辣椒渣怎么做好吃啊？？

谢楠 2021-02-12 10:09

开发者_如何学Go

1、新鲜辣椒去柄洗净，控干水分。有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，因为清洗的时候水会进到辣椒里面。

2、生姜和大蒜同样洗净控干水分。用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10：2：2。

3、将所有的辣椒、生姜、大蒜剁碎，记得提前戴好厨房手套，以免辣手。

4、放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花腐败而且风味更佳。生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差不多就行。

5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上一个月左右，糟辣椒就“成熟”。 注意坛口要放水隔绝空气。

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吴成强 2021-02-12 10:10

开发者_如何转开发 用水焯一下 放水里就马上往出捞久了就不绿啦 把水淋干再用熟料油拌着吃 料油是用豆油开后 放点大料瓣 放入酱油烧开 再放点味精 凉后把辣椒叶拌进料油里腌制入味就能吃了

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夏梦 2021-02-12 10:15

　　可以做很多菜，举例几个如下：
　　1.凉拌藕
　　1.莲藕去皮洗净后整个入锅煮 大火煮开后保持中火一直莲藕变色 筷子能刺穿后关火 煮好的莲藕在流水里冲凉后放入凉水里浸十分钟 捞出切薄片
　　2.老抽、开发者_Python百科白糖一茶匙 生抽、蚝油一汤匙 鸡精少许 辣椒末两汤匙
　　3.1和2混合后用筷子搅拌均匀即可食用
　　2.干拌面
　　1.猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。
　　2.锅里装水 烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可。
　　3.炸鸡翅
　　1.鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.

　　2.将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.

　　3.炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.

　　4.继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.

　　5.干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.

　　6.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.

　　7.加入干辣椒末爆香.

　　8.向锅中加入炸好的鸡翅.

　　9.加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀.

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刘渝 2021-02-12 10:15

开发者_JS百科 椒炒肉丝，真的不错，青香又好吃。
做法：1、先将青椒切成丝，2、然后用瘦肉切为丝，加入豆瓣、生粉、酱油，拌好；3、放油入锅，等锅热了将拌制好的肉放入锅中爆炒，炒两分钟左右将一些蒜、姜片，和切好的青椒丝一起放入锅中炒，然后放一些盐，炒三分钟后就可以了，美味儿就出来了

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姜禹之 2021-02-12 10:17

开发者_C百科 主料肥猪肉80克青辣椒200克辅料油10克盐1克生抽10克米酒10克
步骤
油渣干煸辣椒的做法步骤11.青椒洗净，沥干水份
油渣干煸辣椒的做法步骤22.用刀拍裂，切段
油渣干煸辣椒的做法步骤33.肥猪肉洗净切薄片
油渣干煸辣椒的做法步骤44.热锅倒油，放肥猪肉炸干
油渣干煸辣椒的做法步骤55.放青椒煸炒片刻
油渣干煸辣椒的做法步骤66.放盐翻炒均匀
油渣干煸辣椒的做法步骤77.放生抽翻炒均匀
油渣干煸辣椒的做法步骤88.放米酒翻炒均匀
油渣干煸辣椒的做法步骤99.起锅装盘即可
油渣干煸辣椒的做法步骤1010.慢慢享用吧！

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周鑫 2021-02-12 10:18

开发者_StackOverflow中文版

用料

主料茄子两个红辣椒两个

辅料花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒

辣椒炒茄子的做法

1、食材准备。

2、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

3、辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

4、把腌好的茄子，挤干水份。

5、起油锅，放入茄子煸炒一会。

6、把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

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