老蕨菜怎么做好吃啊？？

敬松 开发者_StackOverflow中文版 2021-01-28 22:43

• 主料

• 山蕨菜

  400克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 五花肉

  适量

• 葱

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.山蕨菜用水焯一下。

• 2.五花肉切丝，切葱花。

• 3.在锅里放少许油。

• 4.放入五花肉和葱花。

• 5.倒半勺酱油。

• 6.放入蕨菜。

• 7.加半勺盐。

• 8.加少许水，翻炒。

• 9.大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。

• 小贴士

• 野生的山蕨菜要用水焯一下。

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彭冲 2021-01-28 22:45

开发者_如何学Go 凉拌

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魏可欣 2021-01-28 22:45

开发者_如何学运维 泡半天，然后水煮至能掐动捞出。可以蘸酱（猪肉、尖椒、黄豆酱炸好），可以凉拌（盐、生抽、蒜丁、麻油····），可以炒肉。

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郭健 开发者_Go百科 2021-01-28 22:55

凉拌蕨菜的做法：
1.蕨菜去掉老根，清洗干净。
2.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段。
3.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

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薛晓煌 2021-01-28 22:57

干蕨菜炖肉皮
材料
干蕨菜，猪肉皮，葱姜
做法
1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。
2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。
3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。
4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。
6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。
7.文火炖三十分钟到四十分钟。
8.放开发者_StackOverflow中文版入盐、鸡精大火收汁即可。

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庞帅 2021-01-28 23:01

晒干的蕨菜做法如下：

做法：

1.干蕨菜泡发24小时洗净切段。

2.五花肉切片，姜切片。

3.锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香。

4.煸至两面金黄。

5.倒入两勺李锦记海鲜酱。

6.再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色。

7.倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右。

8.再加适量的盐。

9.加适量的水中小火焖煮（水约没过蕨菜三分之一处）。

10.10分钟开发者_JS百科左右接盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可。

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