马齿苋晾干怎么做好吃啊？？_问答_开发者

谭鹏 2021-02-12 17:01

马齿苋蒸熟晒干后全年可使用，剁碎后加肉包包子，做小豆腐，泡开后凉开发者_开发技巧拌都行，很好吃

赵飞 2021-02-12 17:07

马齿苋又叫马芹菜对吗?
\r\n答:在植物分类上，凡马齿苋科属的都叫马芹菜，比如太阳花，也叫\\“马芹菜花”，但这是不能吃的。
\r\n用于做药(治疗痢疾、去火等)和做菜(清炒、干菜开发者_如何学JAVA)的马芹菜就是指马齿苋。

吴鹏飞 2021-02-12 17:07

马齿苋干菜的晾晒方法：
1、马齿苋洗干净。
2、锅中烧开水，将马齿苋放入锅中，用锅铲翻动几次马齿苋焯水约2分钟。
3开发者_StackOverflow中文版、捞起马齿苋过凉水，然后用手挤干水份。
4、放在阳光下晒，夏天的阳光，一天即可晒干。如没有阳光，要放在通风干燥的地方晾干。
5、此外，还可以将马齿苋和草木灰混合，然后充分揉搓马齿苋，夏天放在阳光下晒3天即可。

车丽宏 2021-02-12 17:08

开发者_开发知识库马齿苋能晒干吗，怎么晒好呢？

马齿苋不容易晒干有两种含义，第一是它通常在湿润地方和干燥的都能正常生长，特别在干燥地方生长就是茎干红色和叶片小一些，但晒不死；

第二就是采摘食用的马齿苋不容易晒干，其原因是它的茎干和叶片都是肉质肥厚，含有许多水分，当然鲜食不需要晒干，如果把它留着作干菜冬季备用，就有晒干。做干菜用的马齿苋是可以晒干的，就是需要时间长一些，由于它的茎叶肉质，水分灰分比较慢，也要注意晒的方法。

究竟怎么晒干好呢？

我们的做法是第一步，整株采挖马齿苋的嫩植株，回家后挑拣干净，用清水清洗干净，

然后放在半荫处让它萎蔫；

第二步把整个植株悬挂在线绳上分散排列，

不要在强光下照射，不然容易破碎不好保存，而是在有散射光的地方慢慢晒干，晒干后的马齿苋在通风干燥地方保存，注意不能发霉变质，一直可以放到冬季做菜食用。其味道保持不变。

以上就是马齿苋晒干菜的方法。

秦冉 2021-02-12 17:10

马齿苋，又名长命菜、长寿菜、猪母菜等，一种常用的中草药。生于村旁、路边湿地，它含有蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质及多种维生素，不但营养丰富，而且营养价值也高。
　
马齿苋的主要保健功能有：1、含有高浓度的去甲肾上腺素，它能促进胰岛的分泌，调节人体内的糖代谢，有降低血糖的作用，适宜糖尿病患者常用；2、马齿苋能清热解毒，散血消肿；3、马齿苋有丰富的钾，而高钾食品有降低血压的效果，针对心肌的兴奋具有重要的生理效应，能直接抑制心肌的收缩力，能降低高血压与中风的发生率；4、马齿苋有丰富的w
3脂肪酸，此种物质是保护心脏的有效物质；可预防血小板凝集，防止冠状动脉血栓形成。
　
方剂一：治疗血痢开发者_运维问答：用马齿苋20克，粳米30克，加水煮粥，不加盐醋，空腹淡食，具有凉血止血和解毒之功。
　
方剂二：鲜马齿苋500克，洗净切碎，加水1.5公斤，煮烂过滤取汁，成人每日服3次，每次70毫升，连服2
7天；儿童减半服用，连服10天。此方可治菌痢。

王阳 2021-02-12 17:11

马齿苋怎么晒干

方法一：把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

方法二：将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

方法三：把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满开发者_运维技巧草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

马齿苋为什么直接晒难晒干

因为马齿苋根部水分很重，直接晒比较难晒干，可能晒好几天都没点反应。而且，马齿苋生命力很强的，就算没有根也不会很快失去水分，在阳光下还可以正常生长。一般建议事先做下处理，如蒸一下，或烫熟比较好，这样就不会再存活了。不过，大家不用担心，这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能，可以放心大胆地晒干马齿苋。

晒干后的马齿苋怎么吃

1、干马齿苋可以蒸肉吃

（1）把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。

（2）把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。

2、干马齿苋可以做包子馅

干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅。制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。