢谢~希望大家能够喜欢~就这样啦~

陈杰辉 2021-01-26 21:34

说到嫩豆腐，相信大家都喜欢吃，嫩豆腐口感松软，香气十足，适合任何年龄段的人吃！当然了，豆腐也是我们常见的食材，好吃不说，价格还很亲民！豆腐的营养丰富，吃豆腐对身体的好处多！豆腐的吃法很多，可以是复杂繁琐的，当然也可以是简单美味！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的【凉拌豆腐】做法，喜欢吃豆腐的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

拌菜肴的口感都是很清爽的，对于没有食欲的朋友是有开胃的作用。现在天气转凉，可以选择一些温和的食材来制作凉拌菜，凉拌豆腐的口感就不错。朋友们想知道豆腐怎么做好吃及豆腐的做法吗?下面就为大家介绍凉拌豆腐的做法。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：山水嫩豆腐1盒，皮蛋2个，蒜5瓣，白糖1茶匙，食盐1茶匙，香醋4汤匙，生抽5汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，小米椒3个，小葱2根，青线椒1根

第一步：准备一个较大的汤碗，将切片开发者_StackOverflow中文版的小米椒，青椒，大蒜，葱花放入汤碗，在加入香醋4汤匙，加入生抽5汤匙，加入白糖1茶匙，加入食盐1茶匙，加入辣椒油1汤匙，加入花椒油1汤匙，然后用汤匙搅拌均匀，腌制备用！

第二步：将豆腐切成小块，然后放入盘中间，再将皮蛋去壳，然后均匀切成4瓣，成三角状，然后摆到豆腐边沿！

第三步：豆腐跟皮蛋都摆放好之后，将刚刚调好的酱汁淋到豆腐上面即可！这样一道美味可口，香辣下饭的【凉拌豆腐】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

雷宇杰 2021-01-26 21:35

开发者_如何学Python 水豆腐是较为普遍的一种豆类食品，水豆腐吃起来口味是很好的，有很多人都较为喜欢吃，大部分水豆腐全是由大豆和绿豆制成的，我们在吃豆腐的情况下，不但能够挑选炒着炖着的食用方法，还可以挑选立即用冷水拌豆腐，添加一些盐和葱段便会十分的诱惑，那麼冷水拌豆腐的做法是什么呢?

凉拌豆腐
原材料:脱油㜛水豆腐一盒、一整只咸鸭蛋、适当的葱段、芝麻油、生抽。
作法
1、将水豆腐切割成一小块摆盘。
2、然后将咸鸭蛋切割成末放进水豆腐上。
3、撒上葱段、芝麻油及生抽就可以。
清新凉拌豆腐
原材料:水豆腐1/2盒、葱少量、柴鱼片少量、生抽(依本人口感配制)1一茶匙、黑麻油1一茶匙。
作法
1、水豆腐倒进盘里，以冰沸水清洗储备用。
2、最先将葱切割成葱段。
3、将柴鱼片、葱段洒在水豆腐上边，浇上生抽(依本人口感配制)，美味可口上菜。

紫菜凉拌豆腐
冰冷的水豆腐，浇上一层酱油膏，铺平清新的黄瓜丝与香酥的紫菜，是一道健脾开胃解暑的清爽凉拌菜。
原材料:水豆腐1块、小青瓜1/2条、紫菜2片、葱郁1根、酱油膏适当、盐少量。
作法
1、小青瓜切细条，泡在冰食盐水中;葱郁切割成葱段;紫菜裁成细条形;水豆腐切割成格子。
2、水豆腐先淋上适当的酱油膏。
3、把浸在冰食盐水中的小黄瓜丝捞出控干水份，铺在水豆腐上。随后再把紫菜铺平，最终撒上葱段。
凉拌豆腐的粉丝的做法一
食谱介绍水豆腐味美健康养生、可口健脾开胃，合适夏天服用。
凉拌豆腐的原材料
罐装北豆腐一盒，拌凉菜生抽一茶匙，咸菜少量，芝麻油、醋各一勺，盐、葱、蒜适当。
拌凉菜豆腐的做法
1、北豆腐倒进盘里用刀割成一小块，咸菜和蒜剁碎末。
2、拌凉菜生抽、芝麻油、盐、醋、蒜泥、咸菜末翻拌熬汁浇在水豆腐上，再撒上葱段。
3、吃时用筷子拌和一下就可以。
凉拌豆腐的小技巧
1、葱和水豆腐不可以同吃?少吃些一点关联也没有。
2、北豆腐材质鲜嫩、有光泽度，鲜美性好，日常保洁，无需绰水，立即服用。
3、喜爱辣的可放置辣椒油。

凉拌豆腐的粉丝的做法二
凉拌豆腐的原材料
米豆腐、芝麻油、麻椒油、油辣子、生抽酱油、糖、盐、醋、香莱、枸杞、乾扁豆
拌凉菜豆腐的做法
1、先将米豆腐切割成一点五公分厚为的一小块，和枸杞一起在沸水里边略微烫一下，捞起来，沥乾水份，放到干净碗中备用。
2、先将乾扁豆自来水略微泡一下，清理干净，放到炒菜锅内煸炒，快速的情况下倒进一点水焖一下，待锅内无水份时，倒进沙拉油、麻椒，和乾扁豆一起不断煸炒至熟，去除麻椒，随后把搞好的酥扁豆洒在米豆腐上边。
3、最终用小盘子放进芝麻油、油辣子、麻椒油、生抽酱油、醋、糖、生姜水、香莱等调味品兑成汁，浇淋于米豆腐上就可以。

刘佳 2021-01-26 21:37

豆腐是一年四季都能吃到的豆制品，豆腐的做法很多，夏季，怎样做豆腐的菜肴好吃，夏季天热，是吃凉拌菜的季节，今天教你豆腐凉拌的做法，做法简单，切一切，拌一拌做出可口的豆腐菜肴，一会儿工夫就做好，2-3块钱就能做一盘，经济还实惠，豆腐凉爽鲜嫩入味，天热吃它正合适，下酒下饭都不错，下面分享下做法：

【凉拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、

做法步骤：

1.把豆腐切成1.5厘米左右的块。

2.小葱切成葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。

3.锅内加入水烧开，加入少量的盐，再下入豆腐焯水，水开后，煮3-4分钟，将豆腐捞出，豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐就不容易碎。

4.豆腐捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，豆腐焯水后，放到冷水中投凉，豆腐就不会粘连在一起。

5.锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒粉和蒜末，花椒粉的碗内，将调料炸出香味。再加入白糖、盐、米醋、生抽，搅拌均匀，调料汁就做好了。

6.把豆腐块放到大碗内，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀。

7.再加入葱花和小米辣，翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘色香味俱开发者_如何学C全的凉拌豆腐就做好了。

小贴士：豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐就不容易碎。豆腐焯水后，放到冷水中投凉，豆腐就不会粘连在一起。

周彤 2021-01-26 21:38

开发者_开发百科

用豆腐捣碎和萝卜丝，在加上葱花，和必要的盐，味精，调和油比例适当拌在一起，置于冰箱中冷藏一段时间。

香辣凉拌豆腐的做法：

原料：豆腐300克。

辅料：黄瓜30克、胡萝卜30克、榨菜20克、花生20克、香菜适量。

调料：盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老醋1茶匙、油泼辣子1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许。

做法：

1、豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。

2、黄瓜洗净，擦成细丝。胡萝卜洗净去皮，擦成细丝。榨菜切碎。香菜切碎。

3、花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎。

4、将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀。