菠萝可以和牛奶一起吃吗？？_问答_开发者

柳栋 2021-01-30 11:06

菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用，会直接反应消化不良腹痛。菠萝里含有一种甙类有机物，另外还含有氮类有机物，吃多后直接反应就是头痛，另外还可能会有腹痛、呕吐、头痛、四肢及口舌发麻等症状。

吃菠萝不要吃得太多，以防引起过敏症状。菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒。服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用菠萝。菠萝含有丰富的维生素C，可破坏分解维生素K。

菠萝为含酸性物质较多的水果，与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸，若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

扩展资料：

其它不能和菠萝一起吃的食物：

1，菠萝不宜和鸡蛋一起食用，菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质。

2，菠萝和白萝卜不宜一起吃，白萝卜含有维生素C酵酶，两者同食会降低维生素C的吸收。

3，菠萝不宜和强寒性的食材一起食用，菠萝本身属于凉性食材，具有一定的凉身作用，如果与其他寒性食材一起吃，易加重体内寒气，引起肠胃不适的症状。

吃菠萝前要用淡盐水浸泡，即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。

其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免菠萝病的发生。　

这样处理一下，适当的吃一些菠萝，也就是一次吃大概一两片的样子，还是能起到补充蛋白质的作用。当然，也不主张一次吃的过多，因为含有五羟色胺，有收缩血管、升高血开发者_开发知识库压的作用。

参考资料来源：人民网-吃菠萝的禁忌哪些人不能吃菠萝

王凯 2021-01-30 11:06

和菠萝相克的食物

1.菠萝——鸡蛋相克。鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2.菠萝——萝卜相克。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

3.菠萝——牛奶相克。菠萝中含丰富的果酸.牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的开发者_StackOverflow社区蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

王胜利 2021-01-30 11:16

开发者_C百科菠萝中含有蛋白水解酶，和牛奶一起食用会破坏牛奶中的蛋白质，影响吸收！最好不要一起食用！

“牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。”

赵震威 2021-01-30 11:25

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菠萝可以和牛奶一起吃吗？？