豆耳怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

朱琳 2021-02-12 10:49

主料
豆干
200g
水发木耳
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
韭苔
50g
生抽
1匙
鸡粉
少许
泡椒
1个

步骤
1.把买回来的豆干切成小条备用。
2.水发木耳洗净也切成小条，泡椒剁碎，葱姜蒜也剁碎备用。切一些野韭菜苔备用（忘了拍照）。
3.热锅冷油，下葱姜蒜和泡椒煸炒出香味。
4.放入豆干翻炒翻炒。
开发者_开发技巧
5.放入木耳一同翻炒一会。
6.放入韭苔一起翻炒翻炒。
7.放入一匙生抽、少量的盐和少量的鸡粉调味。
8.用水淀粉勾芡，淋少许香油上色即可出锅。

韩成会 2021-02-12 10:54

主料
猪耳朵豆角
300克

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤

1.主料：猪耳朵豆角、葱。

2.先将猪耳豆角洗净沥干水分。
然后起锅热油，爆香葱花。

3.放入洗净的猪耳豆角煸炒均匀。

4.把猪耳豆角炒至塌秧，开发者_如何转开发烹入生抽。

5.加入适量清水。

6.烧开后，用小火烧制5分钟。

7.加盐、味精调味。

8.出锅装盘。

王蕾 2021-02-12 10:开发者_如何转开发57

主料
猫耳朵豆角300g里脊肉150g
辅料油2勺盐5g红椒2个生抽10ml花椒面3g鸡精3g料酒5ml
葱、姜、蒜、米淀粉少许
步骤
1.猫耳朵豆角、红椒洗净备用；
2.调味品；
3.步骤1中材料切丝；
4.里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀；
5.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟；
6.在下入豆角丝翻炒；
7.倒入生抽翻炒；
8.再下入红椒丝；
9.倒入料酒；
10.翻炒3~5分钟后加入盐；
11.再加入鸡精炒一分钟就可以出锅了。
小贴士
1、如果不喜欢吃豆角的那种味道，可以把切好的豆角丝用开水焯一下，即可去掉那股怪味；
1、先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒，因为豆角丝要抄的时间略长一些，必须十分熟才可以吃；

渠立新开发者_运维知识库 2021-02-12 10:59

－准备食材－

五花肉 5g
瘦肉 10g
扁豆（老母猪耳豆）
盐 1小勺
味精小半勺
十三香 1勺
－步骤－

1.少切几片猪五花

2.再切几片较瘦的猪肉

3.老母猪耳豆切成丝，切出满满一大海碗。喜欢辣，还可以切一两根辣椒。

4.干燥的锅中，大火放入半油勺的食用油，先放猪五花，炒得边边微黄。加入瘦肉，至变色，加入老母猪耳豆（和辣椒），翻遍至猪耳豆全变色（翠绿色，很漂亮），少加一小碗水，加十三香，翻炒5~8分钟。加入盐和味精，出盘。『注』:一定要保证变色，豆角类不弄熟，容易食物中毒！！

陈景 2021-02-12 11:02

开发者_如何转开发东北大豆耳做法：
原料：大豆耳
调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。
1、将大豆耳入凉水泡发，换水洗净。2、勺上火加油，放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜，炸出香味，倒入酱油，放入大豆耳，加适量开水，改慢火烧制，待勺中酱汁将尽时加精盐，鸡精调味出勺。麻辣大豆耳

刘扬 2021-02-12 11:03

开发者_如何转开发

主料
猫耳朵豆角300g里脊肉150g
辅料油2勺盐5g红椒2个生抽10ml花椒面3g鸡精3g料酒5ml
葱、姜、蒜、米淀粉少许
步骤
1.猫耳朵豆角、红椒洗净备用；
2.调味品；
3.步骤1中材料切丝；
4.里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀；
5.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟；
6.在下入豆角丝翻炒；
7.倒入生抽翻炒；
8.再下入红椒丝；
9.倒入料酒；
10.翻炒3~5分钟后加入盐；
11.再加入鸡精炒一分钟就可以出锅了。
小贴士
1、如果不喜欢吃豆角的那种味道，可以把切好的豆角丝用开水焯一下，即可去掉那股怪味；
1、先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒，因为豆角丝要抄的时间略长一些，必须十分熟才可以吃；