莜麦面怎么做好吃啊？？

陈景 2021-02-01 07:52

主料：白面300g、莜面150g、牛奶400g、酵母4g、糖20

辅料：枸杞适量

1、莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。

2、然后加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

3、发酵好的面团。

4、把面团滚圆排气后搓成长条。

5、切成像包饺子一样开关的小剂子。

6、把小剂子滚圆搓成长开发者_运维问答条，三个一组。

7、编成三股辫子。

8、把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。

9、中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状。

10、做好的生坯（有绣球状、蝴蝶状）。

11、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。

12、成品。

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桑欢 2021-02-01 07:54

用料
主料

莜面150g

荷兰乳牛乳酪牛奶400g

酵母(干)4g

元贞糖2开发者_开发百科0

莜面馒头的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

2.发酵好的面团

3.把面团滚圆排气后搓成长条

4.切成像包饺子一样开关的小剂子

5.把小剂子滚圆搓成长条，三个一组

6.编成三股辫子

7.把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形

8.中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状

9.这是我做好的生坯1（有绣球状、蝴蝶状）

10.冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖

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陈忠科 2021-02-01 08:02

凉拌莜麦面
一：
材料：莜麦面，黄开发者_StackOverflow瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、 芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
做法：1.选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；
2.煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。
二：

材料： 莜麦面，葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油

作法：
1.莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。
2. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）
3. 蒸好后拿出，分成一根根
4. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀.

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姬靖 开发者_如何学Go 2021-02-01 08:03

莜麦就是燕麦啊，莜麦面做面食比较麻烦的了，都是需要“三生三熟”的做法，会比较浪费时间一点，我也喜欢吃莜麦面，一开始这样做实在是很麻烦的，后来用的是燕麦胚芽米磨的面，配了点小麦面，做起来味道更好的，很劲道的，用燕麦胚芽米的面粉做的话具体的做法就和小麦粉的做法一样，就是先和面，根据你要做什么决定面的软和硬，然后就可以做面条啊，包饺子啊，蒸馍啊！

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陈新 2021-02-01 08:10

主料

莜面

辅料

水 圆白菜
绿尖椒 干红辣椒
盐 酱油
醋
莜麦面鱼鱼的做法步骤
1. 莜面用开水烫一下，稍凉点，用手把莜面揉匀成面团，饧半小时。
2. 揉成长圆的棒棒，切成比指甲盖小一些的小丁，在案板上搓成两头细中间粗面条状。
3. 用手掌轻轻按一下，压成开发者_开发百科扁长的形状，用刮片或者刀轻轻的刮起，就成了鱼鱼。
4. 将莜面鱼鱼放在铺有蒸笼布的笼屉上去蒸，一定要等锅里的水开了放莜面，蒸十分钟即可。
5. 莜面鱼鱼蒸好后，会粘在一起，稍凉后用手按它的纹理撕开。
6. 将圆白菜和绿尖椒切丝(偶用的这个绿尖椒不辣)，干红辣椒用剪刀横剪成圈圈状，一起放入油锅里翻炒几下，蔬菜有些软时将蒸好的莜面放在菜上面，盖上锅盖，焖一分钟后放入一小勺盐，一大勺醋，一大勺酱油，翻炒混匀就可以出锅啦。
7. 蒸好的莜面鱼鱼可以有好多种吃法，凉调、炒、菜汤或者肉汤拌，都美味之极。

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丁志岩 开发者_JS百科 2021-02-01 08:11

你可以在百度上直接搜索“陕西莜麦面怎么做”，就行了，吃法还很多的。

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