李豹
2021-02-04 21:20
开发者_Go百科 大骨头炖豆角的做法
1.刚刚买的骨头洗好
2.微微放一点油，不要放太多使骨头上的肉不粘在锅上就可以了。翻炒几下放葱姜出来香味放水，放入八角，盖锅，大火烧开，小火炖1．5个小时。准备豆角。
3.炖好后放入豆角，玉米，土豆大火烧开。
4.放入老抽、盐。开使收汁。
5.出锅，装盆。开吃。
韩啸 2021-02-04 21:28 材料
排骨1斤，豆角1斤，八角2颗，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥
做法
1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块；
2、添水淹没排开发者_JS百科骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂；
3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。
刘君 2021-02-04 2开发者_如何学JAVA1:32 1.准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎
2.豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4.锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、
5.加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6.用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒
7.炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
8.再加入十三香翻炒均匀
9.加入适量的水煮
10.水开后，加入豆角炖
11.加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
12.直到水收干即可
蔡耀腾 2021-02-04 21:35 开发者_Python百科 先炒一下然后再然后在阁塘
向柯 2021-02-04 21:37 用料
带肉猪软骨 200g
四季豆 适量
姜
葱
花椒
八角
大料
干辣椒（可选）
猪软骨炖豆角的做法
猪软骨放冷水中煮开去血水后备用。国内的排骨已经去过血水，只需过开水飞水即可。
葱、姜切好备用，四季豆切段备用。
锅中入油。油热后将葱、姜、八角、花椒入锅爆香（像我一样喜欢吃辣的同学可以在这里放少许干辣椒噢），之后放入去过血水的排骨，翻炒片刻后加适量料酒，白砂糖，翻炒另焦糖略微上色开发者_开发问答后加生抽。翻炒至生抽上色后加水至盖过猪软骨。
大火将水烧开，之后转小火炖一小时左右。加入备好的豆角，开大火翻炒均匀后转中小火盖盖闷片刻即可出锅。
小贴士
1、这次处理排骨的方法和红烧牛腩差别不大，但要注意的是只加生抽，不加老抽。因为之后会加豆角，有老抽的话，蔬菜的味道会很奇怪而且颜色也很丑。
2、小火炖排骨的时间可长可断，主要看大家对排骨口感的追求啦～我不太喜欢太烂的猪软骨，所以选择一个小数左右比较适合。
3、豆角的量最好肉眼上看上去比排骨多一些这样最好。经验之谈啦，每次做的话都是剩了排骨，豆角一下就被扫空了！
4、加豆角时如果锅内已经比较干 没有什么水分，也尽量不要加水，除非到了不加就要粘锅的地步。因为豆角在闷的过程中会出很多水分嗒
李坚 2021-02-04 21:40 1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.开发者_Python百科一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味，撒一些香菜
烹饪技巧
1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。
2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
菜品特色
有一天，老爹拿回来两条羊腿，说是在村里的亲戚刚杀了羊，要把腿给我们，这可是很大的情意啊，在那天晚上，老爹和老娘把羊腿上的肉片了下来，剩下的骨头连同一些肉炖了吃了，这是我第一次吃带着骨头的羊肉，感觉还是不错的，比想象中好太多，有一种牛肉的味道。
炖羊骨的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
美味就出来了
1.刚刚买的骨头洗好
2.微微放一点油，不要放太多使骨头上的肉不粘在锅上就可以了。翻炒几下放葱姜出来香味放水，放入八角，盖锅，大火烧开，小火炖1．5个小时。准备豆角。
3.炖好后放入豆角，玉米，土豆大火烧开。
4.放入老抽、盐。开使收汁。
5.出锅，装盆。开吃。
韩啸 2021-02-04 21:28 材料
排骨1斤，豆角1斤，八角2颗，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥
做法
1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块；
2、添水淹没排开发者_JS百科骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂；
3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。
刘君 2021-02-04 2开发者_如何学JAVA1:32 1.准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎
2.豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4.锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、
5.加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6.用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒
7.炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
8.再加入十三香翻炒均匀
9.加入适量的水煮
10.水开后，加入豆角炖
11.加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
12.直到水收干即可
蔡耀腾 2021-02-04 21:35 开发者_Python百科 先炒一下然后再然后在阁塘
向柯 2021-02-04 21:37 用料
带肉猪软骨 200g
四季豆 适量
姜
葱
花椒
八角
大料
干辣椒（可选）
猪软骨炖豆角的做法
猪软骨放冷水中煮开去血水后备用。国内的排骨已经去过血水，只需过开水飞水即可。
葱、姜切好备用，四季豆切段备用。
锅中入油。油热后将葱、姜、八角、花椒入锅爆香（像我一样喜欢吃辣的同学可以在这里放少许干辣椒噢），之后放入去过血水的排骨，翻炒片刻后加适量料酒，白砂糖，翻炒另焦糖略微上色开发者_开发问答后加生抽。翻炒至生抽上色后加水至盖过猪软骨。
大火将水烧开，之后转小火炖一小时左右。加入备好的豆角，开大火翻炒均匀后转中小火盖盖闷片刻即可出锅。
小贴士
1、这次处理排骨的方法和红烧牛腩差别不大，但要注意的是只加生抽，不加老抽。因为之后会加豆角，有老抽的话，蔬菜的味道会很奇怪而且颜色也很丑。
2、小火炖排骨的时间可长可断，主要看大家对排骨口感的追求啦～我不太喜欢太烂的猪软骨，所以选择一个小数左右比较适合。
3、豆角的量最好肉眼上看上去比排骨多一些这样最好。经验之谈啦，每次做的话都是剩了排骨，豆角一下就被扫空了！
4、加豆角时如果锅内已经比较干 没有什么水分，也尽量不要加水，除非到了不加就要粘锅的地步。因为豆角在闷的过程中会出很多水分嗒
李坚 2021-02-04 21:40 1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.开发者_Python百科一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味，撒一些香菜
烹饪技巧
1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。
2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
菜品特色
有一天，老爹拿回来两条羊腿，说是在村里的亲戚刚杀了羊，要把腿给我们，这可是很大的情意啊，在那天晚上，老爹和老娘把羊腿上的肉片了下来，剩下的骨头连同一些肉炖了吃了，这是我第一次吃带着骨头的羊肉，感觉还是不错的，比想象中好太多，有一种牛肉的味道。
炖羊骨的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
美味就出来了
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