烧鸡翅根怎么做好吃啊？？_问答_开发者

张三 2021-01-29 09:17

开发者_如何学C 我一般都是把鸡翅根用二良腌料腌腌好之后放到高压锅无水焗上面焗着吃。

邹君 2021-01-29 09:19

开发者_如何学Python 主料 2人份
鸡翅根500克
辅料
山药300克
调料
豉油鸡汁200毫升、水适量

材料集合图：
准备：山药削皮，切成块
山药鸡翅根步骤1
用水焯一下翅根
步骤2
盛出备用
步骤3
锅内放入适量的油，下锅把鸡翅翻炒，然后再加入山药块
步骤4

加入200毫升左右的豉油鸡汁和清水，没过原料即可
炖10分钟后收汤即可。我这次用的鸡翅根很小，所以山药块一起下锅了，如果鸡翅大，那山药晚些下锅

陈浩 2021-01-29 09:21

做法1：青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用，干锅，中火将鸡翅根开发者_开发知识库炒干，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
做法2：炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！
做法3：微波炉烤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量
具体做法如下：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！
做法4：卤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！
做法：酱油鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!

田雨开发者_如何学编程 2021-01-29 09:24

红烧、可乐鸡翅也好好吃

李毅 2021-01-29 09:25

开发者_如何学编程食材：鸡翅根600克，姜，葱，花雕酒，生抽，鸡精粉，白糖，甜面酱，盐，花生油

做法：

1、姜去皮洗净切片，葱洗净切粒

2、鸡翅根用清水泡洗干净，捞出控干水

3、鸡翅冷水入锅焯水，放入适量花雕酒，烧开后焯水两分钟捞出洗净控干水

4、锅烧适量油至五成热，放入鸡翅中小火煎成金黄色取出

5、锅再烧适量油，放入姜、葱白爆香，放入鸡翅爆香，锅边淋入适量花雕酒翻炒均匀

6、调味，加入两勺甜面酱和生抽，一勺盐和白糖，少量鸡精粉翻炒均匀

7、放入没过鸡翅的清水，烧开转中小火焖20分钟，再转大火收汁即可出锅

技术总结：

1、市面上的鸡翅跟基本上都是冰冻的，回来先用清水浸泡解冻

2、解冻之后洗干净，再用酒焯水去腥味

3、焖的时候注意控制火侯，也可以用啤酒闷味道也不错

刘佳易 2021-01-29 09:31

开发者_JAVA技巧烧的时候一定要加入一点点蛋清和一些淀粉进行搅拌均匀，这样烧出来的时候又鲜嫩又好吃。