鲜虾米怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

王森开发者_运维百科 2021-02-15 13:45

新鲜的虾怎么做好吃又营养，个人感觉直接用葱姜蒜和清水煮熟，吃起来味道最鲜美，最有营养，好感更好

林金龙 2021-02-15 13:48

　　简介
　　春天这个补钙的季节，老人孩子一块来嚼吧嚼吧，补补钙吧。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
　　食材
　　主料400g虾米配料100g青蒜 10g青椒 20g生姜
　　制作步骤
　　1 准备好材料，小虾米洗净，锅开小火下虾米烘至颜色变红。
　　2 蒜和青椒切丁。
　　3 热锅冷油爆香姜丝。
　　4 下青椒和蒜炒至断生。
　　5 倒入烘好的虾米大火快炒。
　　6 调入少量盐和味精炒匀出锅。
　　展开全部小贴士
　　小贴士
开发者_JAVA百科　　虾在炒前要烘干，炒出来才能更香更可口。

张文开发者_开发百科 2021-02-15 13:54

我想在虾子，怎么学吗？去分钱呢，应该去保持它的清洁信号，进行一些五香的配料，其实可以做到

李东华 2021-02-15 13:57

虾皮做成萝卜虾皮汤好吃，萝卜虾皮汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白萝卜200克、虾皮适量、枸杞适量、青葱碎适量、姜适量、味精适量、盐适量、白胡椒粉适量。

1、第一步把材料切好。

2、锅中放入枸杞、当归、姜和水，使用大火煮开。

3、开发者_StackOverflow接着养生壶中放入白萝卜块和虾皮，搅拌均匀。

4、放入白胡椒粉，养生壶选养生汤模式，开始工作。

5、时间到后倒出，撒上葱花，完成。

谢苇 2021-02-15 13:57

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。在我记忆里，有一道虾，是旧时门前大排档里师傅做的。这道菜是旧时人所爱吃的，也因此成为我一度爱吃的。

作者: 涛哥的菜
30分钟
家常味
初级
海鲜
干锅
川菜
用料
海白虾
500克
大重庆火锅底料
20克
葱
10克
蒜
15克
姜
10克
香菜
10克
花椒
10克
盐
5克
白糖
10克
胡椒粉
5克
豆瓣酱
15克
料酒
10克
干辣椒
5克
鸡粉
10克
做法
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1.开发者_如何学C葱姜蒜洗净，切片。香菜洗净切寸段。

2.海白虾去除虾须，虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入海白虾，焯水备用。

3.锅内下10克油，待油烧至7成热，即手放油表面有明显的热度时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。

4.同时加入干辣椒5克，花椒10克，大重庆20克，白糖10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，盐5克，料酒10克，加少许清水，大火烧开。

5.烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。

6.盛出后撒些香菜段。

蔡启忠开发者_StackOverflow 2021-02-15 13:57

油爆大虾

材料.

大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。虾的清理方法:

买来的虾要先用清水冲洗一下

挑虾线

虾头是头、胸、甲三合- -部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道

用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一一次。

虾头和虾肠难免会有- -些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。

虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些

挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，

准备下锅煮。