面条鸡蛋面怎么做好吃呢？？

姜宝成 2021-01-26 20:17

导语：做西红柿鸡蛋面，掌握这3点技巧，面条爽滑汁鲜亮，比方便面好吃
天越冷，我就越是爱吃面食，尤其是早餐桌上能有一碗热乎乎的面条，全身都能感觉特别舒服，西红柿鸡蛋面便是我家最近常会做的一种，西红柿和鸡蛋可以说是经典搭配，将其炒一炒，浇在面条上拌一拌，面条爽滑汁鲜亮，让人仅是看着便能特别有食欲，在做西红柿鸡蛋面的时候，掌握好其中的方法和技巧，比方便面好吃更健康，早餐别只会煮方便面，学会这款西红柿鸡蛋面的做法，享受营养美味更健康的早餐，下面我便会将西红柿鸡蛋面的做法详细分享给大家。

西红柿鸡蛋面的做法：
备用食材：西红柿2个，鸡蛋3个，面条1把，食盐少许，香葱2根；

制作过程：第一步，西红柿洗净后，在底部划十字刀，放入在开水中烫2分钟，捞出，将西红柿的皮剥掉，然后果肉切成小丁；

第二步，鸡蛋磕入在碗中，加上点食盐，搅散打成液，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将鸡蛋液淋入在锅中，用筷子将其快速划散；

第三步，将鸡蛋炒至凝固开发者_StackOverflow中文版定型的时候，将西红柿放入在锅中，混合翻炒均匀，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味，翻炒出西红柿的汁水；

第四步，待西红柿汁变得比较浓稠的时候，关火，待用，香葱2根，择洗干净切成葱花，炒菜的同时在锅中添上水，将其烧开后，放入面条；

第五步，用筷子搅拌下，开始煮，待将面条煮至中间还有一点点白芯的时候，就说明可以了，将其捞出来，滤水，放在碗中，浇上西红柿鸡蛋，搅拌均匀，撒上点葱花做点缀。

小编总结：西红柿鸡蛋可以做汤面、炒面、拌面，大家完全可以根据个人的喜好来做，西红柿和鸡蛋的这对搭配，深受大人小孩的喜欢，我早餐便常会做这面食给家人吃，简单易上手，关键用时也比较短，在炒菜的同时烧一锅开水，菜炒好了，锅也烧开了，放入面条一煮便可，每次这样做10分钟的时间就能上桌，特别的快手，自己亲手做早餐，比在外面买的强多了，美味更健康，尤其是对于有小孩的家庭来说，早餐一碗西红柿鸡蛋面，有菜有蛋又有主食，吃着特别过瘾。

烹饪小技巧：
1、西红柿去皮的方法有两种，第一种在其底部划十字刀，放入开水中烫一烫，看到表皮绽开，便可轻松去皮；第二种便是用勺子在西红柿皮上刮一刮，这样也可以轻松去皮；

2、炒鸡蛋记得一定要油热，这样炒的鸡蛋才会更香，将炒西红柿鸡蛋不建议放太多的调味料，简单的搭配口感便特别好，西红柿需要炒出汤汁，拌的面条才会更好吃，所以记得放入西红柿的时候要小火慢慢炒，这样才可更好出汁水；

3、煮面条的时候，水一定要多，面条受热均匀了，煮的面条口感才会更佳，煮面条不要太长的时间，看到中间还有点白芯，也就是9分熟的时候出锅，因其还有热气，如果煮至全熟，这样的面条容易失去劲道。

---

徐国轻 2021-01-26 20:20

用料

鸡蛋 一枚

番茄

面条 适量

青菜 适量

金针菇 适量

盐 适量

葱花 适量

【寝室版】无油番专茄鸡属蛋面的做法

• 把番茄、青菜、金针菇都切好（或者可以加其他菜~~混搭~~）

• 在小煮锅中加入少量水，等水烧热

• 放入番茄，煮到7分熟时加一些水，然后盖上锅盖煮
  【感觉番茄会析出一些油状的物质额。。。。。

• 煮到沸腾时加入面条

• 煮一段时间后再加入冷水（据说这样煮出的面条更好吃），过一会儿加入一个鸡蛋

• 盖上锅盖继续煮……

• 等锅再次沸腾的时候，放入青菜和金针菇，直到煮熟为止

• 最后出锅的时候再加盐等其他调料吧

小贴士

1.盐最好最后加，因为高温会使加碘盐的碘离子变性……
2.蔬菜都看心情加吧 但是金针菇必须煮熟哟！！！
3.调料才是王道，比如胡椒粉开发者_StackOverflow中文版呀、醋呀什么的，可以自己调下试试，我就加了一点点醋，各种美味……

