鸭蛋黄怎么做好吃啊？？

徐毅达 2021-02-15 06:59

需要提前准备好的材料包括：咸蛋开发者_如何学运维黄2个、鸡蛋3个、盐适量、麻油少许、葱花适量。具体做法如下：

1、碗里打入鸡蛋，加入一倍冷开水，隔水蒸鸡蛋，大概十五分钟。

2、咸蛋黄取出捣碎后备用

3、鸡蛋蒸好后放入咸蛋黄，关火焖一会，放入葱花后，放一点麻油端出。

4、成品。

---

李峰 2021-02-15 07:03

首先的话就是把鸭蛋煮一下，然后的话把黄弄出来，最后的话是炒白菜，把黄放进去一起炒就可以了，非常好吃开发者_开发问答的

---

张振彪 2021-02-15 07:07

开发者_开发技巧

用料

净咸蛋黄

内酯豆腐

蟹肉棒

姜末

葱花

高汤

水淀粉

盐

油

蟹黄豆腐的做法

• 将原材料准备好

• 豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟

• 沥干水分

• 将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟

• 趁热用勺子压成泥沙状

• 在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊

• 起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒

• 小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒

• 加入适量的高汤（或水）煮一下

• 加入准备好的豆腐块一起煮下

• 最后调入少许水淀粉

• 撒上葱花即可起锅

小贴士

1. 咸蛋黄可以蒸熟， 也可以加上了的水煮熟；也可以放入微波炉中高火打上一分钟，以后再趁热用勺碾碎；
2. 豆腐要挑那种内酯豆腐， 也就是水豆腐， 这样豆腐主要用来打汤；再放入加了盐的开水中泡上几分钟，让豆腐定型；
3. 爆香姜末后， 加入咸蛋黄末一起翻炒， 直至煸炒出泡沫， 再加入蟹肉末一起翻炒；
4. 加入适量高汤或水，煮上一下，再加入豆腐一起煮，最后加入调好味的水淀粉一起煮上两分钟即可。

