南存赞
2021-01-31 18:42
明石生 2021-01-31 18:45 “猫耳朵”是杭州的名小吃，它是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。
【历史典故】
据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。
猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
【配料】
面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油
【制作方法1】
1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；
2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；
3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。
【风味特点】面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
【注意】选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。 2.山西猫耳朵编辑本段 【介绍1】
猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。
【介绍2】
猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。
猫耳朵原是民间吃食，因其筋滑爽口，别有风味，一些宾馆、饭店的厨师，把它推荐给外宾。许多贵宾食后赞不绝口。从此，这种面食进入了“大雅之堂”，如同清宫风味小窝窝头一样，成了筵席上的一道佳食美味。
这里介绍几种猫耳朵的做法：
白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往
前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。
荞面：荞面一斤，水五两左右(除夏季外，一般都用温水和面)和起，扎匀扎光，稍醒后搓成指头粗的圆条，撒上面粉，用左手食指与中指夹住圆条，用右手切成指甲盖大的小剂子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一个一个小卷，形状同猫耳朵一般。锅开后，抖去面粉煮熟。捞出后浇上浇头、调和，越吃越香。
莜面：莜面一斤，热水七两，泼起和好，用湿布把面团盖好，要趁热制作。方法同荞面。因莜面光滑柔软，还可用右手食指、拇指推碾成花纹形状，其形状更美。推好后上笼蒸熟，下笼后调以浇头，调和即可食。
各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。
【介绍3】
猫耳朵的做法有很多种。陕西的叫法是麻什，吃法是这样，将面切成很小的块，大概小指甲盖大小，切法是先杆成厚皮，切成条，再切成块，之后在摩擦力大的地方用大拇指按住面块向前撮，要又薄又卷，陕西的风俗是在草帽边上撮，这样的麻实上面全是花纹非常美观。把撮好的麻实最好撒上干面，否则会粘到一起，做麻什用的面一般比较硬。麻什做好后，开始调汤，将肉糜加入葱，姜和料酒，生抽等下锅炒，再加入木耳，黄花，豆腐干粒，土豆粒，豆角粒，香菇，西红柿等等不是一煮就烂的菜，炒后加入鸡汤和水，调味。加入麻什煮，经常搅拌，注意：时间比较长。待煮熟后，打入蛋花，加入味精。根据个人口味加入醋和油泼辣子。一碗香喷喷的麻什就上桌拉。 注意：鸡汤和香菇是关键。
【介绍4】
制作步骤
1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。
2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。
3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。
4．接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状开发者_Python百科的空心卷卷。（注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了）
5．搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。
6．将扁豆切段、土豆切小片（约1.5＊1.5），黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。
7．烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。
8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅；然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。
9．将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。（也可以炒菜的过程中逐一加盐）
10．在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。
然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。
【介绍5】山西红面猫耳朵
材料： 木耳 香菇 金针 腐竹 平菇 鸡蛋 水淀粉
卤的做法：
1）木耳、香菇、金针、腐竹泡发后，洗净，分别切成一寸长的条；平菇洗净撕成条；
2）炒锅内入少许油，爆香花椒、葱、蒜，加入除鸡蛋以外的所有材料，加盐、老抽炒香；
3）在炒锅内加入适量的水，大火煮沸后，将鸡蛋打散，倒入锅内，煮开后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加鸡精调味即可。
面的做法：
1）红面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一点的面（比平时我们自家吃的手擀面稍硬一点）；
2）和好后，松弛10分钟；
3）将松弛好的面团擀成05cm厚的面片，用刀切面05cm宽的条，再将条切面中指指盖大小的面块即可；
4）将切好的小面块一一用大拇指在案板上捻成猫耳朵的形状就可以了（其实就是大拇指放在面块上，用力向上一推就可以了）
5）所有的面都做好后，放入锅内煮熟，捞出，浇入卤，撒上一点香菜，一碗香喷喷的面就出来了。香啊……流口水了……
【介绍6】
材料：面粉、水、盐
做法：
1。把一咪咪盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。
2。面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。
3。然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子。
4。然后每个小计子都搓成细长的条带用。
5。左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，用大拇指的力量从里向外一搓，就成了一个猫耳朵了。
6。热水煮开，丢入猫耳朵们，煮沸，中间添一次水.然后用一点麻油拌一下待用！如果是炒的话，不需要用麻油拌了，直接可以炒了！
【介绍7】
猫耳朵，是用拇指肚将小面块在手心或案板按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，赖煮不坨，有嚼头又经饿。
1、将小麦粉放在盆里。
2、和面的水里加少许的食盐。
3、一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。
4、用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
5、用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
6、压平。
7、切成条状。
8、再切成颗粒状。
9、用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就成了。
胡申霖 2021-01-31 18:53 开发者_如何学C 先用水煮熟，倒出来，用盆装上清水泡3到5天，每天换水一次
闫威威 2021-01-31 18:54 开发者_运维问答 食材
主料
猫豆
500克
韭菜
100克
酸辣椒酱
50克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.泡至好的猫豆.
