李海奇 2021-02-07 23:14 开发者_如何学编程
用料
红薯粉 随意
水 看你粉控制
鸡蛋 一个
盐 随意
香菜 随意
红薯粉饼的做法
搅拌
加粉搅拌
煎两面熟
王海涛 2021-02-07 23:17 开发者_开发百科 食材
红薯粉半碗
食用油适量
水1碗
生姜1块
食盐适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
红薯粉饼的做法步骤
1
准备红薯粉一碗。
2
放适量的水搅拌成无颗粒的面糊
3
锅里放油倒下适量的面糊摊熟,跟摊鸡蛋饼一样的。
4
摊到两边金黄即可。依次全部摊完。
5
把煎好的饼盛出来切成块。
6
锅里重新放油,放一点生姜爆香,把切好的饼放下去翻炒1-2分钟,放适量的食盐调味即可。
7
出锅。
张志忠 2021-02-07 23:21 开发者_如何转开发 做法:
1.将红薯面加水和成糊状(比较稀),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
2.把锅烧热,倒入油,让大部分锅都沾上油,将面糊倒入锅里,像做薄饼一样均匀把面糊铺开,一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后,把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水,烧开,把刚刚切完的宽面条放入开水中,再放入盐、味精、胡椒粉、葱花,等水再次煮开就可以起锅吃了。
个人认为步骤三中的四种调料是必须的,少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有,做完要赶紧吃,红薯面很吸水,放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单
王梦龙 2021-02-07 23:35 最好吃就是重庆酸辣粉的
做法
1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。
油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。
调料:
生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的开发者_运维知识库步骤是非常简单的,关健就在于放料。
原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。
然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,就好
自己做,不好弄到的材料可以不要,
主要的烟,辣椒,醋,是绝对不能少的!呵呵!
祝你,生活愉快!
陈忠科 2021-开发者_开发知识库02-07 23:39 食材清单
鸡蛋 1个 、 地瓜粉 100克 、 水 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 菠菜 20克 、 玉米油 适量 、 鸡精 适量 、 耗油 适量
烹饪步骤
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤1
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鸡蛋加点盐打散,倒入地瓜粉,地瓜粉就是红薯粉只是叫法不一样,我们老家叫番薯粉。
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤2
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面糊是有非常好的流动性的,不能太过粘稠了,但是也别太稀了,原谅我我没有称用了多少水,完全是凭感觉放的水
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤3
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再加点葱花进去拌匀
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤4
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多功能锅预热好了放点玉米油烧热,把面糊倒进去用中火煎,等定型了改小火煎,
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤5
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今天的饼稍微厚了些,吃起来非常有嚼劲,尽量摊薄点,时不时的翻面防止煎糊了,因为用的是小火煎可以盖上盖子闷煎
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤6
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煎好的饼用刀切条状
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤7
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多功能锅预热好了,放点点油把葱头爆香
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤8
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放入两碗半水
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤9
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把饼条放进去,加点盐调味
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤10
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等锅里水煮沸了放菠菜进去
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤11
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来点耗油
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鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤12
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最后放点鸡精
最后一步
鸡蛋红薯粉饼汤的做法 步骤13
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装入汤碗,再撒点葱花,完工
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