豆角炖肉怎么做好吃呢？？

傅越 2021-02-13 23:32

开发者_运维知识库 长豆角炖肉的做法
1.洗好的长豆角
2.洗好的肉
3.切好的豆角
4.切好的肉丝
5.切好的葱姜蒜
6.热油后放肉丝
7.翻炒肉丝
8.倒入酱油后放豆角
9.倒入水后煮一会儿
10.翻炒均匀
11.临出锅时放入蒜，放盐
12.炒熟装盘

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孟令尧 2021-02-13 23:37

主料东北豆角200克土豆2个五花肉100克排骨50克辅料油2勺盐1勺五香粉1/2勺葱姜蒜适量料酒1勺八角粉1/2勺生抽1勺老抽1勺
步骤
东北豆角炖肉的做法步骤11.煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。
东北豆角炖肉的做法步骤22.在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。
东北豆角炖肉的做法步骤33.将土豆洗净打皮，切滚刀块。
东北豆角炖肉的做法步骤44.切好葱姜蒜备用。
东北豆角炖肉的做法步骤55.起锅烧油
东北豆角炖肉的做法步骤66.油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。
东北豆角炖肉的做法开发者_C百科步骤77.放入五花肉炒至变色后盛出。
东北豆角炖肉的做法步骤88.再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。
东北豆角炖肉的做法步骤99.放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。
东北豆角炖肉的做法步骤1010.水烧开后关小火，开炖。
东北豆角炖肉的做法步骤1111.烧至汤快没了时盛盘开吃。

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徐芝鑫 2021-02-13 23:44

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肖彬彬 2021-02-13 23:45

食材

• 主料

• 东北豆角

  200克

• 土豆

  2个

• 五花肉

  100克

• 排骨

  50克

• 辅料

• 油

  2勺

• 盐

  1勺

• 五香粉

  1/2勺

• 葱姜蒜

  适量

• 料酒

  1勺

• 八角粉

  1/2勺

• 生抽

  1勺

• 老抽

  1勺

• 步骤

• 1.煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。

• 2.在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干开发者_如何学Go净，再控干水分。

• 3.将土豆洗净打皮，切滚刀块。

• 4.切好葱姜蒜备用。

• 5.起锅烧油

• 6.油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。

• 7.放入五花肉炒至变色后盛出。

• 8.再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。

• 9.放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。

• 10.水烧开后关小火，开炖。

• 11.烧至汤快没了时盛盘开吃。

• 小贴士

• 1东北油豆一定要放汤里炖，否则光炒是不太容易熟的，豆角不熟吃了会中毒的。
  2五花肉和排骨要先焯一下，不然炖菜时会出沫，影响口感。
  3土豆不用非切成滚刀状。
  4调料可以根据自己口味适量增减，每个人的口味都不太一致。

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王逾涛 2021-02-13 23:49

制作方法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花开发者_StackOverflow中文版肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

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李成家 2021-02-13 23:51

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