2.韭菜洗净备用.
3.酸辣椒准备好.
4.韭菜洗净切段.
5.猫豆切刀.
6.锅烧热不要放油,用热锅将猫豆的水份炒干.
7.水份炒干后,放油烧热.
8.加入酸辣椒酱.盐,生抽.
9.翻炒匀.
10.再加入韭菜.
11.翻炒匀,韭菜熟既可
陈诚 开发者_StackOverflow 2021-01-31 18:56 主料
韭菜
100克
毛豆
100克
辅料
盐
适量
步骤
1.毛豆去壳洗干净备用。
2.韭菜洗净切断。
3.热锅下油，毛豆下去加盐翻炒。
4.炒至毛豆八成熟，加入韭菜放少许盐一起炒。
5.炒至韭菜熟了即可。
张岚 2021-01-31 18:58 狗爪豆
【副类别】青刈饲料作物
【类别】饲用牧草
【资料来源】中国饲料数据库中心
狗爪豆别名：黎豆、龙爪黎豆、虎爪豆、猫豆。
英名：velvet bean；学名：Mucuna cochinchine-sis(Lour)Tang et Wang.。
豆科黎豆属一年生草质藤本植物。茎圆柱形，蔓长2～10m，多分枝。三出复叶，小叶矩圆状卵形。总状花序，蝶形花冠，近白色或紫色。
原产亚洲南部和东部。中国主要分布于华南、西南及江西、湖南等省区。
喜温暖湿润气候，耐旱、耐瘠薄，不耐涝。春播，穴距 60cmX 60cm，每穴播种子2～3粒，播种量5kg／hm。年可刈割2～3次，鲜草产量22～37t／hm。用于放牧，可在种子成熟开发者_Python百科后，先放牧牛，后放牧猪，采食剩余豆荚。新鲜茎叶宜青饲，亦可与玉米、高梁等混制成青贮料(狗爪豆的化学成分表)。
主料
猫耳朵豆角300g里脊肉150g
辅料油2勺盐5g红椒2个生抽10ml花椒面3g鸡精3g料酒5ml
葱、姜、蒜、米淀粉少许
步骤
1.猫耳朵豆角、红椒洗净备用；
2.调味品；
3.步骤1中材料切丝；
4.里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀；
5.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟；
6.在下入豆角丝翻炒；
7.倒入生抽翻炒；
开发者_如何学JAVA8.再下入红椒丝；
9.倒入料酒；
10.翻炒3~5分钟后加入盐；
11.再加入鸡精炒一分钟就可以出锅了。
小贴士
1、如果不喜欢吃豆角的那种味道，可以把切好的豆角丝用开水焯一下，即可去掉那股怪味；
1、先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒，因为豆角丝要抄的时间略长一些，必须十分熟才可以吃；
明石生 2021-01-31 18:45 “猫耳朵”是杭州的名小吃，它是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。
【历史典故】
据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。
猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
【配料】
面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油
【制作方法1】
1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；
2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；
3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。
【风味特点】面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
【注意】选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。 2.山西猫耳朵编辑本段 【介绍1】
猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。
【介绍2】
猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。
猫耳朵原是民间吃食，因其筋滑爽口，别有风味，一些宾馆、饭店的厨师，把它推荐给外宾。许多贵宾食后赞不绝口。从此，这种面食进入了“大雅之堂”，如同清宫风味小窝窝头一样，成了筵席上的一道佳食美味。
这里介绍几种猫耳朵的做法：
白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往
前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。
荞面：荞面一斤，水五两左右(除夏季外，一般都用温水和面)和起，扎匀扎光，稍醒后搓成指头粗的圆条，撒上面粉，用左手食指与中指夹住圆条，用右手切成指甲盖大的小剂子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一个一个小卷，形状同猫耳朵一般。锅开后，抖去面粉煮熟。捞出后浇上浇头、调和，越吃越香。
莜面：莜面一斤，热水七两，泼起和好，用湿布把面团盖好，要趁热制作。方法同荞面。因莜面光滑柔软，还可用右手食指、拇指推碾成花纹形状，其形状更美。推好后上笼蒸熟，下笼后调以浇头，调和即可食。
各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。
【介绍3】
猫耳朵的做法有很多种。陕西的叫法是麻什，吃法是这样，将面切成很小的块，大概小指甲盖大小，切法是先杆成厚皮，切成条，再切成块，之后在摩擦力大的地方用大拇指按住面块向前撮，要又薄又卷，陕西的风俗是在草帽边上撮，这样的麻实上面全是花纹非常美观。把撮好的麻实最好撒上干面，否则会粘到一起，做麻什用的面一般比较硬。麻什做好后，开始调汤，将肉糜加入葱，姜和料酒，生抽等下锅炒，再加入木耳，黄花，豆腐干粒，土豆粒，豆角粒，香菇，西红柿等等不是一煮就烂的菜，炒后加入鸡汤和水，调味。加入麻什煮，经常搅拌，注意：时间比较长。待煮熟后，打入蛋花，加入味精。根据个人口味加入醋和油泼辣子。一碗香喷喷的麻什就上桌拉。 注意：鸡汤和香菇是关键。
【介绍4】
制作步骤
1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。
2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。
