醋姜怎么做好吃呢？？

靳森 2021-01-28 19:28

主料

嫩姜一斤半 九度白醋三勺

陈醋一碗 白糖适量

盐适量

陈醋腌制嫩姜的做法步骤

1.把嫩姜洗干净，沥干、切薄片。先用盐抓一抓，再放入白糖、白醋、陈醋，搅拌均匀即可。放入备好的玻璃罐或是陶瓷罐里，腌半天也能吃，开发者_JAVA百科想更入味就放两三天就更好了，还是老习惯冻去冰箱里存放好。爱吃的话，一周就吃完了。

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杨炜 2021-01-28 19:31

可以做鱼香肉丝。
　　醋泡姜切丝，水发黑木耳切丝，榨菜切丝，香葱切成葱花备用，
　　准备一个小碗，开发者_Python百科倒入少量生抽，加白糖、盐、鸡粉、剁辣椒等，调成汁，
　　热锅放油，放入姜丝木耳丝榨菜丝爆炒，再倒入调味汁均匀翻炒，
　　待汤汁收好，最后倒入葱花翻炒作为点缀，装盘即可。
　　普通的农家鱼香肉丝就做好了。

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艾勇方 开发者_StackOverflow中文版 2021-01-28 19:34

可以做鱼香肉丝。
　　醋泡姜切丝，水发黑木耳切丝，榨菜切丝，香葱切成葱花备用，
　　准备一个小碗，倒入少量生抽，加白糖、盐、鸡粉、剁辣椒等，调成汁，
　　热锅放油，放入姜丝木耳丝榨菜丝爆炒，再倒入调味汁均匀翻炒，
　　待汤汁收好，最后倒入葱花翻炒作为点缀，装盘即可。
　　普通的农家鱼香肉丝就做好了。

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孙潮 2021-01-28 19:39

开发者_C百科

食材

食谱抄热量：794(大卡)

主料

嫩姜3斤

方法/步骤

• 将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。

• 熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。

• 腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）

• 如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！

  END

注意事项

• 制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。

• 每次取用的筷子要保持干净。

• 配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。

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张仟 2021-01-28 19:43

先将姜去皮洗净，热锅下油炒至金黄，将姜用瓦煲盛放，放甜醋泡过姜加火煲至大滚再转慢火煲1,5小时关火局1~2小时试味，开发者_StackOverflow社区看偏甜或偏酸，通常偏酸可加适量红糖，根据个人口味调，喜欢的可加入汆熟的鸡蛋，鹌鹑蛋，鸡脚，猪皮一起泡，美味极了，口水也流出来了

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何明锦 开发者_如何学运维 2021-01-28 19:47

用料
嫩姜
五年老陈醋
冰糖
老醋泡嫩姜的做法
将嫩姜洗净，晾干，切片。注：七八月是嫩姜上市的季节，买当季嫩姜做醋泡姜，冬季吃，那是杠杠的！

将切好的嫩姜放入洗净晾干的玻璃容器内，加入冰糖，再将老醋倒入没过嫩姜。并密封，一星期后便可食用。

小贴士
可趁着嫩姜上市时，多做几罐，密封的好可存数月。

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