♪(^∇^*)

---

黄家兴 2021-01-26 20:21

鸡蛋面条的做法加常？面条先煮熟，然后再加落鸡蛋，也可以先煎个开发者_开发百科荷包蛋，然后一流煮熟了之后把荷包蛋放入面条里

---

李承思 2021-01-26 20:26

1.380 g面粉加入3个鸡蛋和5 g的盐，搅匀。这么少的鸡蛋液量搅匀后的粉就是一堆干粉团的状态，很硬很干的，那是正常的。盖上毛巾醒一个小时。

2.电动开发者_如何学编程面条机调5档，取一小部分面粉团压扁，过机，一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的。

3.但没有关系，有点耐心，将所有面粉都过机，然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起，反复过十次左右，就会成图片上这样比较干的一整块面团了。

4.这时盆里肯定还有一些很干的粉团碎，压不成片的，就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里。

5.对折包住。

6.放进机里压，这样，一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了。

7.这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。

8.电动面条机调3档，取面片反复压3次。

9.这样一过机，面片就明显光滑了，要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了，但我不爱吃这么厚的。

10.电动面条机调6档，取3档压好的面片压2次，这时，就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。

11.将压好的面条放进面条机切面档里，我的是切成细面，还有粗面的档，小宝爱吃细面，所以我的是切成细面了。

12.做好的面条放冰箱能保存一星期,要吃的时候拿出来煮就行了.

13.面条煮熟,放上鸡肉,煎鸡蛋和黄瓜片就可以了.

---

罗林 2021-01-26 20:36

开发者_如何转开发

用料

鸡蛋 一枚

番茄

面条 适量

青菜 适量

金针菇 适量

盐 适量

葱花 适量

【寝室版】无油番茄鸡蛋面的做法

• 把番茄、青菜、金针菇都切好（或者可以加其他菜~~混搭~~）

• 在小煮锅中加入少量水，等水烧热

• 放入番茄，煮到7分熟时加一些水，然后盖上锅盖煮
  【感觉番茄会析出一些油状的物质额。。。。。

• 煮到沸腾时加入面条

• 煮一段时间后再加入冷水（据说这样煮出的面条更好吃），过一会儿加入一个鸡蛋

• 盖上锅盖继续煮……

• 等锅再次沸腾的时候，放入青菜和金针菇，直到煮熟为止

• 最后出锅的时候再加盐等其他调料吧

小贴士

1.盐最好最后加，因为高温会使加碘盐的碘离子变性……
2.蔬菜都看心情加吧 但是金针菇必须煮熟哟！！！
3.调料才是王道，比如胡椒粉呀、醋呀什么的，可以自己调下试试，我就加了一点点醋，各种美味……

♪(^∇^*)

---

魏波 2021-01-26 20:36

鸡蛋面的做法
平日在家里饿着的时候，很多人都会随手就煮个青菜鸡蛋面来填肚子。面条本来就是养胃的食物，主要含有蛋白质和淀粉，鸡蛋营养丰富大家都清楚。鸡蛋和面搭配，不仅有利于肠胃消化和身体吸收，而且营养全面。不过如今，单纯的鸡蛋面已经无法满足吃货们的心了，下面我们就推荐两种常见的鸡蛋面做法，看看哪种更合大家的心意！

青菜鸡蛋面

原料：食材面条适量，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜一包，盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量

制作步骤：

1、锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐。

2、水再次开，把鸡蛋打入开发者_开发问答锅里。

3、水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了。

4、碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。

PS：鸡蛋也可以先煎后煮，使得鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中，吃起来十分顺口，让人回味。

西红柿鸡蛋面

材料：龙须面适量，西红柿适量，油菜适量，鸡蛋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、番茄洗净去皮，切成小块。

2、把鲜姜洗干净剁碎。

3、把小油菜洗净备用。

4、锅中放油爆香姜碎，然后放入番茄煸炒。

5、翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。

6、加入清水烧开。

7、水开后下入龙须面。

8、面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。

9、加入盐调味，放入油菜。

10、煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精 香油即可出锅。

鸡蛋面的营养价值
面条主要是用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团再经过精加工而成。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需，多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。那么鸡蛋面条的营养成分有哪些呢？

1、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

---