白菜肉怎么做好吃啊？？

周显刚 2021-01-26 19:14

开发者_StackOverflow社区 长白菜 三四叶（两人份） 、 五花肉 二两 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 一瓣 、 花椒 七八粒 、 大料 三瓣 、 盐 、 料酒 、 酱油 一点儿 、 鸡精 、 开水
烹饪步骤
步骤1/4
葱切丝，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片；白菜根切方块，菜叶成较大方块。
步骤2/4
热锅中加适量油，放入花椒大料，待花椒大料颜色变深后捞出扔掉；然后放入葱姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微变白，加料酒和盐翻炒几下，接着加入一点酱油炒匀。
步骤3/4
加入白菜根，与肉一起翻炒（此过程中，感觉锅干时就加入一点水，需加多次，直至菜根收缩变透）。
最后一步
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加入菜叶翻炒，再加适量盐调味，至菜叶断生收缩便可撒入适量鸡精，出锅。
小贴士
1、酱油的量，宁可少不能多，否则口感很涩。 2、白菜根难熟，炒制过程中需多次加开水，且每次量都较少。 3、加开水是因为锅中已有炒好的肉，开水可避免肉质收缩破坏肉的口感。

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林知敏 2021-01-26 19:14

用料
大白菜叶 4片
猪绞肉 150克
青葱末 1大匙
姜末 1小匙
料酒 1小匙
生抽 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
糖 1/4小匙
芝麻油 1/4小匙
盐 适量
清鸡汤 4大匙
生粉 1/4小匙
白菜肉卷的做法
猪绞肉放入料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐、芝麻油和葱姜末拌匀。白菜肉卷的做法 步骤1
放入一大匙清鸡汤，沿一个方向搅拌，至鸡汤被肉吸收，再重复以上方法，每次放一大匙，放入另外2大匙鸡汤。留一大匙鸡汤等会儿用。白菜肉卷的做法 步骤2
肉馅沿相同方向搅拌，至肉馅粘稠有弹性。白菜肉卷的做法 步骤3
大白菜叶切掉硬梗，我们只用叶子部分。硬梗可以用来做其他菜，比如醋溜白菜。白菜肉卷的做法 步骤开发者_开发问答4
锅里烧开水，把菜叶放入烫20秒左右，软了即可。白菜肉卷的做法 步骤5
捞出过凉水，然后轻轻挤掉多余水分。白菜肉卷的做法 步骤6
把菜叶铺开，上面放适量肉馅。按照方子的量，我是放1/4的肉馅。白菜肉卷的做法 步骤7
把菜叶卷起来，收口压在下面。白菜肉卷的做法 步骤8
菜肉卷放在盘子上，淋1大匙清鸡汤。白菜肉卷的做法 步骤9
放入微波炉，盖盖子（或者盖个大些的盘子），转4分钟。白菜肉卷的做法 步骤10
蒸好的菜肉卷装入另外的盘子。白菜肉卷的做法 步骤11
盘子里的汤汁可以加一大匙的水淀粉（1/2小匙生粉加1大匙水）混合均匀，放入微波炉转15秒。白菜肉卷的做法 步骤12
最后把变浓的汤汁淋在菜肉卷上即可。

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宋文莉 2021-01-26 19:18

白菜烧肉怎么做好吃？先将白菜洗干净，然后切成片，把肉切成丝，然后把肉炒熟，白菜放开发者_开发问答到锅里，从往那流着岩浆里更好就可以了

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叶强 2021-01-26 19:21

大白菜炒肉丝这类食材的粉丝的做法是非常简单的，主要是将白菜跟丝袜高跟鞋放到一起炒就可以了，只需要防止猪瘦肉衰老就可以了。大肥肉炒肉丝最主要是猪瘦肉能够添加一点吉士粉，它是能够防止丝袜高跟鞋衰老的，而白菜是较为口味淡的，需要先炒过在添加丝袜高跟鞋，最终添加盐等调味品就可以服用了。



