蕨菜是否有毒?能吃吗?？

谢楠 开发者_StackOverflow中文版 2021-02-04 00:12

无毒，可吃。

蕨菜味甘，性寒；归肝经，胃经，脾经，大肠经。

蕨菜的功效：

清热利湿；止血；降气化痰。主感冒发热，黄疸，痢疾，带下，噎膈，肺结核咳血，肠风便血，风湿痹痛。

蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。

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来继泽 2021-02-04 00:15

1. 蕨菜有微毒。由于其具有“原蕨苷”，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

2. 蕨菜虽然有毒，但是可以少量或适量食用。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，开发者_如何学C还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。

3. 蕨菜常识：蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林。

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王健 2021-02-04 00:20

开发者_JS百科 蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。 不过一般民间食用的蕨菜经过草木灰或者碱水处理过，其中原蕨苷的含量会大大减少

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陈红军 开发者_Go百科 2021-02-04 00:21

没毒，能吃，在南方是一种常见的菜

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