梅子肉怎么做好吃呢？？

唐杰波 2021-01-30 07:59

开发者_高级运维 用料
五花肉 500克
梅子（我用了：酵梅） 5～6颗
梅汁 一勺
生抽 30克
冰糖 35克
料酒 30克
八角桂皮 各一个
姜 少许
水淀粉 少许
老抽 少许
菜心 随意
梅子扣肉的做法
五花肉洗净去毛，锅里放半锅清水，加料酒10克，姜片，肉，煮开后转小火煮30分钟

趁热捞出来沥干水分，肉皮表面涂上老抽

晾干后放入油锅中炸至，肉皮炸至起小泡，反过来肉炸至表面金黄色。炸肉皮那一面，很容易爆油，亲们一定要小心哦，我一手拿着锅盖当挡箭牌了😂

肉皮表面有起泡，凉后切片。

酵梅5～6颗，梅汁一勺约10克

碗里放入生抽30克，料酒20克，八角桂皮，冰糖35克，梅汁10克搅匀。装入切好的肉片。

上面铺好切碎的梅子。

入蒸锅，大火烧滚后转小火慢炖2小时。

出锅后倒出汤水和梅肉，加水淀粉勾薄欠。肉反扣装盘。

酱汁均匀淋在五花肉表面，锅中加清水，少许盐和色拉油，放入菜心烫熟，围在四周即可！

---

冯伟坚 2021-01-30 08:09

梅子扣肉的做法
梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟 锅里加入姜片、八角、清水煮开。把五花肉放进去煮30分钟，然后捞出沥干 调料汁：取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老开发者_如何学编程抽、鸡精 热锅热油，放入煮好沥干的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄 然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟 取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片 将切好的五花肉皮朝下摆在碗中 洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，倒入调料汁烧热 再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟 把炒好的梅菜覆盖在肉上 上蒸锅用旺火蒸1小时左右 用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上，把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里，接着摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油、依个人口味可加入少许精盐 然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来 取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了 倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽 待汤汁烧沸有一点点浓稠 即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了

---

赵巍 2021-01-30 08:10

不管炒还是做汤都很嫩。做法:将开发者_如何学C肉洗净切成片或丝，加少许盐，料酒，生粉，蛋清一起拌匀待用。
想做汤，炒都非常营养好吃，而且特别嫩！

---

邵林 2021-01-30 08:11

• 主料

• 梅肉

  500克

• 青椒

  400克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 开发者_JAVA技巧酱油

  适量

• 蒜米

  8克

• 步骤

• 1.梅肉切小块，蒜米切块

• 2.青椒切丝

• 3.起油锅，倒入梅肉快速翻炒至5成熟盛出

• 4.余油倒入蒜米煸香

• 5.倒入青椒快速翻炒

• 6.倒入梅肉翻炒

• 7.加少许盐和酱油翻炒1分钟即可

---

庞永生 2021-01-30 08:12

开发者_如何学Go

无论是哪种做法，都可以做到肉嫩可口的。

下面介绍个糖醋肉段的做法：

预备食材：猪梅条肉500克、油500毫升、生粉2汤匙、盐3克、红烧酱油1汤匙、香醋1汤匙、白糖2汤匙、蛋清1汤匙、黄酒1汤匙、葱花少许、白芝麻少许。

1、猪梅花肉洗净

2、切成条状后加入盐，黄酒，生粉，蛋清抓匀后腌制1小时

3、准备好调味料

4、热锅倒油

5、温油下入肉条

6、用中火炸至金黄捞起控油

7、把油全部倒出，把肉条回锅，加入红烧酱油

8、翻炒均匀烧出酱香味，再把汤匙汁倒入翻炒均匀后熄火出锅

9、盛出后撒上白芝麻和葱花即可享用

---

单振 2021-01-30 08:13

用料
五花肉 500克
梅子（我用了：酵梅） 5～6颗
梅汁 一勺
生抽 30克
开发者_如何学JAVA冰糖 35克
料酒 30克
八角桂皮 各一个
姜 少许
水淀粉 少许
老抽 少许
菜心 随意
梅子扣肉的做法
五花肉洗净去毛，锅里放半锅清水，加料酒10克，姜片，肉，煮开后转小火煮30分钟

趁热捞出来沥干水分，肉皮表面涂上老抽

晾干后放入油锅中炸至，肉皮炸至起小泡，反过来肉炸至表面金黄色。炸肉皮那一面，很容易爆油，亲们一定要小心哦，我一手拿着锅盖当挡箭牌了😂

肉皮表面有起泡，凉后切片。

酵梅5～6颗，梅汁一勺约10克

碗里放入生抽30克，料酒20克，八角桂皮，冰糖35克，梅汁10克搅匀。装入切好的肉片。

上面铺好切碎的梅子。

入蒸锅，大火烧滚后转小火慢炖2小时。

出锅后倒出汤水和梅肉，加水淀粉勾薄欠。肉反扣装盘。

酱汁均匀淋在五花肉表面，锅中加清水，少许盐和色拉油，放入菜心烫熟，围在四周即可！

---