米粉肉晒干怎么做好吃啊？？

陈正波 2021-02-05 22:28

开发者_如何学JAVA 当然可以，油炸也不错

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牛梦达 2021-02-05 22:29

开发者_如何学运维 晒干的肉吃之前要先用水泡再蒸。而且最好切成小块蒸

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任超 开发者_开发技巧 2021-02-05 22:31

可以的，封合，冷藏。可以定制专门适合零下温度保存的真空包装袋

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张宇 2021-02-05 22:34

开发者_运维问答 放到蒸锅里。最好用水泡过

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唐杰波 2021-02-05 22:38

　我做米粉肉有两种，一种干香米粉肉，一种鲜米粉肉干香米粉肉：选 上好的带皮五花肉，可在双汇冷鲜肉柜买精品五花肉，肥少瘦多夹花的那种，切成两枚一元硬币厚薄，拌上黄酒、桂皮、花椒、姜末、八角、盐、少量辣椒份、鸡精、老抽然后放在冰箱里腌半天大半天的，然后拌上米粉赶上个大太阳暴晒个大半天，有空的话给肉翻翻身，让它晒得均匀，收入的时候摸下，不开发者_运维百科要太干有个二三分潮，然后放在冰箱冷冻，吃时用高压锅压筏大火蒸个十几分钟。

　　可以用真空封口机封装，冰箱冷藏一年没事。

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陆生忠 2021-02-05 22:39

可以的

选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。
另：第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘开发者_如何学JAVA米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.
第二步做蒸肉粉
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱（个人喜好，不一定要放）拌匀以后，切几片土豆垫底，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美

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