饺子的蘸水怎么做好吃啊？？

吴志远 2021-02-04 19:04

我的现身说法：
　　和面：冷水和面，比例自己掌握，和好的标准：面光，盆光，手光。盖上块湿布饧一会。这时我们来制作馅。
　　做馅：韭菜洗净控会水，然后切小段
　　锅烧热，放入植物油（如果有猪油更好了，那样会更香，但为了健康还是用植物油），可以适量多放些。根据韭菜的量确定鸡蛋的个数，我一般一斤韭菜放两到三个鸡蛋（打鸡蛋时在蛋液里放少许料酒，水，盐，为了让蛋去腥更泡）油热后，放入蛋液，用筷子快速搅动使鸡蛋成小粒状，放入泡好的小虾米，再搅动几下，关火，可以接着用筷子搅搅，放凉。然后放入切好的木耳碎（根据个人喜好放），切碎的粉丝，焯好的豆腐小丁，还可以放些香菇碎，最后放入切好的韭菜段。放入姜末，调味料（如王守义十三香拌饺子馅专用的香料），少量的开发者_JAVA百科糖提鲜，植物油适量，搅拌均匀。
　　这时面饧的也差不多了，拿出来揪剂子，擀皮，然后就可以包了。在包之前，往馅里加适量的盐调味，同时可以放少量的芝麻油提香。
　　好了就看你面和的功夫和包的功夫了，和面的技术要靠经验的，有时也凭运气啊，呵呵，面和的好，包出的饺子皮薄馅多，煮出的饺子吃着就劲道！
　　接着就是下饺子了，这个不用我多说了吧，开锅下饺，再开打凉水，这样打个两回，最后一次开锅捞个尝尝！韭菜素馅的不易久煮，韭菜塌了就不好吃了！！
　　好了，祝你好运了！希望能带给你一顿超享受的美味！！！

　　在国外，菜比较贵吧，那就简单点，韭菜鸡蛋的就好了，人在异国思乡浓啊！！再次祝福你们！！

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徐亮 2021-02-04 开发者_Python百科19:04

我来说说怎么调好吃~
1、选用陕西岐山香醋，品级越高越酸越好，带点土味道的，我认为味道最好（自己酿的高浓度醋最好吃）；
2、油辣子，干辣子面浇上现烧的植物油、花生油都行，记得浇上油后一定放点芝麻进去，反正好吃；
3、酱油，放入少量酱油就好，
4、盐少许，味道吃的重的依个人口味；
5、味精、鸡精、10小粒左右，只放其中一种就行；
6、炒个西红柿炒鸡蛋，以上沾水调好后，依据个人口味加入西红柿炒鸡蛋的汤汁，味道绝对不错了。

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马汶君 开发者_JAVA百科 2021-02-04 19:09

用料
葱 一段复
姜 一小块
蒜 制三瓣
生抽 适量
辣椒油 一汤匙
食用油 两汤匙
白砂糖 四分之一汤匙
醋 适量
秘制饺子蘸水的做法
首先将葱，姜，蒜切碎。放入碗中，烧热食用油。
油热冒烟时倒入放入葱姜蒜末的碗中，倒入生抽后辣椒油，放点白糖。搞定。
小贴士
本人比较喜欢辣椒，不能吃辣的辣椒少放一些。白砂糖根据自己口味增加。

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廖云建 2021-02-04 19:11

开发者_JAVA技巧 用一碗蒸过饺子的汤水来蘸
望采纳！

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兰天 开发者_如何学JAVA 2021-02-04 19:21

吃饺子配老陈醋，酱油，蒜末，香油进行混搭会非常好吃的。

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徐亮 2021-02-04 19:24

开发者_StackOverflow 这要看你是哪里人，晋秦鲁喜欢放醋，辣椒面，酱油，蒜末，姜末，烹油，俺做的的时候先把磨料放碗里，再烹热油，热醋，OK

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