心肺怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

徐峰 2021-01-27 20:28

开发者_JAVA技巧主料
心
1个
花生米
适量
肺
1个

辅料
盐
适量
葱
适量
生姜
适量

步骤

1.心、肺各买了一个。

2.洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。

3.洗的粉白粉白的。
用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。

4.放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。

5.因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。

6.撒上葱花，趁热喝。

7.装了3碗，剩下的凉拌了一盘。

杨帅 2021-01-27 20:32

选用上好的猪心肺，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的猪心肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致猪心肺太干而影响猪心肺的口感.晾制好的腊猪心肺，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至猪心肺软烂但不能散，要保持猪心肺的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊猪心肺的香味了。

炒猪心特点：色泽鲜艳，口味香嫩。功效：养心气、益心血。猪心性味甘咸平，有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗。青椒对心悸、失眠患者，也有一定的辅助治疗作用。主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。做法1、将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。2、青椒去蒂，开发者_Go百科去子，洗净后切成菱形片。3、猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。4、将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。5、原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。

许飞开发者_如何学Go 2021-01-27 20:35

用蒜片尖椒炒

万涛开发者_Go百科 2021-01-27 20:38

羊的心肝肺合起来又叫羊下水

先把肝肚肺都洗净,做水待要开的时候把肝肚肺下锅,煮开撇去上面的血末,大约要半个小时,然后捞出待用。单用一个锅,把锅烧热放入油,待油热放入花椒炸出香味,然后把葱、姜、蒜下锅编炒,炒出香味，放入生抽酱油爆一下,然后放入适量的水,盐、老抽、料酒、小茴香、大料等.把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。

贾蒙河 2021-01-27 20:40

1.白萝卜洗净切块

2.生姜切块备用

3.猪心肺先用竹签到处插洞挤出血水

4.切成块加少许盐腌制数分钟

5.数分钟过后用双手使劲揉捏，再冲水反复工作6次。

6.洗的差不多的时候倒入锅中加适量水，倒点料酒煮上10分钟绰水

7.绰水之后再用清水洗上三遍

8.洗净的心肺准备入油锅炒

9.油热放点花椒和生姜一起和心肺炒上两分钟

10.时间差不多的时候就加适量水萝卜倒入锅中盖上盖煮子上一个小时。

11.汤至白色即可煮好，加点盐和鸡精就可开发者_如何转开发以了

12.汤水少了。味道很鲜美

李嘉星 2021-01-27 20:40

开发者_如何学Python

羊的心肝肺的做法：

先把肝肚肺都洗净,做水待要开的时候把肝肚肺下锅,煮开撇去上面的血末,大约要半个小时,然后捞出待用。
单用一个锅,把锅烧热放入油,待油热放入花椒炸出香味,然后把葱、姜、蒜下锅编炒,炒出香味，放入生抽酱油爆一下,然后放入适量的水,盐、老抽、料酒、小茴香、大料等。
把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。

羊肉的功效：
（1）羊肉具有温补脾胃，肝肾，补血温经的功效。用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒、反胃、身体瘦弱及肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸软等。另外对产后血虚经寒所致的腹冷痛有很好的防治效果。
（2）羊肉具有补肾壮阳的效果，适合男士经常食用。另外羊肉还可用于多种疾病的治疗，具有非常高的药用功效。
（3）羊肉具有益血、明目及补肝的功效。羊肉富含的脂肪和蛋白质是肾病患者理想的食材，还是体虚者的天然滋补品。
（4）羊肉能增加高温抗病能力。在夏季适时的多吃些羊肉也是很有好处的，主治于去湿气、暖胃生津、保护胃肠等。
羊肉的食用禁忌：
（1）体质偏热，阳偏盛的人群不适合食用羊肉。
（2）食用羊肉时不宜喝茶，南瓜，西瓜，吃醋。
（3）高血压、肝阳旺盛的人也不适宜多吃羊肉。