云吞面怎么做好吃呢？？

刘晓艳 2021-02-15 21:13

开发者_Go百科 广州云吞面的做法步骤

1
面粉开个窝

2
加入鸡蛋盐水搓匀

3
用机器均匀打薄

4
滴皮要薄如纸有高度透明

5
高度透明才是上等云吞面皮

6
打好切成方块

7
切成方块

8
包好的云吞

9
自己打的面

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云吞选用上等的猪肉7分瘦肉3分肥肉

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把猪肉切成指鸽型放入调味料

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云吞面的烫用猪骨、大地鱼、虾子等煲4小时

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煮云吞滴水不要太滚，我们所说的是虾眼水就得

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先下云吞后下面

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一碗热腾腾的云吞面就煮好了，请慢用，谢谢了。

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王林 2021-02-15 21:15

开发者_如何学Python 都可以的。这样就丰富多彩了，客人也就有多种的选择了。
如番茄鸡蛋云吞面，排骨海带云呑面。。。
汤，建议用高汤。

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谢英华 2021-02-15 21:22

开发者_如何学Python 放些豆腐膏下去！
feel
good！
哈哈！
求采纳

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李豹 开发者_JS百科 2021-02-15 21:22

在做的时候需要准备的主要材料有云吞皮，虾仁，猪肉，盐，香油，蛋清，胡椒粉，生抽，料酒等。往猪肉末中加入一个蛋清，然后搅拌使其上劲，一直搅拌到肉馅特别黏糊，这样猪肉不会特别散。把新鲜的虾处理干净，只留下虾仁，虾线也要处理掉，然后切成三段。用厨房纸吸干上面的水分，加入到猪肉馅中，然后依次加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，香油等。这里加入的调料的具体量我没有说，大家可以根据个人口味酌情添加。

云吞馅做好之后直接把皮包进去就可以了，云吞皮超市就有卖的，直接买就可以。在做的时候用的面条大家可以去超市里买那种平常的，如果特别注重口味的话，那么就去网上买一些正宗的竹升面。往锅中加入水，当水烧开之后把云吞放进去，煮两分钟大概就可以了。然后把面放进去大概半分钟之后将云吞和面快速的捞出来。面要过一遍凉水，沥干水分之后放入碗中。在煮面的时候另取一个锅烧开水，然后把鸡汤块加进去，再加入一勺大地鱼粉和少量的盐。把做好的汤底加入到云吞面中就可以了，最后在上面撒上一层葱花。



其实这种面做起来是特别简单的，可能有些人听到名字觉得特别复杂，就不敢去做。那么今天看完我为大家介绍的做法之后，就赶快自己在家里制作起来吧，有时候还可以加入一些香菇，紫菜，青菜，虾仁之类的，这样味道会更加好，而且营养也会更加全面。如果买不到云吞皮的话，那就揉一个面团，然后将其擀成特别薄的面皮，切成一个小小的正方形。在包云吞的时候，不要放太多的馅料了，因为煮时云吞皮会爆开，还会稍微收紧一点。



如果大家也对这道美食感兴趣，或者想品尝一下的话，那就自己在家里制作一些吧，这种美食其实现在在店里是不太常见的。虽然是一种小吃，但是当作主食也是特别合适的，足以保证一家人都能够吃得饱饱的。给孩子做的时候可以多加一些青菜和虾仁，营养价值也会上升特别多，相信他们一定都会特别喜欢。

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庞帅 2021-02-15 21:23

云吞面的做法原 料:云吞皮,鲜虾,猪肉,鱼干,虾子,虾壳,猪骨,大豆芽,面条辅 料:水,高汤,盐,鸡精 详细介绍： 所属菜系：粤菜做 法：1、首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎（大家一定注意到了在港式菜肴里边虾肉通常起着举足轻重得作用。如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢，建议开发者_JS百科用拨了壳不要斩碎，这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹性，更重要的是卖相会非常好看。）再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。

2、面其实也很重要(在街市可以买到)。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好（根据个人口味自己调节吧）。

3、把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等（其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口），最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。

4、把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟（会不会太长阿）后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。

提醒：包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开，还一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会走出来。

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魏超 开发者_如何学编程 2021-02-15 21:25

云吞面怎么煮比较好吃？顺便最好是下菜吃汤最好。做混汤面比较好吃。

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