柴母鸡怎么做好吃啊？？

尤杨 2021-02-06 16:48

鸡肉先焯一下水，再下锅炖，具体做法如下，首先准备材料：

三黄鸡：1只、香菇：8个、土豆：1个、青椒：1个、冰糖：一把、盐：两勺、花椒：5克、生抽：一大勺、老抽：一小勺、大料：2个、葱：2段、姜：3片、干辣椒：5根、料酒：一大勺。

1、土豆去皮切块，青椒洗净切块、鸡肉洗净切块

2、起锅倒入适量的清水，放鸡肉、葱、姜、料酒煮开，然后把鸡肉捞出来备用

3、起锅倒油烧热，放葱、姜、干辣椒炒出香味

4、放鸡肉、老抽、料酒炒匀

5、放冰糖、花椒、大料、盐、生抽、香菇，然后加水开发者_StackOverflow中文版没过鸡肉

6、大火煮沸，转小火煮20分钟

7、20分钟后放入土豆和青椒

8、煮熟即可

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韩燕宾 2021-02-06 16:51

开发者_JAVA百科 常说一只鸡一天二两食丶有45斤就行了

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张文 2021-02-06 16:56

开发者_高级运维 这老母鸡可以适当的加上红枣，莲子，桂圆，进行适当的形象一些盐。

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刘良鹏 2021-02-06 16:56

开发者_运维百科 根据我家悠久的养鸡经验，处于下蛋阶段的成年母鸡每天大学吃100克饲料！注意是饲料不是粮食，饲料中纯粮食的比例约为70％。如果你只喂粮食，加之浪费的，200只鸡一天要吃40-50斤粮食。当然这与你的饲养方式有很大关系！

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马春耕 2021-02-06 16:57

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

　　2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀开发者_运维技巧，放在炉子上大火煮开;

　　3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;

　　4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!

　　5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;

　　6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;

　　7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;

　　8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

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刘佳易 2021-02-06 16:57

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