新鲜皮皮虾怎么做好吃呢？？

刘建军 开发者_Go百科 2021-02-14 01:09

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

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王逾涛 2021-02-14 01:14

开发者_如何学JAVA 用料
皮皮虾
相克宜搭
700克
干辣椒
2个
花椒八角
适量
做法

皮皮虾洗净备用
1/6 皮皮虾洗净备用
葱姜切片备用
2/6 葱姜切片备用
锅中放油，油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
3/6 锅中放油，油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
放葱姜
4/6 放葱姜
倒入皮皮虾继续翻炒，放点红酒更加鲜美哦
5/6 倒入皮皮虾继续翻炒，放点红酒更加鲜美哦
小贴士
皮皮虾的皮非常坚硬，吃的时候从侧面扒皮，小心别扎到手哦

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毛梢源 2021-02-14 01:21

又到了吃皮皮虾的季节了！
又肥又大又多膏的皮皮虾越吃越上瘾，
现今正值皮皮虾上市的好时节，
大家借钱吃海货了吗？
为什么放着大虾不吃，
非要选皮皮虾来啃，无关品味与阶层，
只因为除了一部分的大鱼大肉外，
还应该有一些舌尖的小小放纵！
好吃到原地打转，今天菜谱君给大家带来
简单易学的//皮皮虾·做法教程
相信你会学会的！

祝大家好运╰(*°▽°*)╯

但是有很多人煮出来的皮皮虾，吃起来并没有想象中的那么鲜美，这到底是为什么呢？原来是做的方法错了，今天要跟大家分享的就是，这才是皮皮虾的正确做法，万万别再加水煮，这样做，营养更鲜美！水煮出来的皮皮虾就像水泡过的肉一样，鲜味也是丢失了很多，而且虾肉吃起来也不肥美，一起来看看正确做法。

将买回来的皮皮虾清洗干净之后，锅中放入适量的水，然后把虾倒在蒸屉上面，再撒上适量的盐，盖上锅盖，大火蒸10分钟，时间到了之后打开锅盖，这样就看到皮皮虾已经变成了红色，这样做出来的皮皮虾不仅很肥美，吃起来也是很鲜嫩的。在剥皮皮虾的时候，从尾部数到第5节，然后用手指掐住，左右一晃，虾尾部的壳就掉了饿，然后再拽头部，这个就把虾壳剥掉了，用这种方法剥皮皮虾，很简单也很快速。

材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials

小贴士
Tips

皮皮虾 ...............................................一斤
葱 ...............................................适量 姜 ............................................... .适量
大蒜 ............................................... 一根
青辣椒 ...............................................一个
红辣椒 ............................................... 一个
生抽............................................... .适量
料酒............................................... .适量

材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials

小贴士
Tips

01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净，后背开一刀，方便入味和好剥，然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。

02
葱切成葱花，姜切小块，大蒜切碎，青辣椒、红辣椒去缔，切成小块备用。

03
锅中倒入油，烧至7成热。放入一只只皮皮虾，开中大火炸制。一面炸完再一只只翻身接着炸，直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。

04
锅中留少许油。油热，蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。

05
然后放入皮皮虾，快速翻炒均匀，放入少许料酒，适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦～

06
快炒几分钟后，散入一把葱花即可出锅～

✅DANGDANGDANGDANG✅

「 小开发者_如何学运维贴示 」

💚挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。如果颜色比较黑且不亮 那么就是不新鲜的虾 除此之外 还可以看虾头 如果虾头疲软 看似快掉的样子 那就不是新鲜的虾
💚鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。

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黄兵 2021-02-14 01:23

皮皮虾怎么做好吃

到了吃皮皮虾的季节，一定不要错过这道美味。传统的吃法就是清蒸，把皮皮虾放进锅里，然后放上少许盐，几个花椒颗粒，皮皮虾自带的鲜味儿，称得上开锅香。

为了更好的发挥皮皮虾的美味，不妨多试几种做法，下面就把几种容易操作的美味皮皮虾，提供给你，可以试一试哦。

一、椒盐皮皮虾

做法：

1、准备红尖椒，把蒜剁成末。

2、把油烧热，把皮皮虾倒入锅里炸至金黄，捞开发者_如何学编程起。

3、锅里留一些底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的皮皮虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

二、蛋黄焗皮皮虾

食材：皮皮虾一斤、咸蛋黄3个

做法：

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分，然后剪掉皮皮虾两侧的小刺；

2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄；

3、锅中倒入2/3满的植物油，大火加热油温至八成热；

4、倒入沥干水的皮皮虾；

5、油炸30秒后全部捞出；

6、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用；

7、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙；

8、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾；

9、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅。

三、蒜香皮皮虾

食材：皮皮虾一斤、花椒、蒜、姜、香菜、盐少许、

做法：

1、皮皮虾洗干净后控干，去掉头尾

2、姜、蒜、香菜切碎

3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出，接着爆香姜，蒜，随后放入皮皮虾拌炒

4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会

5、接着大火翻炒并收汁，收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可皮皮虾怎么做好吃

四、麻辣皮皮虾

食材：皮皮虾2斤、青椒、红椒适量、香菜、大蒜、姜、花椒、大料、干红辣椒适量、香辣火锅底料适量、

做法：

1、皮皮虾用水冲洗干净、青、红椒切辣椒圈、香菜切段、大蒜、生姜切片备用

2、锅中做油，油温6成热时，将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制

3、将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动

4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制

5、倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟，确保皮皮虾成熟

6、待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅

本道菜友情提醒

1、炒制火锅底料时一定要用小火，用铲子将其打散，慢慢炒出红油为好；

2、皮皮虾本身带有海水咸味，火锅底料也带有咸味，所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐；

3、新鲜的皮皮虾肉质非常鲜嫩，也非常容易入味，炒制时间不用过长。

皮皮虾怎么做好吃，其实，只要你爱吃皮皮虾，怎么做都好吃。

皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾怎么做好吃，关键看你的口味，喜欢吃皮皮鲜原香味道，可以直接清蒸，听说出海打鱼的渔民，把皮皮虾捞上来后，直接用海水煮，那才叫鲜香。喜欢吃辣，就可以在炒皮皮虾的时候，多加辣椒，还有一些渔民，直接把新鲜的皮皮虾，腌着吃，叫皮皮虾酱。所以，只要你爱吃，怎么吃都好吃。

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陈宏 2021-02-14 01:33

01
将皮皮虾放在清水中充分刷洗干净，后背开一刀，方便入味和好剥，然后沥干水分。小心不要被它们扎到手。

02
葱切成葱花，姜切小块，大蒜切碎，青辣椒、红辣椒去缔，切成小块备用。
03
锅中倒入油，烧至7成热。放入一只只皮皮虾，开中大火炸制。一面炸完再一开发者_如何学C只只翻身接着炸，直到两面炸至表面微焦。沥干油备用。

04
锅中留少许油。油热，蒜末、姜末、青辣椒、红辣椒爆香。

05
然后放入皮皮虾，快速翻炒均匀，放入少许料酒，适量盐和生抽。当然你可以用啤酒代替料酒哦～

06
快炒几分钟后，散入一把葱花即可出锅～

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