早上:水煮鸡蛋
鸡蛋水煮的营养价值是最高的,也是强烈推荐大家可以经常吃的,可以根据个人口感安排煮的时间,每天1颗水煮鸡蛋,能补充人体所需要的蛋白质,并且吃鸡蛋完全不用担心长胖。
水煮鸡蛋的做法:
鸡蛋壳洗净,清洗干净,放入水中煮5-7分钟即可。
中午:番茄炒蛋
番茄炒蛋这是一道国民菜,老少适宜,番茄炒蛋是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的作用。
番茄炒蛋的做法:
原料:番茄2个、鸡蛋2个。
做法:
1、西红柿去掉蒂部,切成块。
2、鸡蛋加点盐打散,锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。
3、炒鸡蛋的同时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用。
4、锅里放入少量油,油热倒入西红柿煸炒。
5、西红柿变开发者_如何转开发软开始出汁时,再加入鸡蛋炒熟即可。
晚上:金针菇炒蛋
晚餐少吃睡得香,而且要以清淡为主,金针菇炒蛋这道菜晚上吃,可以降低胆固醇、增强免疫力、促进发育。
金针菇炒蛋的做法:
原料:金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉。
做法:
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中。
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀。
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出。
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋。
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅
渠立新 2021-01-31 00:48 开发者_运维百科 水煮蛋就能保持鸡蛋的营养价值,园汁原味最好吃。
王磊 2021-01-31 00:59 开发者_开发问答 水煮鸡蛋
平均3.9分,基于 137位厨友评价
做法
步骤1:准备
(1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;
(2):锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;
(3):一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
步骤2:关火时机。
(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。
(2):水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。
(3):如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。
步骤3:吃法。鸡蛋煮好后,自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里,只是这种吃法似猪八戒吃人参果,囫囵吞枣不知其味,少了些乐趣。
(1) 最简单的方法,是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的,否则酱油放少了蘸不到,放多了又浪费。如果找不到合适的碟子,用一个小碗盛酱油也可以。
(2) 对于稀黄蛋,用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚,而后整体捞起来,一口吸掉蛋黄,而后再将蛋白放在酱油碟子里,用勺子切块,慢慢食用。
(3) 对于糖心鸡蛋,可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚,用小勺切块食用。
(4) 比较高雅的吃法是,将煮好的鸡蛋不剥壳,大头朝下放在一个小高脚杯里,高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些,使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳,剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头,用小勺切下食用。而后,剥一点皮,撒一点精盐和胡椒粉,切一点,直至吃完。几种吃法,你随意
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