3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。
4．接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状开发者_Python百科的空心卷卷。（注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了）
5．搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。
6．将扁豆切段、土豆切小片（约1.5＊1.5），黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。
7．烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。
8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅；然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。
9．将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。（也可以炒菜的过程中逐一加盐）
10．在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。
然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。
【介绍5】山西红面猫耳朵
材料： 木耳 香菇 金针 腐竹 平菇 鸡蛋 水淀粉
卤的做法：
1）木耳、香菇、金针、腐竹泡发后，洗净，分别切成一寸长的条；平菇洗净撕成条；
2）炒锅内入少许油，爆香花椒、葱、蒜，加入除鸡蛋以外的所有材料，加盐、老抽炒香；
3）在炒锅内加入适量的水，大火煮沸后，将鸡蛋打散，倒入锅内，煮开后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加鸡精调味即可。
面的做法：
1）红面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一点的面（比平时我们自家吃的手擀面稍硬一点）；
2）和好后，松弛10分钟；
3）将松弛好的面团擀成05cm厚的面片，用刀切面05cm宽的条，再将条切面中指指盖大小的面块即可；
4）将切好的小面块一一用大拇指在案板上捻成猫耳朵的形状就可以了（其实就是大拇指放在面块上，用力向上一推就可以了）
5）所有的面都做好后，放入锅内煮熟，捞出，浇入卤，撒上一点香菜，一碗香喷喷的面就出来了。香啊……流口水了……
【介绍6】
材料：面粉、水、盐
做法：
1。把一咪咪盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。
2。面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。
3。然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子。
4。然后每个小计子都搓成细长的条带用。
5。左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，用大拇指的力量从里向外一搓，就成了一个猫耳朵了。
6。热水煮开，丢入猫耳朵们，煮沸，中间添一次水.然后用一点麻油拌一下待用！如果是炒的话，不需要用麻油拌了，直接可以炒了！
【介绍7】
猫耳朵，是用拇指肚将小面块在手心或案板按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，赖煮不坨，有嚼头又经饿。
1、将小麦粉放在盆里。
2、和面的水里加少许的食盐。
3、一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。
4、用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
5、用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
6、压平。
7、切成条状。
8、再切成颗粒状。
9、用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就成了。
胡申霖 2021-01-31 18:53 开发者_如何学C 先用水煮熟，倒出来，用盆装上清水泡3到5天，每天换水一次
闫威威 2021-01-31 18:54 开发者_运维问答 食材
主料
猫豆
500克
韭菜
100克
酸辣椒酱
50克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.泡至好的猫豆.
2.韭菜洗净备用.
3.酸辣椒准备好.
4.韭菜洗净切段.
5.猫豆切刀.
6.锅烧热不要放油,用热锅将猫豆的水份炒干.
7.水份炒干后,放油烧热.
8.加入酸辣椒酱.盐,生抽.
9.翻炒匀.
10.再加入韭菜.
11.翻炒匀,韭菜熟既可
陈诚 开发者_StackOverflow 2021-01-31 18:56 主料
韭菜
100克
毛豆
100克
辅料
盐
适量
步骤
1.毛豆去壳洗干净备用。
2.韭菜洗净切断。
3.热锅下油，毛豆下去加盐翻炒。
4.炒至毛豆八成熟，加入韭菜放少许盐一起炒。
5.炒至韭菜熟了即可。
张岚 2021-01-31 18:58 狗爪豆
【副类别】青刈饲料作物
【类别】饲用牧草
【资料来源】中国饲料数据库中心
狗爪豆别名：黎豆、龙爪黎豆、虎爪豆、猫豆。
英名：velvet bean；学名：Mucuna cochinchine-sis(Lour)Tang et Wang.。
豆科黎豆属一年生草质藤本植物。茎圆柱形，蔓长2～10m，多分枝。三出复叶，小叶矩圆状卵形。总状花序，蝶形花冠，近白色或紫色。
原产亚洲南部和东部。中国主要分布于华南、西南及江西、湖南等省区。
喜温暖湿润气候，耐旱、耐瘠薄，不耐涝。春播，穴距 60cmX 60cm，每穴播种子2～3粒，播种量5kg／hm。年可刈割2～3次，鲜草产量22～37t／hm。用于放牧，可在种子成熟开发者_Python百科后，先放牧牛，后放牧猪，采食剩余豆荚。新鲜茎叶宜青饲，亦可与玉米、高梁等混制成青贮料(狗爪豆的化学成分表)。
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