张宇
2021-02-12 12:44
主料
芥菜5斤
盐3开发者_如何学编程00克
醋适量
糖适量
酱油适量
辅料
花椒若干
八角若干
葱白若干
芥菜丝腌制的做法步骤
1.
把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2.
把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3.
配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！
董加贝 2021-02-12 12:44 芥菜大家肯定都知道，这个季节满街很多卖的，5毛钱一斤，很便宜，家庭主妇们买来主要就是做成小咸菜。芥菜的味道也很特别，芥末粉就是芥菜的种子做成的，平时我们吃的芥菜也可以做出芥末的味道，快来跟我学吧，经常吃少感冒哦。
腌大头菜3斤
蒜60克
辅料
盐150克
鸡精10克
醋150克
白酒2克
白糖60克
熟花椒油70克
辣椒粉少许
步骤1
把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分
步骤2
把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完
步骤3
把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分
步骤4
把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒
步骤5
用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了
步骤6
喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加
步骤7
这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了
步骤8
吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒

烹饪技巧
1，花椒油的做法：锅里放入花生油，直接放入花椒，小火慢慢熬一会，花椒出来香味了，就可以关火凉一会，花椒油就做好了
2，这款小咸菜，成品有微微的芥末辣味，味道多层次，很开发者_如何学C好吃，喜欢就试试吧
夏高杨 2021-02-12 12:51 开发者_高级运维 在其中介菜便是一种备受大家喜爱的食物，很多人喜爱把介菜腌渍以后，存起来渐渐地吃，尤其是在冬季的情况下，早晨喝一碗热烘烘的小米粥，配搭腌渍好的芥菜丝，十分的美味可口，由于介菜有一种苦味的口味，在腌渍的情况下，需要一些小技巧才会让介菜越来越十分美味可口。如何腌芥菜丝美味小技巧1、芥菜丝添加白醋和白砂糖腌渍最美味，在延安市的情况下需要提前准备新鲜介菜5000克，白醋250克，植物油250块，盐400克，白砂糖400克，鸡精和蒜头及其熟芝麻，也有辣椒粉儿各适当提前准备一些。2、把准备好的新鲜介菜清洗之后，放到冷水中侵泡24钟头，再把它晾晒水份，随后切成细丝，蒜头削皮之后切割成大蒜。把辣椒粉和白芝麻放到一起调均匀，随后在炒菜锅中加点油加温之后，再把滚油立即浇在辣椒粉和白芝麻中调均匀。3、把切完的大蒜和装饰建材是放到一起调均匀，再添加调准的油辣子，用干净的木筷调均匀之后立即密封性的，干净的玻璃瓶子中腌渍10到15天，里边的芥菜丝就能腌好，取下服用时候觉得它麻辣爽口，非常美味。芥菜丝的腌渍秘方小技巧1、芥菜丝还能够腌成香辣芥菜丝，它的腌渍秘方是，食盐400克，蒜头500克，白砂糖200克，鸡精150克，老陈醋500克，朝天椒末50克，植物油150块，介菜3000克。把介菜解决成细丝，把别的调味品所有放到一起调均匀做成料汁，随后放进刷碗丝中腌渍就可以。2、芥菜丝的腌渍时不可以选用哪样方式腌渍都是有一定的方式小技巧儿，除开要提前准备齐备的原材料和新鲜的介菜之外，也要把切割成的芥菜丝放进阳光底下晾干1到2天，晒到它五成干之后再添加调味品腌渍，那样能够 让她消化吸收大量的料汁，能让烟出的芥菜丝口味更强更有异味。
郑建宇 2021-开发者_如何学运维02-12 12:52 主料：芥菜 5,000克
辅料：
调料：盐 1,000克 各适量
制作方法
鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。
孙旭 2021-02-12 12:53 如果你也喜欢吃芥菜，小咸菜的话，一起来学习一下自己在家动手做芥菜咸菜吧！一次腌制6斤，放在通风处保存起来。随吃随取，特别的方便放一年都不会坏。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——芥菜小咸菜的正确做法——
准备食材:芥菜六斤，精盐200克，花椒一小把，大葱一根，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的芥菜六斤，放在清水里，冲洗掉里面的泥土。然后将其放在盆中晾干水分备用。
2.大葱一根切成葱丝，然后放入空碗中备用。葱丝在这里的主要作用是起到增香的效果，大家一定不要忽略哦。
3.晾干水分的芥菜，我们不用将外皮去除。然后用擦丝器将其擦成细丝放入盆中。
4.炒锅洗净，然后将其烧热。烧热之后我们再加入适量的食用油，油热之后将准备好的葱丝和一小把花椒放入里面，炒出香味之后。将葱丝再次烧制变焦，然后将其捞出。主要是留葱花油在里面。
5.将切好的芥菜丝放在炒锅里，用中火将其翻炒至变软。然后将准备好的精盐200克多次少量的倒在里面，不断地翻拌均匀。
6.炒至所有的芥菜丝完全变软之后，趁热将其放在一个无油无水的玻璃罐中。然后用擀面杖压实一下。将所有的芥菜丝都放在玻璃罐中。
7.然后趁热将盖子拧紧，腌制24小时就可以食用了。一道开胃又解馋的家庭腌芥菜丝就做好了。是不是看上去特别简单呢？喜欢的朋友赶紧去试试吧！
好啦，以上就是关于腌芥菜丝的正确做法。一次开发者_如何转开发腌制六斤，随吃随取放一年都不会坏。时间的朋友，自己在家里做一做吧！自己在家做的腌芥菜丝，真的是简单又方便哦。
钟文彬 2021-02-12 12:54
芥菜5斤
盐3开发者_如何学编程00克
醋适量
糖适量
酱油适量
辅料
花椒若干
八角若干
葱白若干
芥菜丝腌制的做法步骤
1.
