嫩豆角怎么做好吃啊？？

赵天元 2021-02-12 05:21

家常干煸豆角，麻辣鲜香软嫩入味，特下饭，老公说比饭店的还美味

家常干煸豆角，麻辣鲜香软嫩入味，特下饭，老公说比饭店的还美味
去川菜馆子必点的菜是什么呢？相信绝大多数人都会点上一盘干煸豆角来吃，其味道浓郁，口感适中，开发者_如何学Python香气扑鼻，特别的开胃下饭。我家人特别喜欢吃这道菜，每次家里买来豆角，首先想到的就是做它，既然实在家里吃家常菜，那就什么豆角都可以，家人吃的开心最重要。

豆角的品种繁多，天津常见的就是，长豆角，扁豆角，豆角王，还有一种猫耳朵不知道大家见过没有。豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，夏季盛产，可以多吃一些。

【干煸豆角】

食材：豆角半斤，蒜末一小盘，花椒一小把，干辣椒适量，姜3片，盐和鸡精适量，老抽2小勺，生抽1小勺，糖1丢丢，油适量。

做法：

1.这个豆角在天津叫豆角王，口味清甜，不软不硬，朋友们可以选择自己当地的豆角来制作。

2.将豆角拔丝，切5-6cm长短。

3.锅用油润一下即可，放入豆角煸炒。

4.炒到豆角出现虎皮，变的皱褶即可盛出来备用。

5.锅中放底油，加入蒜末，干辣椒，花椒，姜片爆炒出香味。

6.放入豆角，加入盐和鸡精，糖，生抽老抽调味即可出锅。

7.辣椒我用的不是很辣，孩子也能吃，四川的朋友肯定用的辣椒特别辣吧，那么我们就根据每家口味不同来制作吧，家常菜就是吃的开心最重要。

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丁玉英 2021-02-12 05:28

开发者_如何转开发 把豆角用油炸至半熟再下锅鱼肉一起炖十五分钟是最好吃的。这样的豆角炖出来才鲜嫩绵软可口。而且豆角一定要与肉一起炖才好吃。

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陆煜 开发者_如何学Go 2021-02-12 05:30

把豆角用油炸至半熟再下锅鱼肉一起炖十五分钟是最好吃的。这样的豆角炖出来才鲜嫩绵软可口。而且豆角一定要与肉一起炖才好吃。

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丁玉英 开发者_如何学Go 2021-02-12 05:32

食材与明细
嫩窝瓜适量
豆角适量
蒜适量
荆芥适量
难度普通
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤
1.
窝瓜丝和豆角
2.
蒜泥，荆芥，加凉开水，适量盐
3.
锅里加水煮沸后加入豆角，煮熟后过凉开水；再煮窝瓜丝，煮熟后过凉开水
4.
倒入调好的料汁
5.
拌匀即可
6.
爽口清新，好吃的很

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吴嘉伟 开发者_如何学Go 2021-02-12 05:33

先把豆角焯水，然后把豆角放入开水后再加少许食盐，就能使煮好的豆角保持翠绿的颜色。注意不要长时间煮，水开锅后3分钟左右即嫩又可口好吃。

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张猛 2021-02-12 05:33

干煸豆角大家都很熟悉，也经常吃，是川菜烹饪法的一种。味道咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。绝对算得上一道美味佳肴，可是有好多人还不会做，详细步骤已写在下面了。食材：长豆角，葱姜蒜片，花椒，干红辣开发者_高级运维椒，熟芝麻
制作步骤：1、首先把豆角切成段，清洗干净

2、锅内烧油，把油温烧至六成热
3、把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右

4、炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油
5、锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香

6、接着下入炸好的豆角
7、加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖
8、翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了
小贴士：1、干煸豆角时，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色，开大火容易将豆角烧焦。2、干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌炒

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