---

吴嘉伟 2021-02-15 07:08

开发者_开发百科 你好，鸭蛋蛋黄可以用来做月饼吃

---

袁苗旺 2021-02-15 07:10

开发者_C百科

用料

咸蛋黄

南瓜

食用油

盐

鸡精

咸蛋黄焗南瓜的做法

• 咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥

• 南瓜去皮去瓤籽，切长条

• 锅中放水煮滚，下南瓜条略煮（1-2分钟）

• 南瓜稍软即可捞出，漓干水分

• 小锅中放入少量油加热，下咸蛋黄泥轻炒

• 待咸蛋黄泥均匀起白沫，即倒入南瓜条

• 轻颠小锅，让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上

• 适量加盐，鸡精调味，出锅装盆即可

---

张振彪 开发者_开发问答 2021-02-15 07:11

生鸡蛋关键分成蛋白质和鸡蛋黄，在制做不一样的食材时需要挑选好蛋白质和鸡蛋黄的配搭占比，比如制作蛋糕时通常需要把蛋白质和鸡蛋黄混和在一起，可是在做鸭蛋黄的情况下，通常只需要留有鸡蛋黄。很多人全是熟蛋黄的忠诚发烧友，但单吃熟蛋黄，口味不免会单一，比不上来了解一下应用熟蛋黄能够做些什么食物呢?
space
熟鸡蛋黄可以做什么菜
咸蛋黄豆腐
原材料：
水豆腐二块、鸭蛋黄五个、小香葱二根、盐一点五汤匙
作法：
1、原材料图。
2、水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分钟。
3、煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。
4、煮好的水豆腐过凉控干。
5、锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。
6、放进水豆腐，炒匀称。
7、兑小半碗水，一茶匙盐，一起火灾烧开，文火焖五分钟(更进味)。
8、大火收汁，起锅前撒葱段就可以。
小技巧：
作法没有什么关键点，要是记牢：水豆腐要绰水一下来苦味的味儿，鸡蛋黄要滚刀块，越低越好。
鸡蛋黄焗虾球
原材料：
虾200克、鸭蛋黄3个、水淀粉2勺、食用油适当、盐少量、米酒少量、生抽酱油少量、黑胡椒粉少量、葱段儿少量、糖少量
作法：
1、虾清洗，拨壳
2、开背去棉纱，用少量盐、米酒、生抽酱油、糖、黑胡椒粉抓匀，腌渍一会儿
3、腌好的鲜虾扔掉不必要水份，用木薯淀粉抓匀
4、水温五成热，约150°上下，将鲜虾倒进炸得八完善
5、捞起来沥净余油，预留
space
熟鸡蛋黄可以做什么菜
6、鸭蛋黄用花刀损坏，切葱花朵。鸭蛋黄用生的真空包装袋那类，或是煮开的都能够
7、热锅滚油，进行爆香葱段，将鸭蛋黄倒进稍炒一下
8、倒进鲜虾，快速煸炒到裹满鸡蛋黄，盛出就可以
闲鱼鸡蛋黄蒸肉饼
原材料：
生抽酱油2匙、白胡椒粉1/4勺、木薯淀粉3匙、盐小勺、鸭蛋黄2个、闲鱼10克、肉馅250克、葱1颗、米酒1勺
作法：
1、主原材料。
2、饺子馅摆盘，添加盐白胡椒粉，米酒抓捏匀称。
3、再添加生抽酱油和闲鱼粒混和拌均。
4、最终添加木薯淀粉抓捏匀称。
5、调味品翻拌后摊平。
6、鸭蛋黄剁碎，匀称的洒在饺子馅表层。
7、上锅入适当水烧开，放进饺子馅盖紧，用火灾隔水蒸20分钟就可以起锅。
8、制成品。将葱剁碎放进进行。
蛋黄焗南瓜
原材料：
冬瓜300克、咸鸭蛋黄2个、食用油1勺
作法：
1、 冬瓜削皮去瓤切粗条。
2、放锅内煮开，正好熟但不碎，我分辨的方式 是用筷子一切正常用劲夹持续，略微用劲夹可断。
3、捞起来沥水。
4、鸭蛋黄用汤勺损坏。
5、锅内加点油烧开，放进鸭蛋黄拌和。
6、鸡蛋黄拌匀称出泡。
7、放进南瓜条搅拌。
8、每根冬瓜都裹上鸡蛋黄，表层略微发涩就可以起锅。
space
熟鸡蛋黄可以做什么菜
鸡蛋黄虾仁豆腐
原材料：
水豆腐1盒、鸭蛋黄3个、杂蔬粒50克、鲜虾200克、食用油适当、米酒2勺、盐少量、黑胡椒粉少量、木薯淀粉适当、鸡精粉少量
作法：
1、鸭蛋黄喷上纯粮酒，提早微波炉加热叮30秒，磨碎
2、鲜虾用适当盐、米酒、黑胡椒粉和木薯淀粉抓匀腌渍一会
3、杂蔬粒提早焯山泉水
4、水豆腐切割成一小块
5、水豆腐较为嫩，以便让它不易碎，需要事前用沸水天赋加点盐焯一下，提升它的韧性
6、捞起来控干水分预留
7、起油锅，放进腌渍过的鲜虾
8、炒至掉色盛出预留
9、炒菜锅倒进少量食用油，倒进鸭蛋黄文火炒成出泡
10、添加1碗开水
11、倒进军用被子，煮5分钟上下
12、添加杂蔬粒，天赋加点盐调料
13、再倒进鲜虾翻拌
14、天赋加点鸡精粉翻拌
15、用适当水淀粉勾芡
16、用炒勺渐渐地推匀就可以熄火
17、起锅
小技巧：
做这家常小菜最好是采用北豆腐，较为嫩，吃起来口味更强做这家常小菜时最终是用炒勺的反面轻轻地拉开来翻拌全部食物和调味品的，要不然水豆腐非常容易碎大便不成型

---