骨棒怎么做好吃啊？？

丁玉英 2021-01-27 09:28

这几天明显感觉到冬天快来了·~~半夜都会冷醒几次~~
趁着在家休息赶紧煲一锅牛蒡暖暖身~

材料

大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，盐，葱

做法

1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮，切成小块放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化变黑。
2.烧一锅水，水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅，在砂锅里放入水烧开，将棒骨放入，然后加入两片姜，开发者_运维知识库转小火煲一个小时。
4.一个小时以后，放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。
5.这个时候的汤已经煲好了，喝的时候放入盐，少量的葱和香菜就可以喝了，味道非常的鲜

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谈柏钿 2021-01-27 09:29

棒骨萝卜汤

主料

棒骨

1根

萝卜

1个

辅料

生姜

适量

盐

适量

料酒

适量

步骤

1.原料备用。

2.棒骨焯水，冲洗干净。

3.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。

4.倒入适量的料酒。

5.大火烧开后撇去浮末，小火慢炖。

6开发者_如何转开发.萝卜洗净，切大块。

7.骨头炖两小时以上后，下入萝卜块。

8.再慢炖一小时以上，至肉软烂，调入适量的盐即可。

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陈松 2021-01-27 09:29

开发者_StackOverflow 煮汤,那个大骨棒又叫汤骨,从中间用刀背敲几下就能敲断,洗干净在开水中焯一下,除去血水,再下锅煮,多添点水(中间加水要加开水),放几片姜,放点盐就可以了;烧开后小火大约两个小时,看看汤的颜色,如果不够白就大火再来十分钟,然后加葱花香菜,味精,也可以加胡椒粉醋等,喝汤啃骨头吸骨髓,美极了!
自己家里也可以把啃过的大骨头洗一下再次熬,第二次以后的汤更加乳白,营养丰富!
如果没太多时间,也可以用高压锅熬!
愿意吃萝卜的可以把白萝卜切滚刀块放汤中一起熬,营养更好

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高智 开发者_如何学Go 2021-01-27 09:38

用料

大骨棒 2000g

花椒 大料 肉扣 姜 葱 草果 桂皮 丁香 白芝 香叶 茴香 100g

炖大骨棒的做法

• 1.把大骨棒洗净，加水沫过大骨棒，泡一到两个小时

• 将大骨棒换水，沫过大骨棒，烧开后撇浮沫

• 放入除葱以外所有调料，炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐，差30分钟放入葱，最后快熟时放味精。

• 搞定

小贴士

葱要后放
开了之后锅盖盖五分之四 留点缝隙

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尹创浩 开发者_如何学JAVA 2021-01-27 09:41

用料
主料
猪大骨头适量
辅料
清汤
适量
食盐
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
大骨棒的做法
大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
1.用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2.用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3.过滤处清汤，备用
4.用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特香
5.香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6.烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
7.看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
8.骨头放凉，在备上一杯大扎。
9.开啃

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