干洋姜怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

刘意宏 2021-02-09 14:38

材料

洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋10开发者_高级运维00克

做法

1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。

材料

洋姜，盐，酱油，醋，糖

做法

1.买回来的洋姜，洗干净后（不用削皮），晾干水。
2.切片，用适量的盐腌一下，放过夜，倒掉腌出来的水。
3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉，倒如装洋姜片的瓶子里，液体要盖过固体，用保鲜膜封口盖紧，放冰箱3天后以开始食用了，但我觉得1周后味道更好。

于峰 2021-02-09 14:42

腌洋姜的做法

1.
洋姜洗净，晾干水分。

2.
所有调料加水煮开，再晾凉。

3.
把晾开发者_C百科好的洋姜放在保鲜盒里。

4.
把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5.
先加一层保鲜膜。

6.
再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

梁伟 2021-02-09 14:44

腌了的洋姜市场有卖，但我喜欢妈妈自己做的腌洋姜。每年这个时候都会吃到妈妈做的这个菜，这道菜开胃好下饭吃，吃稀饭味道也好。但不能多吃，有的人吃多了会胀气、会放屁。

我们准备好腌洋姜：可以从市场买开发者_开发百科来，我是妈妈自己腌的；新鲜大蒜及干辣椒。

拿回来后把它放到水里洗一洗，洗好后晾干水；新鲜大蒜洗好并把叶子摘掉留下梗。

水晾干后用刀切碎或者切条，大蒜梗与干辣椒也切碎。

锅里放油烧热后倒入切条的洋姜翻炒至变色变软。

接着放入辣椒翻炒出辣味后倒入大蒜梗。

翻炒均匀后加盐、味精、糖调味后装盘出锅。

冯斌 2021-02-09 14:44

开发者_运维技巧材料：洋姜，盐，甜面酱，酱油，白糖，花椒
做法： 1. 洋姜洗净晒成半干，装入容器，放入盐水腌；
2. 一个月后，再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天；
3. 晒干后再用甜面酱，酱油，白糖，花椒浸酱10天左右即可。

刘妮 2021-02-09 14:开发者_如何学Go46

原料：洋姜2斤、细盐10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黄辣椒酱50克、小米椒水50克、凉开水500克。

做法：

1、将姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟；

2、将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍；

3、泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和、小米椒水，用筷子搅拌均匀即可（自己按喜好还可以增减材料）；

4、将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味。
制作心得：

1、不喜欢的辣的，可以不放辣酱进去；

2、容器一定要注意卫生干净；

3、放冰箱冷藏保存；

4、7天以内就可以吃的泡菜，亚硝酸盐含量高，所以要少吃，浅尝即可。
真心回答望采纳，谢谢！

陈景 2021-02-09 14:46

开发者_C百科

洋姜，想必吃货达人肯定知道这道小菜，平常我们在吃稀饭的时候，可以配上这个洋姜，那滋味可真是下饭爽口啊。其实它为什么叫洋姜呢?其实是从外国引进来的，所以开头加了个洋。那么洋姜怎么做好吃?我们一起来看看吧!

洋姜怎么做好吃

洋姜不仅腌制起来味道很爽口下饭，炒成菜搭配其他的肉类食材，也是一道非常美味的家常菜。小编就为大家介绍洋姜的两种好吃的做法，大家一起学习起来吧!

素三丁全麦煎包

食材：主料蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克

辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、小葱适量

步骤

1、首先发面，将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放在案上待用。

2、接下来调馅，蘑菇切丁。

3、胡萝卜和洋生姜也切丁。

4、至此备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。

5、锅热倒足够的油，下葱花。

6、再下黄豆酱，中火炒香。

7、关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均，根据需要加盐调味。

8、倒入自制红葱油提香，至此馅料制作完毕。

9、将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。

10、包入馅料，一个个的反放在案上，成馒头状。

11、盖上半湿的布，待用。

12、锅热稍微抺点油，将生坯放入。

13、加入约80ml的水，也就是稍微高出生坯一点。

14、盖锅，中火。水干揭锅，个个胖胖的。

15、翻面检查，底子焦黄，制作成功。

小贴士

1、蘑菇易变黑，不要过早切。

2、将黄豆酱炒香后即关火，用余温将食材拌入味，以防食材水分流失。

泡洋姜

食材：洋姜2000克

辅料：红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml

1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐

2、加入红糖，充分拌匀

3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜

4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏

5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可

所有的容器都不能沾油，否则泡的菜容易坏掉，另外红糖可以换成白糖，效果一样

洋姜的功效与作用

洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。

洋姜的功效与作用二：排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

洋姜的功效与作用三：适宜于糖尿病人食用。洋姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。

哪些人不能吃洋姜

饭可以乱吃，话不能乱讲”，这句话虽然流传比较广，但是饭菜类的食物，并不是百无禁忌的哦。洋姜虽然有很好的功效，但是因为它的成分以及作用的原因，有些人是不能食用的。一起来看看哪些人不能吃洋姜吧~

其实一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃~

结语：关于洋姜的做法，以及食用功效上的问题，小编就给大家介绍到这里，看过上篇的文章，你学会如何去做洋姜了吗，其实洋姜的做法还不止那么多，小编也就不一一介绍了，我们只有平时多吃一些营养物质，对身体是很有帮助的。