多久可以学会,就看师傅怎么交了。
好的培训师傅,几天就能把你教会了,
如果不教,只是让你看,估计两三个月都学不到精髓。
配料是一方面,细节也是关键。
想了解的具体点 ,可以采纳追问。
张学武 2021-02-04 05:24 披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃
披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃。天天宅在家里,儿子说,都好久也不吃个批萨了,好说,别的不会,难道鼓捣吃的还不会吗,而且这次特殊时期,想必培养出了太多大厨,今天就开始来说一下批萨的制作,从饼胚的做法,到成品批萨的制作,全部都有哈,自己制作的也同样是饼底香酥,拉丝棒棒的哟,一点不比外面买来的差。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧,关键自已做的吃着更放心哈。
【披萨】
食材用料:披萨饼底部分:高筋面粉(也叫面包粉)200克,盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克
制作过程:
1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起,将其先用筷子搅拌成絮状,如图所示。
2、继续将其混合揉成一个光滑的面团,如图所示。
3、将揉好的面团分成均等的两份,将其滚圆,盖好保鲜膜发酵20分钟即可。
4、将醒发好的面团,用擀面杖擀成一个圆形薄面饼,放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中,没有模具,直接入入烤盘即可,将其周边用手指捏出一圈来,中间部分用叉子将其扎上眼,这样可以防止在烤的过程中鼓起来,如图所示。
5、烤箱提前进行预热,设置150度,时间为8分钟,如图所示,开始进行烧烤。
6、烤好可以出炉喽,这是制作饼胚部分,这样先烧烤一下,更方便将饼胚放入冷冻保存,吃的时候直接取出来使用即可。
7、取出先做好的饼胚,就要这程不是很熟的状态,这属于半成品哈,外面卖的饼胚就是这样状态的哟,如图所示。
8、开始制作可以拉丝的披萨了:今天先说一下蔬菜的批萨,将洋葱切丝、青椒切丝,如图所示。
9、烤箱不需要预热,直接先入烤箱180度,烤10分钟,将其先脱一下水分,
10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油,在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱,如图所示。
11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎,然后再撒上玉米粒、青豆、继开发者_如何学运维续撒上一层芝士碎,最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以,如图所示。
12、最后在其上面再撒上一层芝士碎,如图所示。
13、烤箱设置温度为200度,时间为12分钟,开始烘烤即可,如图所示。
14、烤好出炉上桌切开均等份即可。
15、迫不及待吃起来,都要吃完了,每块都是拉丝棒棒的哟。
[小贴士]:
1、没有橄榄油也可以直接用食用油替代即可。
2、口味根据自己需求,也可以 做成水味味的,但是程序上都是基本一样的,大在家灵活操作即可。
3、烤制的时候,注意观察看烘烤的状态,一定不要让最上层芝士碎烤过头,微微黄最好,这是拉丝的重要性。
4、做好的饼胚可以多做几个,先烘烤一下,然后放凉后,装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。
5、因烤箱温度有所不同,我上面用的是风炉烤箱,不分上下层,温度大家也要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。
更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。
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刘建军 2021-02-04 05:开发者_如何学编程42 在家做好披萨也很好,做的发一块面把面发好了,板城一个圆饼。上面撒上芝麻撒上果脯。上烤箱里去烤烤好了,以后拿出来上面挤上一些奶油果酱。切开就是很好吃的披萨。
卫忠杰 开发者_开发问答 2021-02-04 05:46 建议去正规的厨师培训地方学习,奶茶、小吃披萨都属于短期培训,你可以实地参观一下你想去的培训地方,选择一个你认为可以的。
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