紫色马铃薯怎么做好吃呢？？

梁晨帝 2021-01-28 01:00

开发者_开发知识库 一切开里面就是紫色的，这是因为生长的土壤含有特殊矿物，据我所知，这种洋芋主产于云南省的大理，宣威，文山的高山沙土，它的营养比普通白洋芋丰富。若是土质很好，内心的花纹呈彩色环状，有紫色，红色，灰色，蓝色，艳色深浅因土质而异，移栽后因为土质改变颜色会完全消失，营养成分改变，味道吃起来也不同。

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秦冉 2021-01-28 01:01

开发者_运维百科 不能吃了。
土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

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王琪 2021-01-28 01:03

开发者_运维技巧 紫色马铃薯的种植时间何当普通马铃薯的种植时间是同期的，但是它的种植要求要高一些。 1.土地肥沃、上一茬不能种植过马铃薯、番茄等茄科作物。 2.要求有灌溉条件，能够给排水。 3.土壤微酸，ph值最好在 5.5到7之间。通俗的说就是不能有碱。 4.有条件的朋友可以选择使用一定量的农家肥（有机肥）3方。 5.要求起垄种植。
麻烦采纳，谢谢!

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马亮 2021-01-28 01:13

马铃薯中含有一种叫龙葵素的毒开发者_如何学运维素。每100克的马铃薯中，龙葵素的含量只有8一10毫克，而发芽的马铃薯里，特别是皮肉变紫绿色，芽、眼、皮里有腐烂处的，龙葵素含量可达500毫克左右。

一般人吃进200毫克(约一两发芽的马铃薯里所含的龙葵素)就可能引起中毒。

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谭志勇 2021-01-28 01:15

黑土豆是从南美秘鲁引进的土豆的新品种。 幼苗直立，株丛繁茂，株型高大，生长势强。株高60厘米，茎粗1．37厘米，茎深紫色，横断面三棱型。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色。薯体长椭圆形，表皮光滑，外圈有一层白色，内部乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧开发者_如何学C。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13％～15％，口感香面品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结 薯6个～10个，单薯重120克～300克。生长期120天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。主产区一般亩产2000公斤～2500公斤，比普通品种增产15％左右。次产区亩产在2000-4000斤，黑土豆在我国的发展前景潜力巨大。 每百克黑土豆含蛋白质2．3克、脂肪0．1克、碳水化合物16．5克、钙11毫克、铁1．2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22．9毫克、胡萝卜素0．01毫克、硫胺素0．1毫克、核黄素0．03毫克、烟酸0．4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。黑色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
1.蒸
在蒸米饭的时候，把洗干净的黑土豆放在高压锅里和米饭一起蒸。米饭熟了，取出直接食用即可。
特点：简单快速，不影响黑土豆的营养价值，而且在黑土豆的作用下，米饭里的水比较少，米饭吃起来有点粽子的味道，口感特好。
2.红烧
和红烧土豆块的方法类似。把黑土豆切成块，不需过水，直接放在油锅里炒，这样能减少黑土豆里所含的原花青素的流失，保持其营养价值。注意炒的时候少倒点水，因为黑土豆较平常的土豆不容易熟，水不要太多。煮熟出锅即可食用。

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赵杰 开发者_Go百科 2021-01-28 01:16

【性质】温

【五味】甘

【热量】82.30大卡(344千焦)/100克

【功效】消食,养胃,通便,和胃,润肠,消炎止痛,其他功内效

【紫马铃薯是什容么】 植物紫马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。 根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。

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