把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2.
把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3.
配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！
董加贝 2021-02-12 12:44 芥菜大家肯定都知道，这个季节满街很多卖的，5毛钱一斤，很便宜，家庭主妇们买来主要就是做成小咸菜。芥菜的味道也很特别，芥末粉就是芥菜的种子做成的，平时我们吃的芥菜也可以做出芥末的味道，快来跟我学吧，经常吃少感冒哦。
腌大头菜3斤
蒜60克
辅料
盐150克
鸡精10克
醋150克
白酒2克
白糖60克
熟花椒油70克
辣椒粉少许
步骤1
把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分
步骤2
把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完
步骤3
把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分
步骤4
把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒
步骤5
用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了
步骤6
喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加
步骤7
这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了
步骤8
吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒

烹饪技巧
1，花椒油的做法：锅里放入花生油，直接放入花椒，小火慢慢熬一会，花椒出来香味了，就可以关火凉一会，花椒油就做好了
2，这款小咸菜，成品有微微的芥末辣味，味道多层次，很开发者_如何学C好吃，喜欢就试试吧
夏高杨 2021-02-12 12:51 开发者_高级运维 在其中介菜便是一种备受大家喜爱的食物，很多人喜爱把介菜腌渍以后，存起来渐渐地吃，尤其是在冬季的情况下，早晨喝一碗热烘烘的小米粥，配搭腌渍好的芥菜丝，十分的美味可口，由于介菜有一种苦味的口味，在腌渍的情况下，需要一些小技巧才会让介菜越来越十分美味可口。如何腌芥菜丝美味小技巧1、芥菜丝添加白醋和白砂糖腌渍最美味，在延安市的情况下需要提前准备新鲜介菜5000克，白醋250克，植物油250块，盐400克，白砂糖400克，鸡精和蒜头及其熟芝麻，也有辣椒粉儿各适当提前准备一些。2、把准备好的新鲜介菜清洗之后，放到冷水中侵泡24钟头，再把它晾晒水份，随后切成细丝，蒜头削皮之后切割成大蒜。把辣椒粉和白芝麻放到一起调均匀，随后在炒菜锅中加点油加温之后，再把滚油立即浇在辣椒粉和白芝麻中调均匀。3、把切完的大蒜和装饰建材是放到一起调均匀，再添加调准的油辣子，用干净的木筷调均匀之后立即密封性的，干净的玻璃瓶子中腌渍10到15天，里边的芥菜丝就能腌好，取下服用时候觉得它麻辣爽口，非常美味。芥菜丝的腌渍秘方小技巧1、芥菜丝还能够腌成香辣芥菜丝，它的腌渍秘方是，食盐400克，蒜头500克，白砂糖200克，鸡精150克，老陈醋500克，朝天椒末50克，植物油150块，介菜3000克。把介菜解决成细丝，把别的调味品所有放到一起调均匀做成料汁，随后放进刷碗丝中腌渍就可以。2、芥菜丝的腌渍时不可以选用哪样方式腌渍都是有一定的方式小技巧儿，除开要提前准备齐备的原材料和新鲜的介菜之外，也要把切割成的芥菜丝放进阳光底下晾干1到2天，晒到它五成干之后再添加调味品腌渍，那样能够 让她消化吸收大量的料汁，能让烟出的芥菜丝口味更强更有异味。
郑建宇 2021-开发者_如何学运维02-12 12:52 主料：芥菜 5,000克
辅料：
调料：盐 1,000克 各适量
制作方法
鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。
孙旭 2021-02-12 12:53 如果你也喜欢吃芥菜，小咸菜的话，一起来学习一下自己在家动手做芥菜咸菜吧！一次腌制6斤，放在通风处保存起来。随吃随取，特别的方便放一年都不会坏。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——芥菜小咸菜的正确做法——
准备食材:芥菜六斤，精盐200克，花椒一小把，大葱一根，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的芥菜六斤，放在清水里，冲洗掉里面的泥土。然后将其放在盆中晾干水分备用。
2.大葱一根切成葱丝，然后放入空碗中备用。葱丝在这里的主要作用是起到增香的效果，大家一定不要忽略哦。
3.晾干水分的芥菜，我们不用将外皮去除。然后用擦丝器将其擦成细丝放入盆中。
4.炒锅洗净，然后将其烧热。烧热之后我们再加入适量的食用油，油热之后将准备好的葱丝和一小把花椒放入里面，炒出香味之后。将葱丝再次烧制变焦，然后将其捞出。主要是留葱花油在里面。
5.将切好的芥菜丝放在炒锅里，用中火将其翻炒至变软。然后将准备好的精盐200克多次少量的倒在里面，不断地翻拌均匀。
6.炒至所有的芥菜丝完全变软之后，趁热将其放在一个无油无水的玻璃罐中。然后用擀面杖压实一下。将所有的芥菜丝都放在玻璃罐中。
7.然后趁热将盖子拧紧，腌制24小时就可以食用了。一道开胃又解馋的家庭腌芥菜丝就做好了。是不是看上去特别简单呢？喜欢的朋友赶紧去试试吧！
好啦，以上就是关于腌芥菜丝的正确做法。一次开发者_如何转开发腌制六斤，随吃随取放一年都不会坏。时间的朋友，自己在家里做一做吧！自己在家做的腌芥菜丝，真的是简单又方便哦。
钟文彬 2021-02-12 12:54
用料
芥菜 一个 开发者_JS百科
油 少许
香油
花椒
醋
鸡精
呛鼻子的呛芥菜丝的做法
芥菜一个，切丝
这种擦床真好用
锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒
花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦
这种程度就好了，趁热放入密封盒中
马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚
第二天，开盖
随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精，
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