紫蓝牛肉怎么做好吃呢？？_问答_开发者

李昌威 2021-02-08 09:57

开发者_JAVA百科

美食不分贵贱，有时候是路边让人觉得很不卫生的街边小吃，有什么是五星级酒店的豪华大餐，只要你爱吃，那就是你心目中的美食。美食有什么不仅是味道的美好，还和什么人，在什么地方吃有着很大的关系。美食承载着很多的美好的回忆，也让你的家庭更加温馨，让你的人生更加的完美。

小编今天要给大家分享的是吃麻辣烫时，聪明人专挑这四种菜，既划算又好吃！

现在有很多年轻人都喜欢吃麻辣烫，也可以说成是串串香，味道都差不多，特别是冬天吃着很过瘾，一般这么冷的天，我们下班都会选择去吃一些热乎的东西，但是现在一个人去吃麻辣烫也不少花钱，不知道大家发现没，有时候随便选一下菜，就吃二三十块钱，也有聪明人专挑这四种菜，既划算又好吃，老板：行家来了！

我们说的第一种就是粉丝，粉丝煮在麻辣烫里，不仅更加入味，而且很容易吃饱，表面看起来没多少，经过水一泡，就会变的很多，所以说不管是吃火锅还是吃麻辣烫粉丝都是不可缺少的，一般聪明人去吃麻辣烫，专挑粉丝，真是既划算又好吃，老板一看就是行家来了！

第二种就是青菜，荤菜吃多了，吃青菜还可以刮刮油，但是一定要选应季青菜，不但价格非常便宜，一块钱能买好多呢，而且青菜不压秤，最关键的是青菜吃好，营养价值高，能补各种维生素，所以说以后再去吃麻辣烫时，青菜一定不能少。

第三种平菇，它属于菌类的菜，一般这种菌类是最受大家欢迎的，菌类营养丰富，很多人喜欢吃，在菌类中平菇也算是很轻的了，在麻辣烫店中，他们几乎都会切成小块的，为了让顾客方便挑选，所以不压称吃起来也美味，是很不错的。

第四种是小油条。这种小油条刚开始是出现在火锅里，现在串串香里，麻辣烫里都可以吃到这种小油条了，在麻辣烫中油条是很好吃的，它能吸到很充足的汤汁，吃一口绝对入味，并且还容易吃饱。老板一看就知道：行家来了！

陶林 2021-02-08 10:12

　　可以的。具体如下：
　　紫甘蓝切小丁；牛肉切丝，胡萝卜切块，用盐、油和生粉腌一下。
　　锅中倒入水和米，大火煮开后转开发者_开发技巧中火，大约煮40分钟。
　　等米已经变软粘稠时加入紫甘蓝丁煮开，再加入牛肉丝，等牛肉丝变色后关火，调入盐和黑胡椒，出锅~

i刘建华 2021-02-08 10:13

没有什么相克的。

紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。

其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。

紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。

用于炒食、煮食、凉拌、配色，可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。适合人群：一般人群均可食用。

扩展资料：

紫甘蓝的功效

1、紫甘蓝中含有的功效也是非常多的，经常吃一些紫甘蓝还具有很好的强身健体的作用，可以让身体变得更加的强壮。紫甘蓝中内有的硫元素也是非常丰富的，这种物质可以有效的杀虫止痒，对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用的，对于预防皮肤病也有一定的作用。

2、经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力。

3、当然紫甘蓝具有一定的减肥功效。紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量，经常吃一些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。

选购的方法

1、掂分量。同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。

2、看颜色。光泽度越高说明菜越新鲜。

3、看外形。紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。

参考资料来开发者_Python百科源：百度百科--紫甘蓝

参考资料来源：人民网--紫甘蓝：分量重的最新鲜

王辉开发者_运维百科 2021-02-08 10:13

紫甘蓝不能和虾以及维生素C丰富的食物同食，否则可能会导致中毒。

富含维生素C的食物：猕猴桃、柠檬、橙子、柑橘、草莓、青椒、芹菜、西兰花、菠萝、木瓜、萝卜、大豆、芦笋、花菜、卷心菜、红薯、西红柿等。

孙玉领 2021-02-08 10:14

可以
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝开发者_运维技巧卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食

王雪 2021-02-08 10:14

麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。

1、撒尿牛肉丸

现实中的撒尿牛肉丸，虽然不及电影《食神》中那样Q弹，但也开发者_StackOverflow中文版有很好的口感。撒尿牛肉丸的特色就是有！嚼！劲！让人越嚼越上瘾，而且浆汁喷发的时候，让人惊喜连连。

2、牛百叶

经过处理的牛百叶爽脆可口，与麻辣口味十分相搭，虽然外观不好看，但怎么吃都很质感。关键的是，牛百叶的营养价值特别高，具有补益脾胃，补气养血的功效。

3、鸭血

虽然是家鸭的血液，但经过处理后完全没有异味，只有浓浓的鸭香味道。这种食物同样特别适合麻辣口味，经典的川菜毛血旺几乎就是依靠这种食材，同样在麻辣烫中也很好吃。

4、冬瓜

冬瓜不仅有养颜美容的功效，还拥有特别清香的味道。冬瓜拥有较多的水分，煮烫以后口感水灵软嫩，能很好地除燥，所以特别适合麻辣烫这种美食。

5、油麦菜

麻辣烫少不了水灵灵的蔬菜，油麦菜就是很好的食材。经过煮烫以后味道清香自然，口感清脆，提升整体的口感，是任何麻辣烫都需要加入的一种食材。