筒子骨怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

谢宋超 2021-02-03 11:34

用料：筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。

1.筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。

开发者_如何学编程2.过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。

3.玉米切段，胡萝卜切块备用。

4.筒骨煮30分钟以后，开小火，把玉米胡萝卜块放进去，一起煲2个小时左右。

5.关火加入适量的精盐，味精，撒入香菜末，即可食用。

李承思 2021-02-03 11:38

辣卤猪筒骨，香辣可口，味道醇厚，猪筒骨一分为二，清洗干净后冷水下锅，焯水，加入料酒，开大火煮杯，煮沸后再煮上两三分钟，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和小茴香，然后倒入温水淘洗一遍，清洗干净后倒出控水备用。隔了半个洋葱，起锅烧油，下入洋葱，不停地煸炒，把洋葱炒干，把洋葱捞出，不用葱油里面下入一块火开发者_Python百科锅底料，再来一勺豆瓣酱。

下入泡过水的香料，翻炒片刻，把香料炒香，紧接着倒入清水、调味，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒和冰糖，搅动均匀，大火煮沸，之后换过倒入炖锅中水，如果不够需要再加入一些水，确定好水量之后放盐，盐的量以卤制品鲜为准，如果拿捏不准。可以尝一下卤汁。再加入一把红曲米，扣上盖子，大火煮沸，转小火，两个小时就做好了

于谨 2021-02-03 11:40

主料：
1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）
2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许（为了好看还可以放少许的枸吉子）

做法：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来开发者_如何学运维为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

吴成强开发者_如何学编程 2021-02-03 11:41

需准备食材：精选猪筒骨：4根左右，佐料：姜末、小葱，调料：生抽、米酒，还可以额外准备一些猪肉末和猪肝末。

一、用生抽、姜末、米酒将筒骨腌制1小时以上

二、将大米用水侵泡1小时以上

三、冷水入锅将腌制好的筒骨加入电饭煲炖煮

四、水开后会出现浮沫用大勺将浮沫捞去，继续炖煮炖至骨头肉可以轻松插筷子，因为电饭煲容易溢锅，水沸之后可以用筷子杠在锅口再盖盖子。

五、待骨头够软以后加入事先泡好的大米开始熬粥，熬至绵软粘稠

六、快熬好的时候加盐调味继续熬5分钟，然后断电，最后撒上小葱就完工了

李大强 2021-02-03 11:42

用料：筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。

1.筒骨洗版净焯水，这样去掉血水权，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。

2.过水的筒骨用冷水冲洗干开发者_JAVA百科净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。