乳鸽怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

陈聪开发者_运维技巧 2021-01-30 23:37

材料
乳鸽1只，银芽、酱油、盐、葱姜片、干辣椒丝、花生油、米醋、花椒油、料酒、香菜、白糖各适量。
做法
1、乳鸽洗净，剁成小块，下七成热油锅略炸捞出。
2、银芽洗净略焯。
3、炒锅注油烧热，下入银芽，香菜，加盐，烹醋，快速炒匀，装盘内做成乌窝形。
4、炒锅注油烧热，下葱姜片、干辣椒丝炒香，放入乳鸽，翻炒两分钟，烹料酒，加汤、糖、盐，烧至汤干，淋香油，装在银芽中间即可。

季亦婷 2021-01-30 23:38

开发者_StackOverflow

1、准备好大喜大烤肉酱，鲜活乳鸽收拾干净，沥干水分；烤肉酱加点生抽调成味汁，洋葱生姜洗净切丝备用。

2、乳鸽放入料理盆，将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里，淋入味汁，充分按摩，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。

3、乳鸽取出回温。

烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽（味汁留下备用）。

4、乳鸽用锡纸全部包裹好。

5、烤箱上下火200度预热，烤盘送入烤箱，中层，烘烤40分钟。

6、取出烤盘，刷上或淋上味汁。

7、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好，送入烤箱继续烘烤15分钟。

8、烤好的乳鸽味道鲜美，肉质细嫩，口感和味道都很棒。

徐亮 2021-01-30 23:40

开发者_如何学Python 鸽子本身是属于鲜美的食物，你可以用鸽子做清蒸的吃法，也可以用鸽子做汤，都是比较好吃的。

崔默 2021-01-30 23:43

红烧鸽子
第一步：把杀好的鸽子去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。
第二步：把鸽肉切成3厘米左右见方的块，备用。
第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。
鸽子汤：
材料：鸽子1个，红枣2个，山药，薏米，莲子，堂生，枸季少许
做法：先把鸽子肚子里的东西掏出来，然后开发者_如何学编程洗净，去掉头和脚．接着把红枣．山药，薏米，莲子，堂生，枸季全塞进肚子里，再放进沙锅放点水煮，等煮开了后把第一次的水倒掉，然后再放水大火煮开，开后接着用小火炖二个小时就可以吃
鸽子汤：
材料：鸽子1个，红枣2个，山药，薏米，莲子，堂生，枸季少许
做法：先把鸽子肚子里的东西掏出来，然后洗净，去掉头和脚．接着把红枣．山药，薏米，莲子，堂生，枸季全塞进肚子里，再放进沙锅放点水煮，等煮开了后把第一次的水倒掉，然后再放水大火煮开，开后接着用小火炖二个小时就可以吃了
鸽子汤做法:
材料：
　　鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法：
　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，
清炖鸽子汤
捞出，待用；
　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
　　辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

陈菁 2021-01-30 23:43

可以做椰子炖鸽子。具体做法如下，首先准备开发者_StackOverflow社区材料：椰子：1个、红枣：3粒、鸽子肉：适量、枸杞：7粒、盐：适量。

1、把椰子顶部用工具劈开备用。

2、准备一个干净无水无油的大碗，然后把椰子汁倒入大碗中备用。

3、鸽子肉用清水清洗干净，然后放到椰子中，同样把红枣、枸杞用清水清洗干净，再放到椰中。

4、把刚才倒在大碗的椰子汁倒入椰子中，倒至八分满即可。

5、把椰子包上锡纸，防止水汽进去，然后在炖锅中倒入适量的清水，再把椰子放到炖锅中。

6、盖上盖子，隔水炖2个小时，出锅前根据个人口味，加入适量的盐调味即可盛出享用。

烹饪技巧：

1、我一只鸽子可以炖3次，想喝多点汤就少放点肉。

2、红枣，枸杞随意放。

3、如果觉得很鲜甜，也可以不用放盐。