大白菜炒肉怎么炒

一、白菜炒肉的做法一

1、食物主要材料：白菜300g、辅材：油适当、盐适量、生猪肉适当、葱适当

2、提前准备大白菜清洗切片，肉切成片，加适当的米酒、生抽酱油和木薯淀粉退浆，锅热加点油，油烧将肉放进，煸炒加葱炝锅。

3、将大白菜放进煸炒，放适当的生抽煸炒，加适当的盐煸炒，炒过盛盘。

二、白菜炒肉的做法二

1、用材：大白菜600g、调味品：食用盐适当、生抽适当、食用调和油适当

2、大白菜洗好切完预留，猪瘦肉解冻，冷水冲，青辣椒切完预留

3、热锅加点油，文火，炒瘦肉，快速时倒进少量生抽，盐进味，盛出再次热锅加点油，油发烫，倒进青辣椒干扁，倒进大白菜

4、刚白菜快速的情况下，把煸好的肉倒进，放生抽适当，一起煸炒，摆盘起锅

三、白菜炒肉片

1、主要材料：大白菜350克，辅材：猪瘦肉50克，鲜香菇50克，调味品：米酒10克，生抽5克，盐4克，鸡精2克，醋2克，白糖3克，小葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，食用油40克，豌豆淀粉5克

2、将大白菜清洗，抹刀头成片状，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。

3、将生猪肉清洗切割成片状;平菇(发制)清洗片成小块;葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。



4、锅内给油烧开，放进葱、姜、蒜炝锅，放进小肉略炒至呈乳白色，放进平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食盐、白砂糖炒匀，烹入醋，加鸡精，用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)开发者_如何转开发水淀粉勾芡，淋入麻椒油，起锅摆盘即成。

四、白菜炒肉丝

1、主要材料：大白菜250克，辅材：猪瘦肉75克，香莱15克，调味品：黄豆酱15克，盐2克，鸡精2克，白糖2克，小葱10克，姜5克，食用油40克

2、将白菜心清洗控干水，顺长切割成4公分长的段，再切割成0.3公分粗的丝。

3、猪清洗切割成与白菜心一样大小的丝;香莱清洗切条;姜蒜清洗切条。

4、锅内给油烧开，放进丝袜高跟鞋爆锅至断生，添加葱丝、姜片、黄豆酱炒开，放进白菜丝爆锅，添加食盐、白砂糖炒至白菜丝熟软，添加鸡精、香莱段炒匀，起锅摆盘即成。

五、小技巧

食物相克：香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。



大白菜炒肉实际上算作较为基本和简易的一道菜了。食物在食物上非常容易获得，解决起来也并不艰难。大白菜炒肉怎么炒我在上文当中提及了很多种多样方式。年青人小伙伴们能够好好地看一下。总要略微学着点以便有备无患，就现在学会了还能给父母露一手呢。

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李豹 2021-01-26 19:22

白菜炖猪肉

食材准备：白菜、猪肉、葱花姜片

调料准备：料酒、酱油、老抽、盐

步骤解析：

1：猪肉洗净切成片备用

2：白菜帮与白菜叶切的时候分开，白菜帮片成薄片，白菜叶用手撕碎适合的大小

3：起火烧油，油热后加八角桂皮香叶爆香

4：倒入猪肉片翻炒，肉稍微变色后淋入一圈料酒，一圈酱油，翻炒后加入葱花姜片，几滴老抽，再次翻炒均匀。

5：先倒入白菜帮翻半分钟，再倒开发者_C百科入白菜叶加盐翻炒至变软，倒入没过白菜的温开水

6:大火煮开，小火再炖15分钟

7:鲜香美味的猪肉炖白菜就完成啦！

喜欢吃粉条的可以加入粉条！

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王道英 2021-01-26 19:23

猪肉炖白菜的做法
主料
大白菜1颗
猪肉300g
葱适量
花椒20粒
香叶1片
桂皮1点点
蒜苗2颗
姜适量
蒜适量
辅料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量
胡椒粉适量
猪肉炖白菜的做法步骤
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1.大白菜切好用水洗干净，然后滤掉水分。
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2开发者_如何学编程.猪肉记得买肥瘦都有的，然后肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜蒜苗切好，把材料都准备好放盘子里。
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3.锅里放油，然后把肥肉放进去小火慢慢熬出猪油，熬到猪肉表面微黄就好了。
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4.再加入瘦肉转大火炒出肉香。
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5.再加入葱姜蒜蒜苗花椒香叶，桂皮翻炒出蒜香。
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6.加入大白菜，翻炒几分钟。
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7.然后再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味翻炒均匀。
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8.炒成这样就可以出锅了。
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9.然后盛到碗里就可以吃了。

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