生闷兔怎么做好吃呢？？

宋博 2021-02-07 05:17

开发者_如何转开发 野兔1/4只（野不野的你说了算！）、香菇5朵、青笋2根、红椒1只
　　花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤（没有用白水）、香油
　　做法：
　　1， 将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条
　　2， 兔肉飞水洗净
　　3， 炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下
　　4， 加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫
　　5, 倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用
　　6， 放入红椒烧断生，收浓汤汁，加鸡精、香油调味装盘
　　多说两句：
　　由于兔肉本身清淡鲜美，所以不用放大料等过多的香料，不然会把兔肉味道盖住；青笋什么的换成玉兰片啥的也行；红椒主要为了配色，所以不要炖久了

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邵林 2021-02-07 05:24

　　生 焖 兔

　　作料：莴笋、郫县豆瓣（1大勺）、泡姜（1个）泡海椒（5、6根）、大料、老姜、大蒜（3-4瓣）、花椒。

1. 莴笋切丁用盐码一下，豆办垛细、泡姜海椒、老姜大蒜朵细；

2. 水开后将兔下锅淖哈，锅中放油（稍放多点）热后下兔子炒，

3. 有料酒可在此时放点，水汽干亮油后依次下泡姜海椒、老姜、大蒜、豆办、大料（用山奈三、四颗）、开发者_StackOverflow社区花椒翻炒，

4. 看颜色变深（红色）出香味渗开水适量焖5分钟，中途注意翻几次，待水收干后下莴笋合炒至莴笋断生下味精起锅。

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杨钦贵 开发者_运维问答 2021-02-07 05:29

焖兔肉的做法
兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分
生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段
调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料
把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水
热油锅，爆香姜块
倒进兔肉，大火翻炒1分钟
喷下料酒
倒进调料
继续大火爆炒2分钟
加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃
焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁

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余创旭 2021-02-07 05:29

焖兔肉
材料
兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
做法
1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分
2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜开发者_开发百科切小段
3.调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料
4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水
5.热油锅，爆香姜块
6.倒进兔肉，大火翻炒1分钟
7.喷下料酒
8.倒进调料
9.继续大火爆炒2分钟
10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃
11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁

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