1.选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒。
2.西葫开发者_JAVA技巧芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐,一勺白醋,少许糖,找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄,不够漂亮;
2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能;
3、这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。
张云泽 2021-02-05 02:06 放肉炒着好吃,凉拌没试开发者_如何学Python过。或者滚汤也可以加点肉
郭海豹 2021-02-05 02:12 凉拌西葫芦的做法:
备用食材:西葫芦1根,干红辣椒3个,食盐少许,白糖小半勺,生抽1勺,醋1勺,麻油1勺;
制作过程:第一步,西葫芦一根,将其清洗干净后,切去西葫芦的两头,用擦丝工具将其擦成细细的丝,放入一个大碗中,加上一勺食盐,用筷子搅拌均匀;
第二步,西葫芦丝静置腌制一会,这个过程中,干红辣椒3个将其剪成小段用,同时准备一个小碗,放入食盐、白糖、生抽、醋和少许的麻油;
第三步,加入少许的凉白开将其化开,搅拌均匀变成料汁,大蒜3瓣剥皮后,开发者_StackOverflow中文版将其用刀背拍扁,然后切成细细的蒜蓉,连同干红辣椒放入一个碗中;
第四步,炒锅中添上两勺食用油,将其置于火上烧热,冒烟的状态便可,将热油浇在辣椒段上,激发出其中的香味,这个时候西葫芦丝也差不多腌制好了;
第五步,将其中杀出的水分倒掉,西葫芦丝码放在盘子中,浇上炝好的辣椒油,淋入料汁,搅拌均匀后便可上桌享用了。
小编总结:西葫芦中含有的各种营养元素,要数维生素C和钙元素比较突出,适当吃可以很好为人体做补充,在夏天适当吃西葫芦对于润肺、止渴等等都有很好的帮助。
陈一洋 2021-02-05 02:12 生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝开发者_如何学JAVA比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐,一勺白醋,少许糖,找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄,不够漂亮;
2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能;
3、这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。
刘云鸿 2021-02-05 02:12 开发者_运维技巧 材料
西葫芦,蒜沫,糖,醋,盐,香油,味精
做法
1、西葫芦切条、过开水、过冷水。
2、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油、丁点儿味精就好了。
陈佳文 2021-02-05 02:13 今天做饭时不经意拿了一块刚切好的茄子放嘴里,大家一脸的不可思议:“你竟然生吃茄子?”其实我第一次吃凉拌西葫芦丝这道菜时也是同样的反应。
凉拌西葫芦丝的做法很简单,切成丝直接浇上料汁就行。温润如玉的西葫芦丝配上调料汁看上去特别能勾起人的食欲,尝一口清甜脆爽,很适合招待客人,在酒喝的差不多时上一盘,解酒又解腻!
它的酱汁以咸鲜为主,但同时兼具一丝的酸甜,还有辣椒被热油烧过后特有的焦香气,味觉层次很丰富。
西葫芦不仅口感鲜嫩,而且也经济实惠,经常食用西葫芦,具有减肥瘦身、防癌抗癌的功效。这道菜起来开发者_运维问答很简单,快跟我一起来学习吧!
【食材】
西葫芦、葱、蒜、干红椒、醋、耗油、盐、酱油、糖
【做法】
1.西葫芦洗净切先切成片再切丝
2.葱切段、蒜切碎,干椒切丁备用
3.碗中放适量酱油、醋、耗油、盐、白糖和清水搅拌均匀
4.热锅烧沸水倒入切好的西葫芦丝焯水,捞出后沥干水分,装盘备用
5.热锅注油,倒入蒜末和干红椒爆香,倒入葱段翻炒
6.将调制好的料均匀倒在西葫芦上,加上爆香的热油即可
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